разпространение
Начало да намерите бамя тропическа Африка. в дивата природа е била запазена в Антилите. Той се разпространява в редица страни в Южна Европа. в Америка. Африка и Азия. На територията на Русия бамя се отглежда само в малки плантации в териториите Краснодар и Ставропол.
химичен състав
Бамя е богата на хранителни вещества, включително аскорбинова киселина и други витамини. Семената съдържат до 20% масло, маслинено подобни. На шушулки на бамя са богати на слизестите вещества съдържат много протеини, въглехидрати, органични киселини, витамини и различни неорганични соли.
приложение
Младите бамя шушулки са годни за консумация. Бамя шушулки не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, те бързо се влакнести. За вкус на плодовете от бамя е кръстоска между аспержи и патладжан. което прави използването му в готвенето достатъчно широко. От бамя плодови салати, приготвени супи и допълнително изсушени шушулки, замразени и консервирани. Сварени или леко пържени бамя, не изисква дълго топлинна обработка може да бъде наредена и превръзка за супи. Тя върви добре с домати, чесън, лук, джинджифил, лют червен пипер и други подправки. От зрели семена, приготвени напитки, вкусът напомня на кафе.
Чисто плодове бамя многократно, веднъж на всеки 3-4 дни, преди най-много студове, по-зрели плодове стават груби и твърди и негодни за консумация.
Най-известните сортове - "Бяла Velvet", "Green Velvet", "Джуджето Зелените".
Поради високото съдържание на плодове смоли бамя, бамя ястия са полезни за превенция и лечение на различни видове стомашно-чревни заболявания. Той е забелязал, че бамя помага за възстановяване на изчерпаните сили на организма след тежки физически труд или дълго боледуване. Според някои учени използват бамя е най-добре отразени в сексуалната потентност. Отвара и пресни или замразени бамя шушулки се използват за бронхит и настинки.
бележки
литература
Вижте какво "Бамята" в други речници:
бамя - (бамя) лют растение семейство Malvaceae, без кожа, неговите незрели шушулки се използват в готвенето и в консервната промишленост. Бамята и добавяне на различни ястия от зеленчуци. Yahniya на бамя. 750800 гр пречистен бамя, ... ... Кулинарен речник
бамя - бамя, бамя речник на руски синоними. бамя съществително. брой синоними: 4 • бамя (3) • колона (2) ... синонимен речник
бамя - Бамя: 1 # 151; клон с цвете и младите плодове; 2 # 151; зрели плодове. бамя (Hibiscus esculentus), изглед на годишни тревисти растения от рода хибискус семейство Malvaceae на растителни култури. място на раждане # 151; тропическа Африка. Б. расте в Азия ... земеделието. Голям тълковен речник
Бамята - angl.Okra, бамя nem.Moschuseibisch frants.Ketmie хранителен lat.Hibiscus esculentus L. (Abelmoschus esculentus Med.) (Malvaceae) ... Phytopathological речник Directory
Бамята - (Hibiscus esculentus) едногодишно растение от семейство Malvaceae. Растенията височина от 1,5 метра, на външен вид прилича на памук и цветя. Homeland източната. Африка. Незрели плодове на Б. struchkovidnye са вложени в храни като зеленчуци, от дръжките ... ... The Great съветска енциклопедия
Бамята - ядлива хибискус, годишен билка на семейството Malvaceae. Homeland Източна Африка. Широко отглеждани в тропиците и субтропиците. Неузрели плодове са годни за консумация, от стъблата излъчват груби влакна от семената произвеждат един от ... ... Collegiate Dictionary
Бамята - (Hibiscus esculentus), стр вид годишен тревиста НИП род хибискус семена. Malvaceae, зеленчукови култури. Homeland tropich. Африка. Б. отглежда в Азия, Африка, Америка, Южна. Европа; в СССР в малки области в Южен Кавказ, ср Азия, Молдова, Ю ... Земеделска тълковен речник
Бамята - (БАМИ шушулки, бамя) незрели плодове лигавицата Abelmoschus esculenlus гилотини. ЕТ Pers (Hibiscus esculentus L.), тропически американски растения (на Malvaceae семейство), отглеждани в Египет и Турция; те са много вкусни, хранителни ... ... академично издание на речника ФА Brockhaus и IA Ефрон
Свързани статии