В медицината
Полезните свойства на естрагон известна още от древността, но досега това растение не е намерил достатъчно внимание в официалната медицина. Например, съгласно експериментални изследвания данни, естрагон етерични масла показват висока активност срещу Грам-положителни микроорганизми, има препоръки за възможното използване на естрагон за бери-бери, за подобряване на апетита и храносмилането, както и тонизиращо и седативно средство нервна система. В допълнение, естрагон се препоръчва за сол без диета и диета, тя често се използва като витамин растение.
Противопоказания и странични ефекти
Използването на естрагон билка в големи дози може да предизвика гадене, повръщане, поява на припадъци и загуба на съзнание. Противопоказно използването на билки естрагон стомашна язва, гастрит с повишена киселинност, камъни в жлъчката и по време на бременност, тъй като това може да доведе до спонтанен аборт. Други противопоказания за употребата на естрагон все още не съществува, но, както при всички билкови лекарства, може да има случаи на индивидуална непоносимост.
В готвене,
Особено популярни като подправка естрагон се радва в Испания, Италия, Гърция, Германия, Кавказ, Централна Азия, Молдова и Русия. Без естрагон-трева не прави арабската кухня, където тя е комбинирана с традиционен коза във Франция - с говеждо месо, Кавказ - с овнешко месо в Армения - с риба, в Украйна - с сирена. Естрагон билка се приготвя и сос тартар béarnaise, класически дижонска горчица, то е част от «фин ерб» Френски известната смес. Като естествен консервант естрагон необходима за запазване на зеленчуци, по-специално за разяждането, краставици, домати, гъби, кисели краставички, кисело зеле производство, накисване ябълки и круши.
В производство
На базата на билки естрагон направи освежаваща напитка "Естрагон", той се използва в производството на напитки за ароматизиране на вина и ликьори, както и вливането на алкохолни напитки (например сноп от пресни или сушени клонове публикувани в бутилка водка в продължение на няколко седмици, за да се даде специален вкус и аромат ).
В други области
Висока аромат на етерични масла от това забележително растение се използва широко и в парфюмерийната индустрия. И накрая, естрагон роля като растителната храна е много висока, особено в сухите райони, сено и силаж го е ял от едър рогат добитък.
класификация
(. Латинска Dracunculus Artemisia) Естрагон или естрагон - принадлежи към най-големия род Artemisia: Племе anthemideae или маргаритка (Латинска Anthemideae.) На семейството Сложноцветни, или Сложноцветни (Латинска Artemisia.) (Лат на Сложноцветни, или Compositae.). Родът от около 400 вида тревисти (едногодишни и многогодишни растения) и джудже храсти, които растат само в умерените региони на северното полукълбо, където сухи степи, полупустини и десерти са преобладаващите компоненти на растителността.
ботаническа описание
разпространение
Homeland естрагон - Източен Сибир и Монголия. В момента, див пелин се намира в южните райони на европейската част на Русия, Западен Сибир, в южната част на Източен Сибир и Далечния Изток. Тя расте на сухи и solonetz ливади, степи, понякога по нивите, той действа като плевел в сухи степни склонове и на чакъл. Отглежда се почти навсякъде, доста непретенциозен, може да расте на слънце и затъмнени места.
Регионите на разпространение на картата на Русия.
Събиране на суровини
За медицински цели се използва билка естрагон. Събиране на суровини, проведени в началото на цъфтежа, по време на появата на листа, плодните, когато частите на растенията натрупват максималният размер на хранителни вещества. Herb естрагон обикновено се прибира в сухо време, а корените - по всяко време. Тук повишени части могат да бъдат отрязани напълно, за разлика от корените, които трябва да бъдат оставени за по-нататъшно размножаване. През лятото, естрагон могат да се режат на няколко пъти, а височината на рязане не трябва да бъде по-малко от 12-15 см от повърхността на почвата. Той се счита за най-полезен завода през първите три години на растеж. Корневища се промиват с течаща вода. Суровини (трева) е свързан в пакети, и се суши в тъмно място с достъп на въздух, е възможно в проект под капака. Плодове, корени, семена, могат да се сушат под слънцето. Корени се нарязват напречно на филийки. Ако суровината се суши достатъчно, цветя и листа лесно се смилат на прах, и стъблата и корените са крехки, твърда. Добри сушени плодове не се държим заедно. Съхранявайте суровини в чанти, кутии или хартиени торби на хладно и проветриво място.
Има различни начини за съхраняване на суровини: Fresh естрагон билка може да се съхранява в хладилник за около една седмица, ако сте го увийте с влажна кърпа и се поставя в херметически затворена опаковка, като единственото условие - неговите нежни листа не трябва да бъдат повредени.
Запасете се зимна трева подправка, той може не само суха, но и да се замразява. За да направите това, тревата трябва да се почиства добре от прах и я извадете от излишната влага с кърпа, а след това снопове увит във фолио и поставете във фризера. Има и друг много лесен начин: измитата тревата ситно нарязана, се изпари в емайла тиган малко сухо бяло вино, изсипете нарязан естрагон, а след това от нея да се правят малки топчета, с фолио и ги сложете във фризера.
