Пътуване в Азия, много туристи се страхуват да пият местните духове, тъй като изглежда опасно и неприятно. Днес сме решили да се промени това положение и в очакване на празниците, за да ви разкажа за най-алкохолни напитки в Азия. И не се притеснявайте, ние няма да говорим за алкохол, която е произведена в бутилки от различни животни, като змии и паяци. Всичко повече от приличен.
Baijiu е традиционна алкохолна напитка в Китай. Ако ви дам това име е по-лесно, това е водка. Преведено от китайски baijiu означава "бял алкохол" или "бял алкохол". Понякога това се нарича "бяло вино", но неговата сила не позволява да се обадя на тази напитка виното. Понякога крепост от 40-60% алкохол, но има игри, където тази цифра достига 70%. Основната съставка е baijiu сорго - зърно и фуражни култури от семейството на треви. В северната част на Китай, това правило се спазва стриктно, а в южните baijiu широко използван лепкав ориз.
Трудно е да се каже, когато китайската водката се е появил, но все напитки, получени чрез ферментация жителите на Китай научили преди повече от 5000 години. Не е изненадващо, тази водка е известен и в Русия.
Той проникна на територията на Приморие в средата на XIX век, когато там са били установени търговски пътища със съседните държави. Китайците дори построен дестилерия си в региона Усури, да доставят достатъчно количество baijiu местното население, което, между другото, китайското водката по-голямо търсене, отколкото местните.
Сега baijiu пазар се оценява на 30 млрд. Долара. Всяка трета купил бутилка алкохол в китайската територия - baijiu. Основната част от продукцията контролира британската компания Diegeo, но някои европейски марки спиртни напитки също мислят за това как да се намери своята ниша на китайския пазар. Тя Pernod Ricard и LVMH Moet Hennessy.
Baijiu е ароматизирана и неовкусен. Според степента на насищане на естествения вкус на напитката е разделена на следните класове:
- С вкус на соев сос. Този клас принадлежи по-специално baijiu известната марка "Маотай".
- Със силен аромат. Този клас принадлежи baijiu марка "Ulyane".
- С лек вкус. Този клас принадлежи baijiu марка "Fentszyu".
- С вкус на ориз. Тя baijiu марка "Sanhuatszyu"
- С смесен вкус. Той съчетава характеристики на baijiu вкусен соев сос, богати и леки аромати. Пример - baijiu марка "Sifentszyu".
В древността baijiu пиеше на малки чаши и в загрята състояние, като по този начин да се отървем от Фюзелово масла. Не забравяйте да пиете бе всички видове закуски. Сега тази технология не се е променила много, само една модерна baijiu не се нагрява, като промишленото производство обезпечени напитката на вредни вещества.
Пийте baijiu в Пекин
Индийски алкохол при такава фантастична име "Фени" се появи за дълго време, а това въпреки факта, че Индия не използва алкохол бесен търсене. Според легендата, той е създаден от боговете, които използват това сте променили решението си и да направи специални ритуали. Традиционно се счита за пука за основната алкохолна напитка на Гоа и туристите се предлага като местен рядкости алкохол, наречени "динамит".
За да се подготви пука за използващи ябълки, ядки кашу и кокосови орехи. Понякога напитката съдържа само ядки и го прави не му е пукало повече наситени. Първоначално плодовете се омесват върху каменна плоча. След това специален сок улей се влива в плавателен съд от глина. В тиган, стоящи пожар възниква изпаряване. Тази напитка се дестилира няколко пъти. Благодарение на управлението на напитката се издига степени и вкусовите качества подобрени. Понякога такава крепост напитка достига 40 градуса.
Когато пука за производството на четири-уважаван ферментация и процеса двойна дестилация. Ако добавите няколко капки аромат вар ще бъде по-мек. Но във всеки случай, опитайте да го внимателно, тъй като разберете какви съставки ви пука за се сервира само след първата глътка. Ако има подправка, той ще бъде много остър, но тя може да бъде вредно за нетренираното стомаха.
Пука питие в Гоа
Повечето хора знаят, основната цел японски напитка, но днес ще ви запозная с новия герой на японски празник - "Shochu". Shochu - напитка, укрепление на която варира от 20 до 40 процента от времето. Буквалният превод това означава "изгоряла вино", което го поставя наравно с ракия, уиски и ром. Shochu е роден в южната част на Япония, където в горещия и влажен климат е доста трудно да се направи себе си. След дестилация е много по-просто.
