Може би и ихтиолог, но информацията от "модерната готвенето", която сте задали, за много съмнителен.
Хамсия - тя все още е аншоа, херинга и не без херинга и сардини. Може би някъде някой веднъж и имена на малки херинга аншоа (да продават по-скъпо, или в страни, които са далеч от традиционната консумация на аншоа), но в кулинарията за замяна на хамсия в херинга / цаца и друга - в почти всеки случай, варварството ,
Те имат вкус, меко казано, различен, вие ги съдят?
Не е изненадващо, че ги наричат "протеин добавка", а не на вкуса, ако вместо аншоа цаца или херинга сложи.
Струва ми се, че терминът "подправка" или "подправка" се поберат по-малък от подправка, тъй като за разлика от първата, подправка многокомпонентни, в смисъл, че повече от една съставка.
За това, че той включва в допълнение към солта втвърдяване смес от аншоа, и аз не бих имал нищо против четене.
Знам само, че маслото е напълно премина консерви ферментирали риби. Със същия успех след осоляване на риба е възможно и podvyalit и се изсушава.
Един Цезар fileshka 1 (1/2 риба), четвъртък - 2 fileshki (риба изцяло)
Шведски аншоа - Abba - състав: Sprattus Sprattus (семейство рибите) - на руски е цаца, в кулинарен план (в доматен сос), за която се продава като сардини, оцет, сол + вода подправки.
Н Н Сай за цената - цената е много различни буркани с цяла риба (около килограм) и една малка буркан на филета. но повечето от банката не се разваля в хладилника в открита форма (ние сме на дълга "забравил" миналата риба)
1 Цезар е един от куп салата (и двете от леглата счупи) и достатъчно за две гладни хора, ако има десерт (сирене там, вино, плодове, добре - вие знаете)
Buhenvald8-0 Имам три (четири, ако със собственика, който в действителност, да се хранят по-малко) твърде гладен човек наскоро се осмели ikeyskuyu голяма купа на "Цезар" (истинска класика без аншоа), не е особено забелязани от месо и вино разговори. И след това да го направи още една "четири конци, за да погълне." Какво е най-голям ikeyskaya купата на "Цезар"? Това три здрави от главата Ромен без най-горните листа на половин франзела крутони, три яйца в соса и настърган почти пълен банков rapezana (I написа: Аз съм алчен). Като крава език.
не уморен, за да поиска от всички препратки към източници като жертва?
всички банки с аншоа, които си купих беше черно-бял състав в Англия, Холандия и Русия (виж, дали английски испански, гръцки Do): аншоа, сол, по желание - масло.
На Запад, например. В Seynsberiz. Но никога не се знае къде.
Вие се съмнявам - може и да стартирате с лупа върху етикетите.
Ако не можете да кажете на вкуса на хамсия цаца, или по-лошо, не се опитвайте аншоа - производител тук не е виновен.
Разбира се аз се съмнявам, и се чудя - това е съотношението на маслото трябва да ферментация? не дали той се изсушава рибено масло? Благодаря ви за името - Google, и ако е възможно, и да закупите на съд
няма такава риба като sardel не на руски. Кренвирши са. Engraulis encrasicolus - е в руски хамсия, и това се прави консерви "sardell" (без ферментация).
Но между хамсия аншоа и разликата е доста малък - хамса - на хамсия в моретата Черно и Азовско. За едно и също разликата между херинга и strommingom, например.
SARDEL - малки рибки, е намерена край бреговете на Бретан, Холандия и Белгия, които се продават солени.
(Източник :. "Речник на чуждите думи, които са включени в руския език" Pavlenkov Е. 1907)
sardel - хамсия, аншоа, хамсия
(Източник: "Речник на руски синоними")
sardel - хамсия (английско-руски и руско-английски речник)
Аз съм от старата само академичен речник на 1789 г., тя не разполага.
В съвременните речници няма такава дума, няма. По-специално той не е в речника на синоними Н. Абрамов.
И в английско-руски аншоа - аншоа
Интересното е, че ако са включени в Речника на заеми, а след това на какъв език? Не е английски, а не италиански, френски, не със сигурност.
Може би германския Sardellen?
Свързани статии