Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!
Балик на IDE: Подготовка риба
Иде - близък роднина на шарана, месести и големи, но за разлика от шарана, люспите го по-малки. И това е по-добре да се отстранят преди balykovaniem. Shkerim ни риба, обезглавени, изкормена и старателно измити отвътре и от съсиреци на plenochek - те могат да дадат един грозен цвят на сушене. Иде с тегло около 2 килограма след това по-добре да се намали само по линията на корема и да разположи "книга", но по-големи екземпляри по-добре, нарязани на големи парчета, за по-добри и по-бързи prosolilis сухи. Тогава сьомгата от IDE равномерно ще подготви не прекалено дълго, не пресъхват и не развалят.
Осоляване и сушене
Никой от IDE на рецепта есетра не е без предварително осоляване. Тъй като няма да обработим риба топлина, сол ще действа не само вкуса, но и дезинфекция на риба от паразити и да го предпази от гниене. Вземете на няколко трупове 2 кг всеки:
- сол голям - 400 грама
- захар - 100 грама,
- прясно смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.
Смесете подправките, изсипва малко на получената смес на дъното на саксията, което ще solitsya ни иде. Сложете рибата труповете в разгънато състояние и щедро ги поръсете със сол. На всичко отгоре сложи малко налягане, да ловят риба бързо прави сок с физиологичен разтвор. Иде solitsya се оставя за няколко дни, за да добре напоена сол месо. През това време ще бъде в състояние да си вземе почивка от готвене, прочетете последните новини или гледате снимка в фотоалбумите на сайта "Всичко за риболова!" ,
След осоляването на есетра иде у дома изисква накисване във вода. Излишната сол, която се абсорбира от рибата, оставяйки само правото размер на сладък и език. За тази цел, трупове, напоена в хладка чиста вода в продължение на 4-5 часа. Периодично вода се оттича и да се замени с прясна, а идеите се преобърне. Напоени риба се нуждаят от светлина сухо с помощта на кърпа или тъкан. Увийте го за кратко и след това нанизани на куки или завързани с връв за опашки.
Royal есетра, екстракти тайни
За сьомга от IDE имат наистина царски, ние трябва търпение. вентилатор. С първото повече или по-малко ясно: сьомга, получен чрез увяхване и дълго zavetrivaniya риба. Но се изисква вентилатора, ако готвя сьомга от IDE у дома си, и искате да се ускори процеса на сушене, без затваряне на риба от прозореца с насрещния въздушен поток. Основното нещо - не пресъхват. Веднага след като парче риба или трупове ще бъде стегнато еластично кора от кехлибар, суха на открито е по-добре да се спре. Обикновено са нужни от 2 до 4 часа. След това вземете естествена тъкан (това може да бъде един стар памук или лен лист кърпа). Нарежете го на големи квадрати. Всяко парче плат или парче от труп zamatyvaem IDE. От това следва, че цялата повърхност на рибата беше увито в кърпа. Конволюция положени в хладилното отделение за зеленчуци: сьомга не се нуждаят от твърде ниска температура. Тук е нашата иде да узреят, наддаване на вкус. Този процес е дълъг, отнема от една седмица до един месец, но резултатът е просто луксозен вкус, а ние се получи реална царска есетра от IDE.
Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!
Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.
риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.
Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.
Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.
Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат как правилния избор.
Свързани статии