В момента Asafoetida е изключително азиатски подправки, в Европа това е много рядко.
Получаването на подправките Асафетида много дълъг и труден процес, може да отнеме 2-3 месеца. За колекцията си събира специална експедиция като Asafoetida расте само в планината. Получава се от единична растителна средните 1000-1100 гр гъста смола (латекс от корените).
В завършен вид подправка Асафетида представлява жълти зърна с различни размери, които са свързани помежду си мръсно жълто (или жълто-кафяв) маса. Всички заедно тя изглежда като бучки с неопределена форма. Понякога, смолата се суши и стрива (смесване с оризово брашно), така че малко омекотява остър неприятна миризма.
свойства Asafoetida
Хинг много необичайни свойства. Вкусът му често се описва като "отвратително" и остър. Мирише на миризмата на чесън. Особеността на този аромат е необичайно волатилност - миризмата прониква всичко по пътя си: на дрехи, ръце, стени, чиниите. Вкус панта задържа в устата в продължение на няколко часа, не се отстранява с вода, алкохолни разтвори. Ако температурата в помещението е над 22 ° С, миризма на подправка Асафетида прониква всички в рамките на няколко минути и продължава повече от един ден, дори и с вентилационни съоръжения.
Използването подправка Асафетида в готвенето
Използвайте Asafoetida като подправки могат да си позволят само истинските ценители. Като се има предвид по-горе неговите свойства, възниква въпросът - защо направи наказанието на използването на тази подправка? Фактът, че малко количество пържене масло смола Hing вкус и мирис се смекчава. Когато се използва правилно в комбинация с други съставки (джинджифил, кимион, куркума, черен синап) вкус на подправка благородни и става тънък. Обикновено Asafoetida като подправки, използвани в получаването на несмилаеми мастни агнешки хранене. В Индия има една поговорка, че Asafoetida помогне храносмилане и нокти. С тази подправка различни консерви събрани.
Asafoetida се използва в микроскопични дози, той не може да се комбинира с лук и чесън. Тази подправка увеличава апетита, подобряване на храносмилането, тонове на тялото и не оставя дъх.
Лечебните свойства на Asafoetida
Asafoetida се използва за медицински цели още от древността. Най-известният средновековен учен, философ и лекар Авицена, в своя трактат "Канонът на медицината", се споменава, Необработени свойства Asafoetida като лек за херпес и абцеси. Дори в древен Рим и Гърция са били известни успокояващи свойства на Asafoetida и помощ в храносмилането. При извършване на римляните военни кампании, те изяде паница леща, която даде много сила, но причинява подуване на корема. Добавяне панти храна помага в борбата с метеоризъм, то е било облекчение за войниците. Александър Велики донесе подправката в Европа, където тя е била използвана като медицинско изделие в главната.
В момента Asafoetida е малко познат в Европа и в Русия, където той заменя лук и чесън, и се използва главно в Азия.
Asafoetida, както вече бе споменато, се използва главно за подобряване на храносмилането и като газогонно (от газове). Spice помага за смилане на обилно хранене и има спазмолитични свойства. Също Асафетида действа като леко слабително и помага да се отървете от чревни паразити. В Аюрведа, традиционната индийска система на медицината ведическата, Асафетида известни като антибактериални и противоглистно средство.
Смолата на това растение произвежда фармакологични агенти, използвани за лечение на нервни заболявания (истерия, гърчове). Добре известно е, че вдишването на Асафетида аромат помага за предотвратяване на истерия. От древни времена, Asafoetida се използва в различни видове болка (стоматологична ухо). Това помага при лечението на артрит, ишиас, дегенеративни заболявания диск, за тази цел се използва външно под формата на паста.
Известни против стареене свойства и Asafoetida, ефектът му се споменава в "Кама Сутра", който гласи, че тази подправка подмладява органите, които са унищожени от старост. Асафетида помага при гинекологични заболявания, особено при болезнена менструация и безплодие. В периода след раждането, смолата на това растение се използва като тонизиращо средство.
Подправка се използва при заболявания на дихателната система - астма, бронхит, коклюш смес, приготвена от Asafoetida, бял лук сок и мед, които трябва да се приема орално.
Противопоказания за използването на Asafoetida са повишена температура, бременност, кожни обриви и стомашен хиперацидитет.
Знаете ли, че:
В допълнение към хората, страдащи от простатит само едно живо същество на планетата Земя - кучето. Тук наистина нашите най-верни приятели.
Добре известно лекарство "Viagra" първоначално разработен за лечение на хипертония.
човешки стомах се справя с предмети и без лекарска намеса. Известно е, че стомашния сок може дори да се разтвори монета.
През целия си живот, за обикновения човек произвежда толкова, колкото два големи басейна на слюнка.
Първият вибратор е изобретен през 19 век. Той е работил в продължение на парната машина и са предназначени за лечение на женска истерия.
Според много учени, витаминни комплекси са почти безполезни за хората.
Дори и сърцето на човека не се бие, той все още може да живее в продължение на дълъг период от време, което ни показа норвежката Рибарят Иън Revsdal. Неговата "мотор" спря в 4:00 след рибар загубил пътя си и заспа в снега.
Според проучвания, жените, които пият по няколко чаши бира или вино на седмица са изложени на повишен риск от рак на гърдата.
Ако Вашия черен дроб не се осъществи, смъртта се дължи на по време на деня.
По време на работа на мозъка ни, което прекарваме на количеството енергия, равна на силата на крушката от 10 вата. Така образът на крушка над главата си по време на най-интересните идеи не са толкова далеч от истината.
Когато любителите целувка, всеки един от тях губи 6,4 kkalory на минута, но те споделят почти 300 различни вида бактерии.
Много рядко заболяване - Куру. Страдат от него само от представители на Fur племе в Нова Гвинея. Пациентът е починал от смях. Смята се, че причината за заболяването е ядене човешки мозък.
Ако усмивката само два пъти на ден - може да понижи кръвното налягане и намаляване на риска от инфаркти и инсулти.
В четири дяловете на тъмен шоколад съдържа около двеста калории. Така че, ако не искате да получите по-добро, най-добре е да не се яде повече от две филийки на ден.
5% от пациентите с антидепресанти кломипрамин причинява оргазъм.
Импотентност - не е болест
Само 10% от мъжете в случай на сексуални разстройства се обръщат към лекаря, а чрез експерт лечение се отърве от проблема. Останалите предпочитат.
Свързани статии