Резюме: Къде да купуват стоки, и при какви условия, едно от най-важните финансови решения, които ще направят. Къде да купя напитки, някой, който да си поръчате храна и други продукти за Вашата институция, при какви условия да се съглася с доставчици, всички тези решения може значително да повлияе на джоба ви. Трябва да се обърне внимание на някои детайли, когато се работи с доставчици, които ще ви спестят пари и да увеличат рентабилността на вашата институция. И не забравяйте! Вашият бизнес не се измерва с размера на парите в бокс офиса, както и от разликата между приходите и разходите.
1. Малък бизнес не е наред
Ако просто искате да започнете работа в туристическата дейност или имате малък бизнес, от гледна точка на доставчиците на нямате никакви права. За тях вие сте просто още една "малка" клиент и за вас те ще начисляват високи цени. Точно както го е чрез вас, те ще се опитат да насърчи новите продукти, които се появяват в своята линия от продукти, вие увещаване и предлагане на "благоприятни" условия за тяхното закупуване. Когато компанията има нов продукт, който основната им задача е да го продаде колкото е възможно повече, заедно с основния продукт. Но това ще дам на вас? Вие ще се появи в менюто, нов продукт, който не се нуждае и че ще бъде трудно да се продават. Всичко това следва в излишни разходи. ресторант бизнес капани са много, а изборът на доставчика, с което ще продължим да си сътрудничим много важен въпрос.
Вижте също: 9 "капани" на ресторантьорския бизнес
2. Подписване на договора
Всеки доставчик настоява за подписване на дългосрочен договор. Те обещават, че ще имате най-добрата цена за договора. Въпреки това, ще попаднат в капана, който дори не подозира.
След подписване на договора, доставчикът ще направи всичко възможно, за да се избегне всякакъв разговор, че цените им са твърде високи. Те ще ви даде много на обяснение защо цените са точно кризата, покачването на цените, увеличението на транспортните разходи. Всички тези възможни причини, но най-често това не е така. Важно е, че при подписване на договора с доставчика се изисква да бъдете уведомени предварително за всички промени в цените и причините за тяхното увеличение.
Просто се наложи Вашият цената се увеличава, както и покупателната им на едро, например 3%, а не 12% или 20%, тъй като те искат. Ако увеличението на изкупните цени е една от причините за увеличението на цените за вас, винаги можете да се свържете с фирмата производител или основен дистрибутор за повече яснота. Вие имате пълното право да го направят.
Доставчиците могат конкретно да подценяват цени, за да примами да подпише договор, а по-късно бързо да започнете да ги повдигне. Да не се допуска те да се прави бизнес с вас, така.
При подписването на договора винаги си запазва правото да извършва дейност с други доставчици, особено ако доставчикът не може да ви гарантира реалистична цена.
3. отстъпка игри
В началото на преговорите, доставчикът ще ви предложи отстъпка, като например 20%, ако подпише договор и най-вероятно в този договор, е условие, че не може да работи с други доставчици. Основният въпрос е какви са цените от доставчика, тъй като често се случва, че друг доставчик, който ще предложи отстъпка в размер на 12% е по-ниска от базисната цена.
Не забравяйте да проверите всички! Вземете ценовите списъци на всички доставчици (някои доставчици не са склонни да предоставят на своите ценови листи) и сравни цени и условия, които те предлагат. Вземете своя собствена цена и да разбера каква е цената на храната, когато се работи с всеки доставчик. Ако сте направили всичко това дело, е вероятно ще се спестят пари за почивка.
4. Доставка
Разбира се, при сключване на договора, доставчикът ще трябва да се уверя, че доставката няма да има никакви проблеми. Това не е така. След като вашият бизнес е да отиде нагоре по хълма, техния бизнес също ще тръгне нагоре по хълма. И доставката ще се забави, това е, когато започнат проблеми в ежедневната работа на институцията и с недоволството на посетителите. Това е много често срещана ситуация възниква през летния сезон много често.
Напитки, които трябваше да достави в 8 часа сутринта, доведени до 11. Те са топли и не е нужно време, за да ги охлади. През лятото е много голям проблем. Всичко, което можете да направите в тази ситуация, е да се оплачете на доставчика, но в замяна вие само ще чуете: кола заседна в движение, това няма да се случи отново, ние не можем да направим нищо за това, всички наши машини са претоварени, и така нататък. Всяка година една и съща история.
Има няколко решения за това как да се избегнат проблеми с топла напитка. Преди сезона, запасите на лед. Напълнете пластмасова барел от вода и лед и се слага в чашата си, за да утоли. Това, разбира се, увеличава разходите, но клиентът ще получи студена напитка, и не забравяйте да се върне. Дори и ако той не се нареди на второ питие, той ще се върне, тъй като ще знаете, че сте винаги студени напитки.
Но все още има проблем с какво да прави с доставката. Преди да подпише договор, не забравяйте да се говори на собствениците на кафенета и ресторанти, които са близо до вас и да разберат как могат да имат отношения с техните доставчици. Не пропускайте да попитате вашия доставчик на колко автомобили, участващи в изпълнението на много институции, които обслужват. Опитай се да влезеш условията за доставка в договора, ако доставката не се извършва в уговореното време, тогава ще има право да прекрати договора.
5. опаковки за многократна употреба
От страна на доставчика, би било логично да вземе съда всеки път, когато ви донесе нов продукт. Но на практика, ще чуете, че те не разполагат с място за контейнери, или те се втурват доставка на следващия клиент или че те zaedut след това, по пътя обратно. На първо място, не се събуди някакви проблеми с това, но когато вашият бизнес ще набира скорост, ще откриете, че вашият склад ще се превърне в сметище за празни бутилки, бирени бурета и други съдове. За да реши този проблем, трябва да се съглася с доставчика в кой ден и час тя ще отнеме контейнер.
Ако те нарушават договора, а след това ги наричаме лидерство и опишете проблема. В края на краищата, вие може да бъде скъпо, този проблем, ако дойдете в санитарна инспекция, вашият съхранение на използваните контейнери могат да бъдат затворени.
Вижте също: Как да отворите бар
Любовта и оценят добро партньорство с най-добрите доставчици на храни и напитки за вашето заведение, но винаги ги контролира и не им позволяват да се спускат.
Свързани статии