Авокадо (английски alligatorpear -. Авокадо) - висок вечнозелено дърво с големи плодове със същото име.
Авокадо (или, както плодът се нарича също специалисти, "Пърси American") се появиха на нашата трапеза сравнително наскоро: по-рано тази екзотична вечнозелена внесени в страната е рядкост и доста ограничен. Сега, всеки по желание могат да се насладят на вкуса на авокадо и оцени своята благоприятен ефект върху тялото си, тъй като месестата част на плода е не само хранителни, но пълна с всички видове витамини и минерали.
Излишно авокадо дърво расте много бързо (някои екземпляри достигат дължина 18 метра) и никога не се връща на всички свои големи (средно 20 см) листа - те са имали малко падат, а вместо това на летящи скоро расте новите. Цветя авокадо няма да привлече вниманието на естети - те са болезнено ясен: малки, зелени, и да предлагат директно в листата, плодовете също не е особено ярък или необичаен външен вид. Формата им е различна (например, някои авокадо изглеждат като големи топки, а другият - като круши), дължината варира от 5 до 10 см, а цвета в зависимост от степента на зрялост на плавен преход от тъмно зелено до черно.
Авокадо как културата започва да расте през третото хилядолетие преди Христа Авокадо се смята за родното място на Мексико и Южна Америка. Индийци, които живеят в тези области, наречени плодовете "на маслото гора". В Европа авокадо донесоха на испанците, след като един от най-морски пътувания до Америка.
Има три разновидности на авокадо: мексикански, Гватемала и Западна Индия.
В обидчив мексикански авокадо плодове и дърво оставя ако е натрошен миризма на анасон. Това е мразоустойчив култура, се чувства добре в субтропиците. В Гватемала авокадо плодовете са големи, дебели кожа; тези дървета са по-причудливи и по-малко мразоустойчив. Най-деликатни видове авокадо - Западна Индия, използвани главно в тропиците.
Всички съвременни сортове авокадо се връщат към тези три вида. Например, руски градинари култивирани сортове meksikola и Пуебла са мексикански и Fuerte сорт - хибрид на мексикански и гватемалски авокадо.
Като цяло, в света има около 400 разновидности на авокадо, те се различават по форма (кръгли, продълговати или крушовидна форма), размер (от малък, с размерите на слива, за големи, с тегло до един килограм) и вкуса на плода. Различен може да бъде цвета на кожата, от светло зелено до черно и тъмно лилаво. В повечето случаи, авокадо или остава зелен тъй като те зрели, или да променя до тъмно зелен цвят, понякога черно в зряла форма.
Най-често, често и по рафтовете на магазините ни сортове включват:
В Русия, най-голям брой разновидности на авокадо и в магазините си - в края на есента - началото на зимата. По това време в магазините винаги лъже израелски авокадо. Въпреки това, при Израел, разбира се, без да се ограничава.
Хранителна информация за 100 грама:
- Протеини 2 в
- Мазнини 14,7 грама
- Въглехидрати 1.8 г
- Ash 1.6гр
- Вода 72,2 грама
- Калории 160 ккал
Съставът и наличието на хранителни вещества
целулоза авокадо Хранителната използва, който съдържа големи количества от витамини (E, група В, А, С, К, РР, фолиева киселина), минерали (калций, фосфор, калий, желязо, натрий, сяра, мед, хлор, йод, магнезий , бор, кобалт, манган, и т.н.) и мононенаситени мазнини са много добре абсорбира от тялото.
Полезни и терапевтични свойства на авокадо
Авокадо има много имоти положително влияят върху тялото. Въведение в диетата на този плод намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, особено инфаркт; съдове - атеросклероза, хипертония; Кръв - анемия. Диетолозите предписват този продукт към хора, които страдат от хроничен запек, катаракта, диабет, стомашно-чревни заболявания, които са придружени от високо ниво на киселинност. Също авокадото трябва да се използва в следоперативния период в периода на възстановяване след инфекциозни заболявания, както и редовен тежки физически натоварвания.
Mannoheptulose, съдържащи се в авокадото, положителен ефект върху нервната система, намаляване на раздразнителност, умора, сънливост, както и повишаване на ефективността на концентрация.
Показания
Има много. На първо място, плодът на пулпата на авокадо е полезно за тези, които страдат от диабет, атеросклероза, исхемична болест на сърцето, стенокардия и хипертония. От друга страна, инсталацията е широко използван при лечението на затлъстяване, заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва, колит), възпалителни процеси на кожата (авокадо забавя процеса на стареене), склеродерма, екзема, и също се използва като мощен дезинфектант, protivomi -krobnoe и тоник.
Вредите и противопоказания
Авокадо имат редица отрицателни свойства. Вещества, които могат да причинят сериозно увреждане на здравето, се съдържат в плодовете и листата. След като в организма, тези токсини могат да причинят проблеми с храносмилателната система, и да причинят алергии. Не трябва да се яде авокадо в старчески храна майки, защото заради него при бебето може да започне диария.
Авокадо сок е с висока степен на инфекция от бактерията листерия моноцитогенес. Децата, на възраст хора и хора с отслабена имунна система, микроорганизмите могат да причинят сериозно инфекциозно заболяване, което е съпроводено с висока температура, главоболие, гадене, болки в корема. Особено опасност е listerioznaya инфекция за бебета и бъдещи майки. Вината на инфекцията може да се случи спонтанен аборт или преждевременно раждане и новороденото сепсис и пневмония заплашва.