На първо място, сурова озахарена използване ориз Коджи дрожди и ферментира. Получената Брага дестилира. Shochu е от два вида: за "да" и "Оцу". Тяхната разлика е само в процеса на дестилация. тип Shochu "на" дестилира в непрекъснат цикъл машини, като водка или уиски от зърно, резултатът е лек и доста неутрален напитка. Shochu като "Otsu" се дестилира в апарат за дестилация като малцово уиски или бренди, вкусът е много ароматно и богат.
Shochu също варира по райони:
- специален ориз Shochu (avamori), приготвено в Окинава и други острови на Ryukyu Архипелагът
- ориз (Коме-Shochu) направи целия Япония, един от най-добре подготвеният в Кумамото (около. Кюшу)
- сладък картоф Shochu (ММО-dzotyu) - Кагошима и Миядзаки (. Кюшу) Изу острови (столичния Токио префектура)
- Shochu произведен от захарно цвекло (Kokuto-Shochu) - (. Кагошима, от Кюшу) на остров Амами
- Shochu направен от ечемик (Mugi-Shochu) - всички префектура. Кюшу, един от най-добрите - нататък. Ики (Нагасаки префектура наоколо. Кюшу)
- Shochu елда (соба-Shochu) - всички от Япония, най-добрият - Кумамото (. Кюшу) и Нагано (. на Хоншу), както и. Хокайдо
- Shochu сусамово (Гома-Shochu) - Fukuoka (Кюшу на.).
Японските Shochu пият спретнати, с лед, в коктейли, както и старата традиция - студена разредена (midzuvari) или топла (oyuvari) вода, в зависимост от сезона. Също така стойността и японската уискито.
В момента в Япония повече от 300 големи и малки компании, които произвеждат повече от 1000 марки Shochu. Основните производители - "Takara", "Асахи", "Suntory", "Марш".
Пийте Shochu в Нагасаки
Обикновените снек Соджу да служат ястия от месо и риба. за напитка е специално фиг Соджу които съчетават с ечемик, пшеница или картофи. Напитката се появи в XIV век и оттогава е неизменна продукт корейските таблици.
За да се насладите Соджу, корейци се събират в шумни компании и съпътстват всеки тост вика «geonbae!», Което означава "Наздраве".
Пийте Соджу в Сеул
Lambanog - традиционна напитка на Филипините. За производството му се използва сок от затворен цветя от кокосов орех. Той е бил така наречения "кокосово водка". lambanoga крепост може да достигне до 45 градуса, така че не е желателно да се пие на топлината, а не на празен стомах.
Уверете се, че напитката в един провинция на страната - Лусон. Тук сокът се събира в специални бамбукови съдове, а след това варено да произвежда кокосово пунш, който се нарича туба. След това се дестилира отново и след това се получи реална lambanog.
Пийте го без разреждане по време на хранене. За да се покрият всички любители на напитки, производителите са измислили, за да добавите към нормален lambanog други вкусове: манго, боровинки, канела и много други.
Пийте lambanog в Манила
Arrak - силна алкохолна напитка азиатски златисто-жълт цвят, който се разпространява в цяла Азия и се различава само с технологията на производство. Arrak, произведени в Шри Ланка, се получава чрез дестилация на ферментирали сок на кокосовата палма.
В допълнение, сок от палмово дърво и напитки, и се счита, нискоалкохолна напитка. има специални хора, които се изкачват палмови дървета и събират цветя със сок в Шри Ланка. След това те ги поставя в тиково бъчви и се оставя да ферментира. Напитката се дестилира най-малко два пъти. Окончателно Arrak има крепост от 35-40 градуса и изглежда като смесица от ром и уиски.
Arrak е пиян в чист вид или в коктейли - жителите на острова обичат да го смесва с джинджифил бира, безалкохолни напитки местно. Преди пиене Arrak, гарантира качество: той е прозрачен, леко оцветен в златен цвят, той има приятен мирис и вкус. Всяка напитка, която не отговаря на тези параметри, не трябва да се пие.
Arrak питие в Коломбо
Sang Som - един от най-популярните напитки в Тайланд. Този ром е много популярен сред туристите и местните жители. Освен това, Sang Som е носител на няколко златни медала на европейските конкурси и фестивали.
За вкус на тази напитка е много мек и приятен. Най-често тя е смесена с кола, но има фенове, които й пречат с лимонада, бира и местно билкови настойки. Над 36 години от съществуването на пазара на ром Sang Som дойде да доминират на линията на алкохолни напитки в Тайланд и всяка година в страната са продадени над 70 милиона литра Sang Soma.
При износ отнема по-малко от 1%, като тайландците тревожно държат всичките си тайни и не искат да пият от по-широкия пазар.
Sang Som пие в Банкок
Не забравяйте, че прекомерната употреба на алкохол вреди на вашето здраве!
Свързани статии