Днес има голям брой различни сладкиши, които са ежедневно на нашата маса и ни радва със своя вкус и аромат. Въпреки това, както по-рано, и сега много популярни ориенталски сладкиши, благодарение на своите необикновени свойства и с нищо не сравними вкус. Един от видовете бонбони, известни и обичани по целия свят, е баклава. Тя се появи в древни времена, и се утвърди не само на обикновените хора, но също така и представители на заможен сегмент от населението. много легенди за мястото на произход на баклава. Някой си мисли, че той е национален турски съд, а един е склонен да мисля, че баклава е изобретен в Гърция. Но, без значение къде е била направена и от кого е изобретен, баклава все още е вкусна почерпка и обичан от много сладък десерт, имат дълга история.
Да започнем с това, какви елементи се съдържат в баклава. Ако говорим за витамини, в това сладост може да се намери витамини А и С, които са пълни с някои от неговите съставки. Минерали баклава е богата на желязо, натрий и калций. Освен това, този състав включва вкусна сладост холестерол, наситени и ненаситени мастни киселини. Сега нека да поговорим за съставките, които се използват за приготвяне на баклава. Те варират в зависимост от неговия вид, но някои остават непроменени. Това тесто, ядки, захарен сироп, мед или меласа и пикантни подправки.
Както вече споменахме, баклава е популярен в различни страни, и всеки от тях е въвела някои промени в процеса и рецептата на подготовката му, така че имаше някои видове вкусни лакомства, които се различават не само по състав, но и от начина на приготвяне. Основните видове баклава заяви турски и азербайджански, но известен като баклава атинската, гръцки, асирийски, туркменски и узбекски. В зависимост от характеристиките на климата, както и наличието на продукти, промяна на състава на баклава. Що се отнася до най-силната ръка, традиционните за нея орехи се смятат за, но в някои страни те бяха заменени с фъстъци, бадеми и фъстъци. Тестото може да има различен състав. Най-често тя е несъвършена, мая, bezoparnym или сладкиш от маслено тесто тесто. Добавки под формата на подправки също се променят с традициите на местните хора, които приготвят баклава. Въпреки това, едно нещо остава непроменено, баклава трябва да бъде сладък и вкусен, обилна и вкусна, а понякога дори и доста тежък, поради големия брой на слоя тесто, напоени с мед орех смес.
Благодарение на своята популярност и композиция, баклава привлече вниманието на специалисти по хранене и лекари, които изследват в детайли неговите качества и определени области на баклава излагане на човешкото тяло.
Въпреки, че свойствата на баклава и неговото положително въздействие върху човешкото тяло, си струва да припомним, че тя, като почти всеки друг сладост, е много по-калорични храни. Ето защо трябва да се яде баклава в умерени количества, като се избягва преяждане. Това сладост е противопоказан при хора, които са предразположени към затлъстяване и да се придържат към определени диети. Освен това, чрез използване pahlava трябва да отхвърли тези, които са алергични към някоя от неговите компоненти, както и ядки и мед, които представляват основната pahlava компонент, са сред най-силните алергени, които могат да предизвикат астматични пристъпи или да причинят алергична реакция в под формата на зачервяване и обриви по кожата.
Тайните на готвене Баклава
Познаването на състава и количеството на съставките, съдържащи се в него, не е гаранция, че ще трябва да се подготви баклава във формата, в която е представена на турската култура. Помощ възможно най-близо до желания продукт ще има някои тайни за печелене на баклава, след което ще се направи реална и невероятно вкусни ориенталски сладкиши.
По време на приготвяне на тестото за баклава, е прието да се добави малко количество нишесте, което ще допринесе за разтягане и помага да се постигне желаната дебелина на питите. Освен това, тест нишесте ще даде специален нежност и мекота.
Инкрустирани слоя тесто, смазана пълнене орех, нарязани диаманти, обаче, че съкращенията трябва да се правят само на орех слой, или по време на печене ръст не само на горните кори, но също и по-ниско, че да развалят външния вид на баклава. След готвене, завършени баклава сиропът се полива и се изпращат за няколко часа на хладно място за торти са в състояние да ги накиснете добре.
По-тънкият в разточва тестото за баклава - толкова по-добре. В някои култури, това е направено с помощта на специален дълъг точилка разточете тестото да позволи толкова тънък, че тя прилича на плат марля. Това е основната тайна на вземане на нежна и вкусна баклава.
Как да се готви баклава
Ако искате да изпитате кулинарни възможности и да се подготвят свои собствени баклава предлага една от най-често срещаните и широко разпространена от неговите рецепти, които ще позволят да се пекат в истински ориенталски сладкиши у дома. Но за това трябва да се направи определено количество усилия и прекарват много време.
За теста, ще трябва пшенично брашно, захар, яйца, мляко, сол и сода, както и някои растително масло. Всички съставки се смесват заедно до вискозно хомогенно тесто, което се оставя да се влеят в продължение на известно време, след което отново бита и се оставят да растат. Готовата тестото трябва да бъде разделена на две равни части и ставам в много тънък корички. Тава за печене, намазана с растително масло, а след това той положи shortcakes. Всеки слой обилно смазани подготвени предварително напълнена, дебелината на които трябва да бъде няколко пъти по-голяма от дебелината на утайка. На плънката се поставя друга торта и заместници отново запълнени.
След това ще бъдат изложени последно, горния слой shortcakes нарязват на ромбове, а центърът на всяко парче се поставя гайка без черупка.
Pakhlava пече 30-40 минути. Завършен баклава с мед сироп се излива, който се вари от цвете мед, вода, захар и шафран. Вие трябва да се погрижи за това, че сиропът влезе в процепите между парчетата. След баклава за още няколко минути, да го изпрати във фурната, което му позволява да се изчервявам добре, а след това се оставя да се охлади, се нарязва на порции и се влива в продължение на няколко часа, след което сладостта може да донесе на масата.
Не забравяйте да кажете на приятелите си!
Свързани статии