В южните райони на Русия се отглежда картофи преди, неговата Балканите турски доматен нарича, неговия цвят, цветът на нощта, богати лилаво - това. Ако не сте се досетили какво е, след това попитайте за килограм "малко синьо" в зеленчуковия пазар, и ще ви бъде даден пакет от гладка и лъскава, с лилава кожа, патладжан.
1. Смятате ли, че патладжанът е наречен "малкият син", независимо от тяхната лилав цвят, нали? Но патладжани са снежнобели, всичко черно, кафяво и жълто. Те също така се образува най-разнообразни - цилиндрична, кръгла, с крушовидна форма.
2. Смятате ли, слагам патладжан в един ред със зеленчуци? Неговата любов южняците и жителите на Европа и средиземноморските страни да се подготвят от него най-любимите ястия. Но малко хора знаят, че патладжан - зрънце!
В Палермо, в разгара на лятото костюм Олимпиадата патладжан. Той привлича най-добрите от най-добрите майстори на готвене, да се готви страхотни кулинарни шедьоври, като се използват техните собствени рецепти патладжан. Ако имате достатъчно лакомства патладжан, ще разшири хоризонтите на това растение, приканвайки научната конференция, проведена на патладжана.
3. азербайджанците наричат патладжан "Demyankov". Те казват, че името идва след един човек на име Дамян, за първи път доведе до Азербайджан тази необикновена плодове. На първо място, човечеството е запознат с това зрънце в Източна Индия. От там, патладжанът е разпространил от Азия към Египет, от Египет, той е бил в Испания; Америка; Европа. В Турция един паша, след като се опита ястие от патладжан, не остане на краката си. Той имаше удоволствието!
В Русия, патладжан може да бъде най-различни начини, но това, което е вярно - не е известно. И така, това е важно? Основното нещо - предимствата, които носи здраве патладжан, и несравнимо вкус.
4. Какви хранителни вещества са в патладжан?
- всички от които са включени в периодичната таблица, от калциев да цинк;
- високо съдържание на фибри, пектин и други, които носят на холестерола естествено и лесно, колкото отвъд възможностите на медицината. Ето защо патладжан - идеалното профилактичните срещу атеросклероза, сърдечни заболявания и други болести, което е виновникът за излишния холестерол. На Изток той имаше репутацията на "растително дълголетие", защото патладжана на тъкан стимулира храносмилането, предотвратява развитието на гнилостните микрофлора в червата;
- голямо количество мед, която насърчава хематопоеза. По този начин, патладжан - желаната храна за бременни и страдащи от анемия;
- много калий, който помага нормализира сърдечна функция, върне към нормалния метаболизъм вода-сол, поддържане на подходящо ниво на киселина-основа баланс в организма;
- елементи пектин, полезен за своите антибактериални свойства.
5. Как да съхранявате тези ценни плодове? Ако се остави в кутия при стайна температура, те се свиват и изсъхват. Най-добре е да им се даде на хладно място в пластмасови контейнери, се разделиха.
6. Ако сте готвя патладжан, а не предварително накисване, те могат да дадат конкретна горчив вкус. Този вкус те имат, благодарение на "соланин M". При високи дози, веществото е токсичен. Но вие можете да бъдете спокойни: патладжан в него много малко, но за да се отървете от възможно горчивина, той ще бъде достатъчно обикновен накисване.
7. Патладжан се използва не само в храната. Например, за да се подготви по-полезен тоник маска за лицето. Смелете в блендер малък патладжан, изчакайте, докато той нека сок, добавете теглото на една чаена лъжичка ябълков сок; изискан маса патладжан сложи на лицето и шията, за време от 10 до 15 минути; Изплакнете кожата с хладка вода; хидратира кожата крем.
Можете да получите ефекта на кожата и без смилане: Нарежете патладжаните тънки плочи и се прилагат в лице. Патладжан покривен слой марля и кърпа. Десет минути по-късно, плочката се отстрани и изплакнете лицето с мляко, минерална вода. Маска прилага по такъв начин, перфектно овлажнява кожата.
