Мляно говеждо месо (50 до 50 може да бъде овче и говеждо) - 500 ° С.
нарязан лук - 250 гр.
3 средни патладжани
3 средни, сочно, зрели домати
3 чушки
сол, черен пипер, канела
Патладжан почистват от дръжките, направи разрез в средата (на стомаха), сол правилно, и постави на 1-2chasa.
През това време се смесват месо с лук, добавете сол и черен пипер на вкус и малко канела (усещане за вкус, не е задължително, ако някой досаден миризма на канела в следобедните часове). В тиган се изсипва 2-3 супени лъжици вода и се вари, сложи месо. Като заври, поставете на огъня до среден и се готви месото, като се разбърква (докато месото е готово, тя може да бъде в големи парчета, така че е важно, че месото е смесено и на земята от време на време). След водата се изпари напълно, добавете маслото и месото трябва да има в това време на пожар. Дайте месото да изстине.
След това се изплаква патладжан от горчивината и излишната сол, суши се, както трябва, и подрастващи над средните топлина, покрити за кратък период от време на капака от вътрешната страна на патладжан да се готви. Когато пържене може да се поръсва със сол. Grill ги около 15-25 минути. Отлагане на варени патладжан да се охлади.
Вземете чушките, отсякоха главата, оставяйки я преследвате, но не и преди края на (.) За да се получи нещо като капак. Ясно пипер семена от вътрешната страна, готова чушки бланширайте във вряща подсолена вода за 5 минути (чушки, поставени във вода, след като водата заври). Готини чушки. През това време, устройството сами да направите доматите. Отрежете главата на домати, но отново не до края, се оказа, за покриване на "кутията". Изрежете с нож и отвътре с помощта на чаена лъжичка извадете вътрешността на доматите. Вътрешностите не го изхвърляйте, вие ще се нуждаят от тях.
Сол вътрешността на доматите. Сега се пристъпи към пълненето на зеленчуци. Неща патладжани, домати и чушки (в пипер е много пълнеж).
В тиган, добавете малко масло. Поставете патладжан, домати и чушки в тиган. След това се смила вътрешността на доматите, няма да се изхвърлят и се изсипва на върха на Долма.
Сложете Долма на огъня, за пръв път на големия, като доматен сок започва да ври, след това извадете и средносрочен и капак. Кук в продължение на час и половина, докато доматите са меки. Само не преварявам, като ако извлечението, а след това, стига да се премести в чинията, и патладжан и домати се разпадат. Можете също така да поставите тавата във фурната и се готви Долма при 175 градуса за около 2 часа.
Освен това, искам да кажа, че ако направите чушките, аз ви съветвам да се увеличи размерът на месо по 150-200 грама. (4 пипер). Обикновено човек направи 1 домат, 1 патладжан, пипер 1. Но, разбира се, че е възможно да се увеличи броят на патладжани и домати, в зависимост от вкуса. За себе си, аз винаги готвя патладжан 1 и 2 домата. Аз готвя за майка ми и 2 патладжан 1 домат. Е, децата обичат повече от домати и чушки.
NSE olsun! Бон апети!
Ако ви харесва, да го споделите.
0 0 0 0
Свързани статии