Bamboo - високата трева. Тя се разраства много бързо и при всички обстоятелства, да никнат навсякъде. Би било странно да не се използва такава богата и бързо развиваща се материал в готвенето. Разбира се, за страни с тропически и влажен климат, тъй като това е мястото, където бамбук zapolonyayut всичко като ние глухарчета.
Готвене с помощта на бамбукови издънки, които наскоро са се появили от земята. В Азия, бамбук се приготвя почти навсякъде - това е евтин продукт. У дома бамбук се използва като прясно или консервирани форма. Ние трябва да се намери прясна доста трудно, той има много малък срок на годност. Но кисели - моля. Има също се суши бамбук.
Bamboo отдавна е престанало да бъде рядкост. Тя се продава във всички магазини, специализирани в азиатската кухня, намираща се в хипермаркети, тя може да се поръча от онлайн магазини.
Бамбук непременно да се обработва топлинно, не може да се консумират сурови, като в някои форми съдържа linamarin вещество, изваряване освобождава циановодород, което може да доведе до тежка отравяне. Други видове бамбук може да са горчиви, смятат нормален вкус след готвене и пържене.
Fresh бамбук достатъчно вари в продължение на половин час. Консерви преди хранене трябва да се измият и дори се запържва. Сухи преди готвене, напоена в продължение на 2 часа.
В бамбук дори кисели, съдържа витамини Е, витамин В, фолиева киселина, калций, калий, фосфор. Така че това растение е заслужено се счита за много полезна. В Азия и Африка, той е кредитирана с чудесни свойства, като например африканци вярваме, че той помага срещу сериозни вирусни заболявания и го използват, за да се бори с морбили. И индианците в Аюрведа препоръчва да използват бамбук се подобри положението след като са били ухапани от отровни змии и насекоми.
От по-горе: зеле бамбук са добре смилаеми, съдържат много растение влакно, което има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Бамбук помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, нормализира кръвното налягане, полезни за сърдечно-съдови заболявания.
Важно! Противопоказание е начин на мислене. Но ние трябва да помним, че в много кисели храни не са полезни за стомаха, без значение колко те могат да съдържат витамини.
Ориз с бамбук издънки
100 г 2 бамбук ориз чаша 2 парчета твърдо вещество тофу Растително масло 2 супена лъжица Темпура брашно (смес от ориз и пшенично брашно, оризово нишесте) 4 супени лъжици 1 супена лъжица соев сос Sake Райс се кипва. Бамбук се нарязва на ивици. Тофу ролка темпура или друг брашно и се пържи в растително масло. Премахване на излишното масло от тофу и се нарязва на ивици. На Фигура добавите бамбук, тофу, вино и соев сос. Затопли.
Фондю с бамбук
2 супени лъжици оризово вино 200 г бамбук издънки 15гр джинджифил 2 моркови 500 грама филе говеждо 3 супени лъжици 1 супена лъжица соев сос захар 200 г гъби 500 мл растително масло за пържене 500 грама масло жълтъци броят отзива говеждо месо, нарязани на ивици и мариновани на вино и соев сос смес, с добавяне на захар. Накисване час. Зеленчуци почистени и нарязани на ивици, изрязани бамбук издънки. Месо мокри салфетки и да се постави в малък контейнер, други контейнери разлагат бамбук, гъби и моркови. В fondyushnitse топлина масло и масло. С вилици изпържи месо и зеленчуци в масло, потопете в разбитите жълтъци и се хранят.
Хрупкави говеждо месо с бамбук издънки
400 грама консервирана говеждо месо 200 г бамбук издънки няколко пера лук един зъб. чесън 5 супени лъжици печени сусам половин чаша растително масло 2 супени лъжици сол рибен сос nyok чам говеждо месо се нарязва на тънки филийки, след това се нарязва на филийки на малки квадрати. Запържете месото в растително масло, след това се отстранява и се оставя да се отцеди. Бамбук се нарязва на ленти, нарязан лук. Пържат в масло за 2 минути. Нарежете чесъна, добавете зеленчуците и запържете за още една минута. Върнете месото в тигана, добавете семена сусам и разбъркайте. Сваля се от огъня, подправете със сол и добавете соса риба. Служи с меко ориз.
Свързани статии