Английски чайна церемония еволюира от английската традиция на следобеден чай е известен като следобеден чай или пет-о-часовник чай. Той приема, разбира се, през нощта. В съвременната Англия са последвани всички правила на чайната церемония, може би, само в няколко приличен чай - отглежда ритъм на живот почти напълно заточен на събитието и на семействата, и на заведенията за обществено хранене.
За да се извърши церемонията по английски чай изисква определен начин служи маса за чай, чай, закуски, чай и способност да се справят с чай по време на пиене. Ние ще се разбере с всичко в ред.
По-лесно и по-удобен начин за организиране на една маса за прием чай в трапезарията (което означава, разбира се, специална стая, а не създаването на обществено хранене). Все пак, това не е задължително, а не всички имат такава възможност. Основното изискване за помещенията, които ще продължат да бъдат обслужвани на масата за чай - Просторни около тази маса. Фактът, че рецепцията на чай често предполага свободното движение на посетителите из стаята - и претъпкан, че е по-добре да не се представи. Ситуация, в която един човек, да ставате от масата, което се докосне, и всичко се изсипва в чаша чай се излива, е известно на всички. И, разбира се, е неприемливо.
Чай рецепция предполага независимост на гостите - собственик само налива чай, не се среща ястия промяна. Домакинята на ръка трябва да бъде два чайници, за да може да се запари пресен чай при пристигането на нови гости.
Чаши и чинии представляват домакиня или получаване на друга жена да излея чая. Вляво от тавата, ако домакинята удар с дясната ръка и обратно.
На масата е подходящо монотонен покривка. Допустимо като малка и не много светъл модел. Бяло или синьо (бяло е най-добре). Не е забранено за еднократна употреба. Но най-вече - бельо. Покривката може или просто покриване на масата или виси с него в продължение на петнадесет сантиметра. Таблица с горната таблица не може прозрачен капак.
Днес чашката са "единични", обслужващи елементи, две от които не могат да бъдат разделени. За класическите европейски купи чай не са подходящи. Любопитното е, че идеята за закрепване на дръжката на piala, и по този начин всичко това вече познатите чаша принадлежи на британците правят. В началото на XVIII век производителите на китайски порцелан, възложени от британците започнаха да направи чаша с дръжка. Малко по-късно взискателен британски поиска да направи всяка чаша върху чинийката на капки горещ чай не се падна на колене и покривка му.
В допълнение към двойката чай на всеки гост разчита соло поднос за сладкиши - чиния с диаметър 17-18 см и е за торти, бисквити, торти парчета и др ....
Класически английски чай има повече от тридесет теми. Порцеланова комплект включва 12 чаши и чинийки, сметана, ваза захарница за сладко, поднос за лъжици, чайник, да разберат за това консерва за съхранение и измерва заваряване, кана или кана, чиния с торти или сандвичи и чиния с лимон.
За разлика от сплесканите източните и шкембета руски чайници, чай гърне на английски доминиран продълговата форма нагоре и чаши са на къса дръжка, близо до основата. Сребърен комплект метал чай е набор от чайника, чайника за вряща вода, кана за мляко и поднос, на който те се вписват. Чаени лъжички, щипки, салфетки, цедки, кърпи обикновено не са част от услугата за чай.
Вие също ще трябва: малка ваза с цветя (за предпочитане с реални и бяло), нож и вилица за всеки гост, чай цедка и стои под филтъра, или вълна ватиран капака на чайника - това се нарича "чай-уютно".
Плочки за сладкиши и торти са поставени на масата, така че да съвпада с края на ръба на масата. Не забравяйте да поставите под всяко ястие кърпа или ги сложи на салфетката на масата.
Чашките са поставени вдясно от ястия и малко под наклон. Сложете една чаена лъжичка с чинийка, или право на това. Лъжица или вилица за разпространение на тесто от дясната страна на плочата за торти, между плочите и чашата.
За плодови торти, специална шпатула, сухи пасти - клещи. Лъжица захар или натрошени щипки за захар обикновено са в захарницата.
чайна церемония
Обикновено, на гостите се предлага чай, за да изберете от 5-10 клас. Когато е необходимо да включва Ърл Грей, Асам, Дарджилинг и различна комбинация, разбира се.
Основното правило на някакво формално чай: чай в чаши гости трябва да се излее директно на масата. Собственикът или сервитьорът налива чай, ще се всеки един от хората, които седят от дясната страна. Не обикновено се сервира отделно чаени листа и вряща вода; те са предварително смесени в съотношение 1: 2 и се подава в голям порцелан чайник от същия чай като посуда на покой.
Чай се изсипва в чаши в размер на 1 см до ръба, но когато става да се пие чай с мляко - 1,5 см.
Така че, чая се излива. (! В този ред) Преди да ви постави в една чаша лимон, а след това и захарта, чашата трябва да се сменят на 180 градуса - така, че дръжката е включена в ляво.
