Месо - прекалено мъжествен, салата от краставици и домати - не е най-добрият вариант за пълно хранене, както и торти ще се поберат освен за десерт и ваш избор пада върху рибата. Риба - вкусна и здравословна храна, тя е с ниско съдържание на калории, което я прави идеална за всяко момиче. В допълнение, рибата не изисква специални прелюдии и само по себе си е достатъчно бързо, пържени. Въоръжени с готварска книга и облечен в престилка, лудувам готвач и да отидеш в кухнята и това е, какво правиш там не е така.
- Не е достатъчно, за да се затопли до съда -
Тиган, трябва да бъде много горещо. Когато студен протеините, съдържащи се в рибата, при контакт с горещ метал е недостатъчно, те образуват съединения, които са трудно да се унищожат. Ето защо често трябва да търкат далеч си риба от тиган с малко. Бъдете търпеливи. Поставете тиган на умерена температура, която се готви в продължение на 5 минути, преди да сложите рибата.
- можете да изпържи твърде дълго -
Твърде дълго горещо и сухо риба и да я направи безвкусна. Измерете дебелината на рибата най-дебелата си точка, която се готви на базата на 4 минути на сантиметър, на половин работен ден, след като се превърне рибата и да продължите. Плътта на рибата трябва да бъде направен от прозрачен-прозрачна завой в бяло, но в средата все още трябва да бъде малко по-прозрачна. В случай на сьомга следвайте бели линии, които трябва да изчезнат. След като това се е случило - сьомгата е готова.
- Вие сте твърде често я докосне -
Горният слой на риба на кожата, запазвайки всички сока е много крехка. Докосването на рибата, може да повреди слой. Съхранявайте на броя на манипулации до минимум. За превръщането на рибата, опитайте да използвате само една шпатула или лъжица. Ако рибата се пържи е достатъчно, можете лесно да я poddenete шпатула. Ако тя все още е влажна, тя се придържа към тигана.
- Ти не размразяване -
Размразяване при стайна температура или под течаща топла вода благоприятства растежа и размножаването на бактериите. Размразете рибата, тя измества от фризера в хладилника. Или, ако бързате, сложи го в запечатан пакет и го поставете под поток от много студена вода. Погрижете се за покриване на повърхността на водата възможно най-много риба, но не и вцепенен в пакета влизат в контакт с рибата, в противен случай тя ще се навлажни и ще бъде трудно да се готви. Благодарение на този метод, рибата може да бъдат размразени по около 30 минути.
- Вие прекалявайте марината -
Ако сложите много сол в марината, месото ще поеме течността, оставяйки по-голямата част от солни кристали от външната страна. Вместо това, търкайте подправките и солта директно в рибата, добавяйки марината само малко сол. Опитай се да не прекалявате с рибата в марината, в противен случай това би било твърде суров. Добавете марината копър, магданоз, лимон и малко зехтин - той ще даде вкус на специален усет.
- Поставяте в тава твърде много риба -
Бъди разумен. Не е необходимо да се отбележи очните ябълки пан рибни филета и след това се чудя защо някои парчета отдавна изгорени, а други са просто започнаха печено старателно. Вземете подходящ размер тенджера, поставете върху него и 2-4 парчета риба готвач. Нека първия подход няма да бъде в състояние да се готви на всички риби наведнъж - не се притеснявайте, тя няма да избяга, но като резултат ще получите вкусна и здравословна храна. В крайна сметка, ние всички знаем какво могат да бъдат последствията от поглъщане на сурово и недопечено риба.
- Не изглеждаш около рибата преди да купите -
Започнете с очите. Здрави прясна риба трябва да имат чиста ясни очи. Ако очите са заоблачава или тъмно, той разказва за старост или болест. Риба трябва да блестят, и то не трябва да бъде слузта, която е признак на разлагане. Месни прясна риба силен, след натискане с пръст върху него трябва да бъде не вдлъбнатини. Колкото и странно и нелогично да звучи, прясна риба не мирише на риба, тя трябва да мирише на море. Произнесени носела миризма на риба, показва, че мазнините в рибата започва да се окислява - ясен знак за упадък и старост.
- премахнете кожата преди пържене -
След пържене отстраняване на кожата ще бъде много по-лесно, тъй като пържене намалява подкожна мазнина слой свързване на кожата и месото, с което се улеснява пречистване. Просто протеините, съдържащи се в кожата на рибата, предотвратяване на прегаряне, което улеснява превръщането на рибата.
- Ти не знаеш как да се откажа -
Риба плътно изгорени на тиган, сос миризма напомня чорапи дядо си, а за вкуса и не може да говори, но все още размахва шпатула изгаряне на въздуха, като се опитва по някакъв начин да спаси положението. Не, достатъчно. Ясно е, че сте очаквали, не е върху него, но се научи да влезе в съответствие с поражението. Въглища, изсипаха лошо миришеща вещество - не най-добрата идея за романтична вечеря. Започнете всичко отначало, или отнемат приятелката си в ресторант. Това не означава, че никога няма да се превърне в добър готвач - само не и този път. Ние всички премина през нея, тя е добре.
Реакциите на статията
Можете подозрителна дейност
Свързани статии