А просто рецепта за баклава мед на арабски
Това е класически баклава "диаманти". За да се тества трябва две яйца, 500 г брашно, 150 грама сметана и същото количество мляко, 50 г масло (за предпочитане разтопено), щипка сол и една чаена лъжичка захар. В допълнение, той отнема 15 грама пресен или 5-6 грама суха мая.
За плънката се нуждаете от 250 грама масло, пудра захар, нарязани орехи, ако желаете, можете да добавите малко канела.
За смазване на върха на необходимостта от разбитото яйце и да се украсяват половинки орехи. Мед сироп, който смазване почти завършен продукт, се състои от гореща вода (около 100 мл) и 150 г мед.
Пригответе тестото за мед лакомства
Загрейте млякото. Тя трябва да бъде малко по-топло. Добави към това захарта и маята, оставете на топло място да се мая формира "шапка" на повърхността на млякото. По това време, в друг контейнер, разбъркайте яйцата с брашното, солта и заквасена сметана. получената смес се смесва с тесто мая и смесват добре и след това се оставя за един час и половина на топло. Тестото трябва да се увеличи.
Много се направи баклава бутер тесто, което се продава в магазините или от тесто бутер, който се използва за готвене. Оказва се, вкусна, също и ако не разполагате с време да се забъркваш с тесто с мая, можете спокойно да използвате всяка несъвършена. Подготовка всичко добре, без значение какво ще се използва теста.
Тънкостите готвене плънка
Орехите трябва първо да изпържи. След като се препоръчва да ги изпълните през месомелачка или смаже с точилка, но никой не блендер - ще бъде твърде малък. Разбърква натрошени ядки с пудра захар (по избор добавете канела и / или кардамон).
Начало баклава с ръцете си
Пан, който ще подготви баклава на класическата рецепта, трябва да има високи брони. Намажете формата на масло или масло. Можете да използвате хартия за печене. Тестото се разделя на 12 части, с една част (която ще бъде долния слой) трябва да бъде два пъти по други тестови парчета.
Разточете на първия слой от най-големите парчета тесто. Тя трябва да покрие дъното на формата, неговите страни и просто да виси от ръба. Разточете тестото не трябва да е по-дебел от 1 mm, в противен случай е трудно баклава и груб. Увийте тестото върху точилката и прехвърли на формата. Намажете с разтопено масло. На първия слой на плънка разтриване не се нуждаят, както и последните два слоя. Това се прави, за силата да баклава не се разпада, когато е готова. втори слой от тесто размера трябва да съответства на размерите на матрицата. Той е също намажете с масло и поръсете с пълнеж гайка. Очаквайте плънка, така че е достатъчно за 10 легла. Единадесетият парче тесто разточете тънко, да ги покрие плънка, смазочни масла. Висяща ръб лежеше на тестото, четка техните яйца, то обхваща всички последните дванадесет слой.
Както мед изпечен баклава
Този процес също има своите странности. Включете фурната, оставете под формата на готови за пече баклава на табелката на 15 минути Ако се подготвяте за тесто с мая, баклава трябва просто да си отиват. След това го изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Чрез 15 минути баклава трябва да отида да се излива разтопеното масло (тя трябва да остане след смазване слой). Ако съкращенията вече залепени, да ги изрязвам, така, че те има на маслото, също. Ако още не сте напуснали разтопеното масло, след смазване слоеве от баклава, стопи 50 грама повече.
Вторият път, когато трябва да отида на баклава от фурната, точно преди най-лесно. Трябва вече да е златен, но palely. Изсипете го с мед сироп, преди приет от съкращения на нож. След това, баклава dopekayut до червеникав цвят.
Свързани статии