8. Какво означава символът на патладжан мечта книга? Порасна патладжани - това означава, че вашите идеи ще сполучи.
9. Има много вкусни ястия от патладжан, като например:
Салата от печени патладжани
Необходимо: Две патладжан, две чушки (за предпочитане червен), две стъбла от зелен лук, скилидка чесън; Повторно пълнене - ябълков оцет (2 чаени лъжички ..), масло (3 супени лъжици ..), сол (0.5 TSP ..), подправки.
Патладжан и черен пипер Измийте, оставете цяло, но посегнат на патладжан с вилица, за да не се взривят в процеса на печене. За да събере фурната до 200 ° С и се пекат зеленчуци. пипер желание лесно се идентифицира с отпуснатите форми. Желание се определя чрез пробиване патладжан стъбла около - ако щепселът води усилие, така патладжан могат да бъдат отстранени.
Pepper пече около 10 минути, патладжан - 15, максимална - 30 минути. Зеленчуци отстраняват от пещта в капака тиган и включват: охлаждане в затворено пространство, след това зеленчуци са добре почистени.
Патладжан нарязани на кубчета от среден размер, чушки - по-скоро кратък слама. Ситно котлет билки, чесън натиснете, за да прокарват. Компонентите на съставките съчетават в купа за салата, сезон и се оставя за двадесет минути. За да се подготви за пълнене необходимостта да се разбърква на сол и подправки в оцет да се разтвори сол, след това се добавя масло и се смесват всички до получаване на еднородна консистенция.
Патладжан "вкусен":
Патладжан - 5 кг, чесън - 300 гр, чушки - 10 броя, горчив пипер - 5 броя, оцет (6%) - 1 чаша, слънчогледово масло или други растителни видове - 1 чаша.
Патладжан филийки нарязани с половин сантиметър дебелина, поръсва със сол и се оставя да кисне в продължение на два часа. След това стиснете филийки и се запържва от всяка страна. Сгъваеми стерилизирани буркани слоеве, определящи между тях смес от чесън и пипер и растително масло. Затвори. Sauce Подготовка: Напред чесъна с чушки през месомелачка и се вари 3, максимална - до 5 минути, прибавете маслото. Когато маслото започне да кипи, налейте оцет. Отново, всички да доведе до възпаление, отстранете от огъня. Можете да добавяте магданоза.
С патладжан кора, накиснете, нарязани и се запържва. За пълнене: трудността сирене с чесън, магданоз ситно нарязан, смесете всички съставки (с изключение на патладжан). Чаша се върху плоча, на всеки кръг да се постави патладжан смес и горния капак друг кръг.
вегетарианска пица
За да се подготви тестото: вземете пресява брашното, я смесете със солта, в центъра, за да образуват фуния. Добавя се вода и зехтин. Замесете тесто, докато гладка състояние консистенция. Капакът на тестото с кърпа и оставете за половин час; слой ролка 5 мм дебелина. Нека тестото се разточва ще легне на масата и отново да се покачва. Тестото трябва да бъде достатъчно за две пици, диаметър от 20 см. Патладжан изрязани кръгове на половин сантиметър дебелина. Всяка филийка патладжан с масло, за да смажете. Fry кръгове от всяка страна да се образува кора, патладжан полагане на горещ тиган.
Тортила накисва доматен сос, готов да изложи на патладжана. Полагане патладжан, се опита да сложи една от друга, като керемидите. Ние нарязани чушки дебнат чисто отрязани и премахване на семена, след това нарязани чушки пръстени и ги сложете на върха на слой от патладжан. Поръсете настъргано сирене ястие и сложи пицата във фурната, предварително загрята до не по-висока от 180 градуса за около 20 минути. За предпочитане е да се използва ниско сирене на топене. Добавете сол на вкус, но можете да оставите пица без него: в края на краищата, тя ще даде солен вкус на сирене и сос.
Свързани статии