В продължение на няколко години, сега, аз се подготвям за всички празници на Азербайджан пилаф. И все пак никой не е безразличен към нея. Пилаф не само разнообрази празничната трапеза, но също така ще бъде истински акцент.
За да се подготви пилаф нужда:
1 средно голям пилешко, агнешко и по-добре
2-3 големи луковици
300 гр. разтопено масло
50 унции. стафиди (стафиди)
50 унции. сушени сливи
100 гр. кестени
900 гр. ориз "басмати"
сол, черен пипер, куркума, нар
2 супени лъжици. лъжици мляко
2 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло
Получаване на сос за пилаф:
Сушени кайсии, стафиди и сушени сини сливи се измиват добре и се накисва в продължение на 2 часа. Пиле разделена на малки парченца и се готви в продължение на 10 минути, вода и сол. Междувременно нарежете лука на тънки полухалки по дължина и да го излее в тиган с горещо разтопено масло. Соте лук до златисто кафяво, но не преварявам, като сосът ще получи грозен тъмна сянка, след това го извадете в отделна купа. Маслото се използва за готвене лука и запържете всички сушени плодове и кестени (разделено на две половини), да ги премахнете също. След това, в същия тиган, сложи пилешки парчета, най - лук, сушени плодове и кестени, изсипва 1/2 чаша бульон от пиле, се покрива с капак. Добавете сол, черен пипер и куркума на вкус малко на лимонена киселина. Оставете да къкри на слаб огън, докато докато водата се изпари, трябва да има само масло.
В голям съд да си наливат вода и сложи на огъня, след като става въпрос за възпаление, внимателно добавете сол на ориза се оказа безвкусен. Фигура изплаква най-малко три пъти в студена вода и се изсипва в тава, се готви да бърз огън за около 7 минути при непрекъснато разбъркване. Забележка: фигура не храносмилане, той трябва да бъде готов на половина, а след това получи каша. След това го сгънете в гевгир и изплакнете с вода! На печката поставяте обектива на огъня и на върха - пан. Дъното на греста разтопено масло и определят kazmag, след ориз. Първа смяна "gorochkoy" половината от ориза и налейте олиото (3-4 супени лъжици. L.), Add куркума, а след това направи същото с останалата част. Не забравяйте да се поръсва отново с масло и се поръсва с куркума, капак, увита в чиста кърпа, оставете да къкри на слаб огън, но бавно, докато омекнат.
В брашното се добавят яйца, сол, масло и мляко, месят тестото. Тя не трябва да бъде стръмен или течност. Разточете тестото дебелина 1 см. И се нарязва на триъгълници (като пица).
Разбера върху голям поднос натрупа около наложи kazmagom и излейте маслото от тигана, но не е много богата, украсете с нар семена. Сос поставя в отделна дълбока купа. Приятен апетит.
Списъкът на подобни рецепти:
Свързани статии