Има десетки варианти на палачинка тесто. Lean и богат ", с pripokom" и без, тънка, кадифе или дантела, ръж, елда или пшенично брашно за кисело или прясно мляко - всяко семейство си търговска марка рецепта.
Можете да изберете една от следните опции, или да се пекат палачинки на вашия вкус. Основното нещо, за да тест е подходящ за пълнежа.
съставки:
● 350 г варено месо (крехко свинско или говеждо);
● 2 средни лук;
● сол и пипер на вкус;
● масло за пържене.
Сварете месото и се нарязва на малки парченца. Лукът също пържола и се запържва в масло, докато прозрачни. Добавете лука в тигана към месото. Сол и черен пипер и се готви за около повече от 10 минути. Поставете плънка за палачинки и обвивка.
съставки:
● 500 грама пилешки гърди;
● 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
● 100 г сирене;
● 1 средно лук;
● 1 скилидки чесън;
● сол и пипер на вкус;
● масло за пържене.
Гърдата се вари в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на (или кайма). Ситно натрошено лук се запържва в масло, докато прозрачни. Разбъркайте в пилешко месо и лук, добавете счукан чесън, заквасена сметана и сирене, настъргано на ренде груби. Сол и черен пипер, разбърква се добре. Започвайки палачинки, превръщайки своите пликове, и леко се запържва в масло.
чернодробен
съставки:
● 600 грама говеждо черния дроб;
● 3 малки лук;
● 2 средни моркови;
● 2 кокоши яйца;
● сол и пипер на вкус;
● масло за пържене.
Лукът и морковите се почистват, нарязани на малки парченца. Черен дроб и готвач кайма. Лук и моркови се запържва в края на готвенето се добавят към тях липсва черния дроб и се пържи още няколко минути. яйца Кук, фино котлет и се добавят към черния дроб, лук и моркови. Сол и пипер и разбъркайте добре. Започвайки палачинки. Ако е необходимо, допълнителни СРЮ.
съставки:
● 300грама "Доктор" наденица;
● 100 грама твърдо сирене;
● 50 гр сметана;
● 0,5 часа. L. горчица.
Наденица кайма. Сиренето се настъргва на ренде груби. Смесете колбаси, сирене, заквасена сметана и горчица. Като се започне да се получи смес от палачинки. Вместо това, можете да използвате варена наденица шунка, и вместо да се твърди сирена - крем.
Със сьомга и копър
съставки:
● филета 300 г от сьомга;
● 200 г гъби;
● Холандес сос 170 мл;
● 2 клончета от копър;
● 30гр масло;
● смлян черен пипер.
Гъбите се измиват, нарязани и пържени в масло за около 5 минути (докато омекне). филе от сьомга се вари (4-5 минути). Копърът се рушат и се смесват с Холандес сос. В центъра на всяка палачинка сложи малко риба, гъби, залейте със соса и черен пипер. Палачинка рол триъгълници и да го изпратите на тиган с високи страни. Изсипете соса върху палачинки остатъци. Пече се в продължение на 10-15 минути при 180 ° С Има горещо.
Със сьомга и маскарпоне
съставки:
● тристаграма маскарпоне;
● 300 г пушена сьомга;
● 2 часа. L. Дижонска горчица;
● лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
Сьомга нарязани на малки парчета. Всяка палачинка смазани сирене и дижонска горчица, за да положат рибата, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, а след това увийте.
съставки:
● 200 грама сурими;
● мляко 200 мл;
● 2 кокоши яйца;
● 150 г грах;
● 2 супени лъжици. л. брашно;
● 2 супени лъжици. л. масло;
● 2 с пера зелен лук;
● сол на вкус.
На първо място, пригответе соса. За да направите това, разтопете маслото, добавете брашното и варете на умерен огън в продължение на 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете млякото (без спир да се намесва) и се вари до дебели (повече за 5 минути). Сол на вкус и се отстранява от топлина. За раци пръчки за пълнене и твърдо сварени яйца фино котлет. Лук, нарязани на пръстени. Разбърква crabsticks, лук, яйца и грах (преди изцедени). Напълнете получената смес сос. Wrap попълването палачинки.
С яйца и шунка
съставки:
● 20гр масло;
● 8 яйца;
● 40 г твърдо сирене;
● 8 резена шунка.
Намажете тиган с масло (малко) и се затопли върху него готова палачинка от двете страни. Счупете яйце в купа. Сподели в палачинка с шунка и малко настъргано сирене. След това внимателно добавете яйцето в центъра на купата. Увийте краищата на палачинката така яйцето не се разпространява. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще се възползват от протеин. Следователно, можем да покриване на тиган с капак. Когато пържени яйца да изпържи, премахване на палачинката от тигана и повторете всичко към следващата. От тази сума на съставките от осем палачинки.
Сирене със спанак
съставки:
● мляко 600 мл;
● 60 грама масло;
● 40 грама брашно;
● 1 дафинов лист;
● 65 мл разбиване крем;
● 450 гр на спанак;
● 150 гр рикота и Gorgonzola;
● 100 г пармезан и моцарела;
● 1 връзка зелен лук;
● сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.
