Това ястие като Ajab Сандал е много популярен не само в Грузия (в действителност, това е национален грузински ястие), но също така и в други страни. Този зеленчук ястие е много вкусно, пълен с витамини, обичан от тези, които държат вратата. Подгответе през лятото, тъй като основните компоненти (патладжан и чушка) през лятото е винаги на разположение и евтин.
И как да се угоди на това ястие през зимата, когато патладжан са скъпи и те не се отглеждат на открито? Това празно рецепта удобно за тези, които искат да открият банкова през зимата и просто "припомням" Ajab Сандал, като добави липсващите съставки.
Просто искам да направя едно много важно пояснение относно въпроса какво класическата заготовки Ajab сандалово дърво. Интернет - огромен брой домашни рецепти за това ястие и съставките в тях са намерени ориз и моркови? В никакъв случай да не се добавя към нито първата, нито втората. Класически Ajab сандалово дърво: патладжан, чушки, люти чушки, домати, лук, магданоз, кориандър и картофи. От всички по-горе, с изключение на картофи, и ще се направи в дома си полу-готовия продукт на това вкусно ястие.
Съотношението на патладжан с останалата част от продуктите, една четвърт са, това е, ако вземем 4 кг патладжан, а след това ние се нуждаем един килограм пипер и лук (в равни пропорции). Това ястие трябва да бъде много лук! Билки и чили тежат доста, теглото им няма да бъдат взети под внимание.
Как да се подготвим за зимата Ajab Сандал
Готвене на заготовки започнем с това, върху патладжани внимателно изрязани кожата, се сгъва в купата и се поръсва със сол и, в зависимост от няколко часа до сол протегна патладжан вредно и неприятна горчивина.
Дори когато ние просто се подготвят на празната проба, патладжани трябва да са много добри, за да се преодолее, дори и да изглеждат добре, но горчивината от тях ще напусне практически всичко.
Докато sinenkie нека горчивина zaymomsya домати. Сгънете ги в купа, изсипва вряща вода, след десет минути по-късно, излейте водата и премахване на кожи от тях. Кипене, ние се изсипва върху доматите, ще ни позволи да ги почисти лесно. Произволно изрежете белени домати на малки парченца и да добавите до дъното на тенджерата, в която ние се готви зимните ни заготовки за Ajab сандалово дърво.
Лукът трябва да се нарязва на малки кубчета, пипер - тънки ивици, така че ще изглежда добре в празната в банките. Перец вземе зелено и червено (жълт цвят губи по време на съхранение и не толкова красив).
Белите лук само вземат, във всеки случай, не розово (розов става неприятно сив цвят и е сурово). С течение на слаб огън в тиган, добавяйки, растително масло, лук и пипер pritushivaem до омекване.
След натискане на патладжана, да ги добавите към доматите в тиган, прибавят pritushenny лук и чушки.
Chili нарязани на тънки пръстени (можете да с семена, ако искате, "горещо"), а също и хвърля в тенджера.
На много слаба искра, внимателно се разбърква непрекъснато, се готви на сместа до пълното мека патладжан. Продължителността на еталон за готвене се придържа към тях.
Добавете нарязаните на ситно магданоз и кориандър, заври за минута или две.
Горещата разлага на буркани. веднага сложи на стерилизация (около един час).
Преди да хвърлят кавър на нашия заготовки на банките, то е необходимо да се добавят няколко капки оцет, това е важно! Тази допълнителна защита в нашия Ajab Сандал не се е влошило през зимата. Не е нужно да се добави сол, сол, поръсени с патладжан, който ние в самото начало, частично се абсорбира и това е напълно достатъчно за съхранение.
Подготовка на заготовката - първата стъпка, за да се гарантира, че зимата поглезете Ajab сандалово дърво. Второ, важното - нашата запазването съхранение. Консерви патладжан е много придирчиви по отношение на съхранението и, заедно с безупречна чистота на препарата, важно е, че детайла трябва да се запази като хладно и напълно недостъпни за дневна светлина място. Най-доброто място да бъде изба или специален шкаф в тъмно и хладно място в къщата.
Сега за това, как да се готви зимата Ajab Сандал грузински чрез. За да направите това, просто я сварете картофите, нарязани на малки кубчета. Отцедете водата, да го добавите към нашия дом подготовка, за всичко това да доведе до възпаление, добавете сол на вкус. Яжте ястие горещо или студено, както желаете. Извън прозореца, то сняг, студено е и ние се насладите на отлична и полезен грузински лято ястие!
Свързани статии