Използване в козметологията
Авокадо се използва за направата на маски за лице. Неговата субстанция, за да овлажняват, успокояват, лекува и подхранват кожата. За суха кожа, може да се направи маска на пюре авокадо (1/2 плодове), растително масло (за предпочитане маслини). Смесете съставките, нанесете месестата на лицето си и оставете за 15-20 минути. След това изплакнете с топла вода. Мазна кожа е смес от пюре авокадо (1 супена лъжица. L.), яйчен белтък и лимонов сок (1 супена лъжица. L.). Всички разбъркайте добре и нанесете върху кожата за 10-15 минути. Изплакнете маската да бъде хладка вода. За да възстановите блясък и здравина на косата, което трябва да се използва маска на базата на авокадо. За да направите това, което трябва да се смесват половинките на авокадо целулоза със зехтин. Ако косата е мазна, след това се добавя към сместа от ябълков оцет (1 супена лъжица. L.). Нанесете маската върху косата си и се оставя за 30 минути. След процедурата, сместа се промива с топла вода и шампоан.
Употреба при готвене
Авокадо се използва в супи, салати, предястия, суши, сандвичи и други ястия. Особено добър авокадо с морска храна. Хората, които се придържат към вегетарианска храна, използват авокадо като заместител на яйца и месо.
В промишлен мащаб е направен от авокадо козметика: маска, шампоани, балсами, лосиони и други. За да направите това, уверете екстракти от авокадо и масло.
Начини за използване на авокадо са доста. Това може да доведе до маса пресни рибни и месни ястия, поставени в сандвичите, нарязани на салати. Ето и някои от най-популярните рецепти:
Преведено от ацтеките дума, означаваща "авокадо сос". Две или три авокадо каша на пихтия, след това добавете лимонов сок, сол и малко зехтин и черен пипер. В резултат на маса добавете нарязаните домати, магданоз, лук, люта чушка (за феновете), по искане на сос Уорчестър или "Табаско". Всичко това се разбърква. Гуакамоле може да се сервира като гарнитура към ястия или консумира с царевичен чипс като лека закуска.
Това ще отнеме домати, авокадо, червени чушки, магданоз и консерви царевица. Всички основни съставки трябва да се режат на малки кубчета, така че те не са повече от едно зрънце царевица. Тогава баста сол, подправки, растително масло и лимонов сок.
Авокадо с пълнеж от скариди.
Плодове нарязани на две половини, отстраняване на костта и премахване на кожите. В нишата на костта, тогава трябва да се въведе някакъв варени скариди, да ги добавите към соса, "Хиляда острови" и украсете с листа от магданоз или кориандър. Ястието е готово!
Как да изберем едно авокадо
Изборът на авокадо - цяла наука, но без неговото развитие може лесно да купуват неподходящи за специално ястие плодове и по този начин да развалят празнична вечеря. Ето някои съвети, благодарение на които ще можете да изберете само най-добрите плодове за бюрото си:
- кора от узряло авокадо може да бъде гладка и ярко зелено или неравен тъмнозелено (в зависимост от вида на растението), но във всеки случай цветът на кожата не трябва да бъде прекалено ярка (не напълно узрели плодове), или почти черни (презрели);
- за авокадо трябва да са свободни от пукнатини, вдлъбнатини и тъмни петна - те показват, че плодът е твърде дълго остава на клоните или лежеше на рафта;
- натиснете надолу върху корите леко с пръст - ако повърхността е еластична, но мека, което означава, че вече е възможно да се яде (между другото, не е съвсем напълно узрели плодове ще бъдат подходящи за готвене, ако лягат в продължение на няколко дни в хладилника).
За почистване на авокадото, трябва да се направи разрез заедно и едновременно с това да се върти на двете половини в противоположни посоки. В същото време плодът трябва лесно да се раздели на две части. От вътрешната страна за отстраняване на камъка, отлепете плът от лопатата или да го изстържете с лъжица. Пречистване авокадо трябва незабавно да се яде или да използвате в готвенето. Това се дължи на факта, че въздушна маса бързо губи своите външни свойства и започва да потъмнява. Понякога, за да се забави този процес плода се навлажнява с лимонов сок.
Как да съхранявате авокадо
Авокадо бързо потъмнява, като в този случай ще лимонов сок. Ако използвате само половин авокадо, след това втората (с кост) може да се съхранява в продължение на 1-2 дни в хладилника, поръсена с лимонов сок и увити в найлон.
Авокадо яма може да бъде погребан в саксия, а вие ще расте красиво вечнозелено дърво с дебел ствол, дълги клони и много големи листа. За други цели, костта не е подходящ, е безвкусен и дори отровни.
Възможно ли е да се осигурят на децата едно авокадо?
След разглеждане на противопоказания за употребата на авокадо, полезните свойства на този плод, той е на стойност няколко думи да се каже и дали е възможно да се даде на дечицата.
Лекарите казват, че авокадото за деца е безопасна и дори могат да бъдат използвани като примамка за най-малките деца.
Но има едно "но": както всички цитрусови плодове, авокадо може да предизвика алергична реакция. Така че това влиза в диетата на трохи трябва да става постепенно. В други случаи противопоказания за използването на авокадо (с изключение, както е описано по-горе) имат деца.
Свързани статии