Много жени използват това като спасителен закуска за гостите, които дойдоха неочаквано рано го запасяване през лятото. Като правило, това е смесена зеленчуци, най-малко - по-специално мариновани зелен фасул. Понякога това се прави от патладжан. Като цяло в арменската кухня мариновани зелен фасул - това Turshu. Рецепта за това ястие е известно в почти всяка арменски семейство. Но често в хода са всички зеленчуци, хванати под ръка: и черен пипер и зеле и моркови и домати, като думата означава буквално "кисели краставички", т.е. нищо.
Този класически вариант обикновено се приготвя закуска, за да го ядат веднага. Както зимата детайл рядко се използва като основните съставни - боб - лесно достъпни замразени по всяко време на годината. Но някои домакини все пак близо до нейните брегове. Вкусът е подобен на маринован патладжан. Един и половина килограма боб ще трябва един килограм моркови, чесън и люта чушка, 100 гр. сол, дафинов лист, черен пипер бахар масло.
След това фино нарязани лют пипер, чесън преминава през пресата и сместа се разбърква чрез добавяне на други подправки. Но това не е Turshu. Рецептата на това ястие изисква много търпение. Масата трябва да бъде поставен под ярема и пуснати на 3 дни на студено и след това се поставят на масата или близо до стерилни буркани.
Turshu "на корейски." Рецепта с патладжан
Патладжан почистени и сварени в подсолена вода (супена лъжица сол на литър течност етаж) до половината (важно да не се прекалява). Освен това те са поставени под натиск за един час, за да се отървете от излишните течности. През това време се приготвя пълнежа. Счукан чесън и пипер, се добавя една чаена лъжичка сол, оцет, и след това се разбърква. След това всеки патладжан се е врязала почти до края, оставяйки цялата ръба, така че да се отвори на основата на книгата. В зависимост от размера на растителни прорезите могат да бъдат от 1 до 3. В се поставя пълнеж, разпространението листове лавров и пипер и след това свързване части растително и се лигира с резба. В съда ще бъдат готови в рамките на 2-3 дни. В горещо време най-добре е да го извадите на хладно място.
Turshu. Рецептата на различни зеленчуци
Тези съкращения са удобни за всеки празник маса. Това е възможно и необходимо за събиране на реколтата през зимата. На килограм зелен фасул вземе лири на малки стегнати домати, чушки и моркови. Вие също ще трябва кило карфиол, 2 глави чесън, лют пипер на вкус, един куп целина, няколко дафинови листа, черен пипер и 2 супени лъжици сол.
В един литър вода е необходимо да ври дафинов лист и черен пипер. След това, солена вода и се вари в продължение на около 5 минути, след това се охлажда. Всички зеленчуци се нарязват приблизително равни части (боб в половината, а другата в същия размер), бланширани и трамбована в дълбока купа. Топ поръси нарязан люта чушка и целина, залейте с луга и се постави на 3 дни под потисничество. Тогава Turshu бъде връчен или покрити в стерилен контейнер за зимата.
10 обиди от Шекспир, които работят по-добре от съвременните Запознайте оригинални проклятия на Шекспир - вие ще искате да използвате някои от тях.
Свързани статии