Сега можете да сложите в чаша кръг от лимон и изстискайте сока от нея. За да направите това, на гърба на една чаена лъжичка от него "Персонализиране" в близост до стената на чашата и стиснете здраво държи писалка чаша с лявата си ръка. Притиснати от лимон трябва да бъдат отстранени от чашата и я поставете върху чиния.
Захар в чаша захар се излива от лъжица обществеността - така че да не се докосва до чая: друг лъжица се намокри и пада удря захарта, да се образуват буци. Разбъркайте захарта в чаша чай персонализиран лъжица, опитвайки се да го направя тихо. Пиенето на чай с лъжица, останали в чашата се смята за лоша форма. Ето защо, се разбърква захарта, той трябва да бъде отстранен от чашата и я поставете върху чиния. Преди да започнете да пиете, чашата завърта отново - така, че дръжката е включена в дясно.
Провеждане на чашата
Вие не можете да вденете показалеца през чашките за ушите и "закачливо" отхвърли малкия пръст. Дръжте чашата с три пръста на дясната си ръка (левак - ляво): палеца, показалеца и средния. Възглавничките на палеца и показалеца, държащи горната част на дръжката, леко сгънати под средната дръжката на малкия пръст и пръстен натиснат до средата на дланта.
Ако чаят се пие на масата за вечеря, е необходимо само да се вдигне чашата, оставяйки чиния на масата. По същото дело, когато чаят се сервира на ниска масичка, а гостите са седнали на стол или на дивана, чай Двойка вземат в ръка и да пие чай, вдигане на чашата с чинийка проведе на гърдите.
Английски чай сладкиши, от една страна, не е нищо необичайно в себе си не е така. Тя може да се пече и ние имаме - това е необходимо, за да получите най-рецепти (виж раздел "Кухня".). Едно от изискванията: закуски трябва да бъдат прости. Защото, ако печене е много богат на функции, тя ще го засенчи чай.
В допълнение, се сервира чай сандвичи (може би някой не обича сладко или не го ядат по други причини). Хляб за такива малки сандвичи нарязани на много тънки филийки. Горещи сандвичи за чай сервират много рядко - главно в студа.
Сандвичи трябва да бъдат леки и сладки: маруля, разточва на тънки филийки хляб, домат или краставица, нарязани на филийки на кръгла парче хляб, крема сирене или парчета месо от раци върху препечен хляб - това са най-често срещаните видове сандвичи, доставени за чай.
Хлябът трябва да бъде вчера. Разтопете маслото, така че е по-лесно да се сложи върху хляба, а когато сандвичите са готови, ги държи между две плочи и оказва натиск върху горната част от тях.
Не го обслужват големи парчета месо и сосове, тъй като ще бъде трудно да се яде спретнато.
За масата за чай може да се подава сладко вино, ракия или ром - но официалната чай рецепцията това може да не е съвсем уместно.
Как се кандидатства и се хранят наслада за чай
Lemon се сервира нарязани на кръгчета и ги разширява "роза" на малка табела. До него се изисква да се сложи специална вилица за лимон (двупосочен) - сподели устройство.
Торта е необходимо да доведе до пънчето е маса и нарязани пред гостите. Candy желателно да се хранят в полето, и не започна. Jam подава в вази класическа форма (при високо стъбло).
Захар служи два вида: пясък или рафинирани (обикновено само рафинирани чайове се сервират в длъжностно лице). захарницата, дори ако то е с покритие слот, е необходимо да се сложи лъжицата на обществеността, както и в случай, че предлага изискана, на масата до захарницата се поставя кърлинг.
На чайна церемония класически английски стил предполага, че на масата се подава мляко млекар. Можете да използвате нормално мляко, а се концентрира (но не кондензира!) Или сметана. Преди да изсипете млякото в каната за мляко, не забравяйте да се затопли.
В това се крие тайната на чай церемонията по английски език. Въпреки, че той е много проста, тайната. И така
Чай се вари въз основа на факта, че в чашите, той няма да се разрежда с вряща вода. Това означава, че този, питейна чайника се поставя една чаена лъжичка листа чай (или чанта). Ако използвате един много голям пот - пет или шест - можете да добавите друг лъжица изобщо. След чай настроите поведе с 3-5 минути (понякога да контролира времето, използвано пясъчен часовник - това е красива), тя се изсипва в чаши. И веднага след това се излива вряла вода в чайника от каната. И се сервира чай cheholchike - като по този начин чай уютен - да не изстине. Когато за първи път сварено чай не е задължително да покрие кана cheholchike, докато можеш.
Това доливане, от една страна, разводнява чай, който по време на пиене на първия чашата вече инфузии. От друга страна, ще запази сравнително топла и доста вкусно за повторно чаено парти. И може да се долива след втората чаша топла вода в чайника - макар че той трябва да се забравя, че от време на доливане на качеството на чай е малко, но по-лоша.
Научете повече за най-интересните традиции на Великобритания в "Приказките на Великобритания."
Свързани статии