Chef Фабрицио Fatuchchi
Все по-усмихнати и не губи добро настроение Фабрицио - италиански и невероятно ценител на италианската кухня. Той има богат опит в десетки ресторанти в различни градове по света, както и обучение в един от най-добрите кулинарни училища в света - Роман «Gambero Rosso».
И в Санкт Петербург, някой вече може да научите на умението на готвене от готвач Fatuchchi - при Gusto Ресторантът е отворен първият италиански готвене училище GUSTOMAESTRO.
Фабрицио любимата дейност - импровизация, но с душата. Той е важен за гостите, идващи в неговия ресторант, се чувстват като у дома си в топлина и комфорт. Тогава началникът на вдъхновение е баба му Luigino чиито рецепти може да се намери в менюто.
Ястия от Фабрицио Fatuchchi: "Цвеклото салата с круши, спанак, сушени сини сливи, орехи и сирене Chavroux", "миди с лимонова трева, бели аспержи, грейпфрут, цветя и лилави картофи", "Tramonto: Филе от сьомга с зъбен камък плодове и крем от моркови и портокал. "
В него се смесват в Санкт Петербург
Готвач Стефан Gortyna
Стефан Gortyna - французин е работил в продължение на 5 години с известния готвач и ресторантьор Ален Дюкас и сега работи в единственото заведение в господар Русия.
Стефан, като истински готвач работа в Дюкас, оценява свеж и местен продукт, "естествен" вид и вкус на храна, фураж елегантност. В допълнение, Стефан - роден регион Прованс във Франция, където вниманието към гастрономически култура абсорбира с млякото на майката.
Смесете ресторант в Санкт Петербург готвач и неговият екип не са само изненадващо точно олицетворява идеята за ресторант на Ален Дюкас, но също така добре адаптирана към вкусовете на френски класики местните жители, без да се губи от основните качества: свежест и финес.
Ястия от Стефан Gortyna "аиоли от Северноатлантическия треска солени", "Печена патешки гърди, смокини, градински чай и бекон сос Dolce форте", "суфле с водка, ванилов сладолед."
Готвач Адриан Ketglas
Адриан Ketglas - главен готвач, който се направи име за себе си, докато той е скромен човек и не преследва слава. Готвене - живота си.
Като успешни представители на професията, Ketglas измисля и да не се подготвя само кулинарни изкушения, но всеки разбира традиционни испански ястия. В Русия той харесва особено на руските и съветски традиционните рецепти, които той повтори, по свой собствен начин, "облагороден", представя пред публика в една нова визия са им познати от детството ястия.
Ястия от Адриан Ketglasa: "Duck, розмарин, пшеница, мед", "Фигура Nero Венера капучино на средиземноморски билки и фетучини на Бароло", "Гъбата на кестени, шоколадов крем, кайсия шербет".
Готвач Иван Berezutskiy
Иван - талантлив млад готвач, студент Адриана Ketglasa. Иван - носител на много престижни кулинарни конкурси Готвач с неговата визия на кухнята. Въпреки възрастта си по стандартите на гастрономията, Иван има голям опит и безгранично въображение. В момента тя работи в новия ресторант на кея. Река Мойка - PMI Bar.
Храни Иван удари не само на вкуса, но и оригиналността на хранене части всяка разумност и безкрайно творчески подход към комбинацията от съставки.
Храна от Иван Berezutski в PMI Bar: «Зеленчукова салата с череши, грах и цветен прашец", "капучино супа на пачи крак с пушена гулия и глухарче мед", "пиле с царевица Парментие, вътрешности и кайсии".
Готвач Дмитрий Blinov
В ресторант Фрийман, той е бил най-накрая може да се намери мястото му, защото всички, че той иска младия готвач - това е да експериментират и постоянно да изненада своите гости нови и неочаквани комбинации от съставки и аромати.
Съдове от Дмитрий Blinov: "миди с млечен шоколад и кестени", "Момент на пушени елша с зелен лук и щука хайвер", "кисело супа с авокадо и скариди."
Ресторанти с тази новина
Свързани статии