химичен състав
Естрагон се състои от 45% въглехидрати и 25% - на протеини. части естрагон Въздушен съдържа до 15% от каротен; 0,1 до 0,4% (мокро тегло), или 0,25-0,8% (сухо тегло) - етерично масло; 0,19% - аскорбинова киселина, алкалоиди, флавоноиди, кумарини, танини, смола, горчиви витамини А, В1, В2 и С, както и значително количество от микро- и макроелементи (фосфор, калций, калий, желязо и т.н.). ; в корените - следи от алкалоиди. В естрагон етерично масло сабинен намерено (до 65%), мирцен (10%), сескитерпенови фракция (5%), р-metaoksikorichny алдехид (0.5%), катран (15%), метил шавикол, оцимен, phellandrene.
фармакологични свойства
Естрагон притежава противовъзпалителни, зарастване на рани, диуретично, спазмолитично, тоник, тоник, изцеление, газогонно, седативни и противоглистни дейности. Това намалява спазми и нормализира стомаха, увеличава образуването на стомашен сок подобрява апетита и храносмилането, допринася за успешното лечение на респираторни заболявания (бронхит, туберкулоза, пневмония), укрепва кръвоносните съдове и помага очисти кръвта и насищане с хранителни вещества, полезни за разстройства на нервната система и депресия, укрепва имунната система, има положителен ефект върху здравето на мъжете и функцията на жлезите с вътрешна секреция, особено сексуални, способни да дадат кураж.
Използването на традиционната медицина
Полезните свойства на естрагон са били известни още от древността и са били широко използвани в народната медицина под формата на тинктури и чайове за лечение на широк спектър от заболявания. Естрагон се използва като средство за главоболие, зъбобол, подуване, безсъние, невроза, депресия, за подобряване на апетита и стимулира храносмилането, за предотвратяване на недостиг на витамин. В тибетската медицина естрагон използва като средство за нормализиране на съня, както и за лечение на различни белодробни заболявания (бронхит, пневмония, туберкулоза). Естрагон се използва като противоглистно за нормализиране на менструалния цикъл, укрепване на кръвоносните съдове и сърдечно-съдовата система. Както укрепителна агент чудо растение се препоръчва да се увеличи потентността при мъжете. Естрагон в комбинация с други билки се използва като заместител на солта за хипертония пациенти. Отвара от листата на естрагон се използва в различни заболявания на стомашно-чревния тракт, както и с спазми на дебелото черво, бавен храносмилането, метеоризъм, хълцане, болезнена менструация при жени, менструални нарушения и предменструален синдром.
В народната медицина въздушни части естрагон е бил използван като успокоително, противоскорбутен, антихелминтна и диуретик.
Домът на козметологията естрагон се използва за грижа за кожата на шията. Мехлем въз основа на естрагон препоръчваме да не дерматит и екзема, както и за лечение на стоматит. Компресиране с естрагон използва за разширени вени.
историческа информация
Естрагон се появи в Европа, благодарение на арабите, а от 17-ти век се счита за класически френски подправка, тъй като техните готвачи са разработили въз основа на нея много рецепти, които са се превърнали в класика.
научно родово име естрагон, The може би произлиза от гръцката. «Artemes» - означава здрави и видове «Dracunculus» - малък дракон - се дължи на формата на листа, наподобяващи дълга раздвоена дракон език, както и формата на корена, като змия, или своите лечебни свойства, като противоотрова при ухапвания от змия.
Според друга версия, името на растението се дължи на лов богиня Артемида, а може би с Artemisia царица, които са живели в Кария през 4-ти век пр.н.е. и известен със строителството на мавзолея на Халикарнас Мавзолеят в чест на съпруга си.
В Северна Африка и Близкия изток, естрагон трева е много популярен, както е видно от писанията на лечебните свойства на това растение известния испански ботаник и лекар XII- XIII век. Ибн Baytera, отбелязано в писанията му, използването на пресни кълнове и естрагон сок със зеленчуци да даде напитка пикантен вкус.
Руският естрагон е по-известен под името естрагон от гръцки - «tarchon». Това е така, защото го прави оригиналната напитка "Естрагон" в момент, когато там не са били наясно с изкуствени оцветители.
"Естрагон" - зелен сладко, безалкохолни, газирани безалкохолни напитки, произведени на базата на екстракт от естрагон. За първи път напитката е изобретен през 1887 г. от фармацевт Митрофан Ishino Тифлис, който се добавя към газирана вода с естествени сиропи собствено производство ароматен екстракт Кавказ естрагон (естрагон). Преди Втората световна война Lagidze многократно постъпил в международни изложби златни медала за неговото вода. В СССР ", Естрагон" масово започва да произвежда през 1981 г., а първата експериментална партида е била продадена на територията на СССР академия на ГБС. След това, неговата рецепта е предаден на хранително-вкусовата промишленост, а от 1983 г. напитката се продава в много републики и административни региони. Сега оцветите "Естрагон" на този екстракт от естрагон жълто, но го пуснете в зелени бутилки.
Обикновените хора, наречени естрагон: естрагон и драгуни трева.
литература
1. Енциклопедичен речник на Biology (изд. MS Gilyarova). М. "съветски енциклопедия" 1986. 425 стр.
4. G. L. Дудченко Koziakov А. В. Kryvenko на ароматни и пикантни ароматизиращи растение: Референтен / Resp. Ед. KM Sytnik. К. Naukova Dumka, 1989. 304 стр.
5. растенията (изд. Takhtadzhyan AL). М. образование, 1981. T.5 (1). 508.
Свързани статии