За да направите соса, смесете в тенджера млякото, 50 грама масло, брашно и дафинов лист. Довежда се до кипене и след това, докато дебели. Сол, черен пипер и индийско орехче сезон с настърган. Намалете огъня и варете още 2 минути. В края добавете сметаната.
Спанак промива и пържени в масло останалите (1-2 минути). След това, през решето отцеди излишната течност. Добави (можете да добавите и индийско орехче по желание) към спанака се разпадна Горгонзола, рикота и пармезан 60 грама. Пипер, разбъркайте добре. След това добавете ситно нарязан зелен лук и 2 супени лъжици сос подготвени.
Започвайки палачинки и място в намазана с масло тавичка. Пече се за 25-30 минути при 200 ° С Завършени палачинки, поръсени с моцарела и останалия пармезан. Сервира се със сос.
Сирене с броколи
съставки:
● 50 г Cheddar;
● 50 гр пармезан;
● 150 мл сметана;
● броколи;
● сол.
Загрейте сметаната на слаб огън. При постоянно бъркане, добавете настъргания кашкавал и солта. Продължи да се разбърква, докато сиренето се разтварят и сосът се сгъсти. След това свалете от огъня.
Броколи варени в кипяща вода (2 минути), след това се изхвърлят в решето и изплакнете със студена вода. Това ще запази цвета на зелето.
На приготвени палачинки лежеше броколи (3-4 броя) и се изсипва сос сирене. Скриване на палачинки и се изсипва останалата сос отгоре.
остър сирене
съставки:
● 200 грама на кремообразно сирене;
● 1 час. L. настъргания хрян;
● 1 връзка копър.
Накълцайте копъра и разбъркайте всички съставки. Beat получената смес в смесител. Започвайки палачинки.
Извара и крем
съставки:
● 200 грама извара;
● 100 мл разбиване на сметана;
● 4 супени лъжици. л. мляко;
● 3 супени лъжици. л. нарязани зеленчуци.
Извара смесен с мляко, докато крем. Сол и черен пипер и добавете билките. Whip сметана и леко пусната в извара. Спред палачинките (като елда) Get извара и масло сметана и сервирайте.
Извара със стафиди
съставки:
● 500 г сирене;
● 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
● 0,5 чаши стафиди;
● 1 жълтък;
● 3 супени лъжици. л. захар;
● 1 час. L. ванилия;
● масло.
Извара през сито, добавете яйчен жълтък и сметана. Разбърква се добре, докато гладка. Добавете захарта, ванилията и стафидите. Re-микс. Задръжте за 1,5-2 часа в хладилника. През това време се пекат тънки палачинки и напълнете с тяхната извара със стафиди. Получените пликовете или триъгълници (на вкус) се запържва в масло до златисто кафяво.
съставки:
● 300 г гъби (замразен);
● 3-4 средни лук;
● 1 средно моркови;
● 2 кокоши яйца;
● сол и пипер на вкус;
● масло и растително масло за пържене.
Гъбите размразени, нарязани и Скара над средна температура на крем и растително масло. Отделно пържен лук и моркови в растително масло до златисто кафяво. Кук твърдо сварени яйца и котлет. Комбинирайте всички съставки, сол и черен пипер. Неща натъпканите палачинки. Най-добре е да се пекат тънки без мая палачинки.
Гъба с сос от сирене
съставки:
● 500 г гъби;
● 250грама твърдо сирене;
● 1 средно лук;
● 2 супени лъжици. л. брашно;
● 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
● 1,5 чаши мляко;
● сол и пипер на вкус;
● растително масло за пържене.
Гъби и лук нарязани и се пържи в олио. Добавете брашното и се разбърква. След това изсипете млякото, за да влезете в заквасена сметана, сол и черен пипер. Разбърква се и се вари. Спред получените катми, ги свиеш и да рула в тавичка. Поръсете настъргани сирене и изпраща във фурната за 15 минути при температура от 200 ° С
съставки:
● 300 грама прясно зеле;
● 2-3 малки лук;
● 3 кокоши яйца;
● сол и пипер на вкус;
● масло и растително масло за пържене.
Зеле фино котлет и се запържва в масло. Ситно нарязан лук и пържени в олио (по желание). Кук твърдо сварени яйца, нарязани. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и черен пипер плънка. Неща си палачинки.
цвекло
съставки:
● 2 малки цвекло;
● орехи 100 гр (пречистена);
● 200 грама на кремообразно сирене;
● 2 скилидки чесън;
● сол и черен пипер на вкус.
Цвекло измиване, сухи, опаковани във фолио и се поставят в тава и се пече в продължение на един час при температура от 200 ° С След това, хладно, кора и решетка. Изстискайте сока и добавете към цвекло счукан чесън и орехи. Подправете със сол и черен пипер. Всяка палачинка смазване първо крема сирене, а след това на масата на цвекло. Свиване на палачинка ролка. Тогава изпрати в хладилника за около час. Преди да сервирате палачинка ролки пълнени с цвекло могат да бъдат отрязани.
тиква
съставки:
● 400гр тиквички;
● 1 средно лук;
● 100 грама твърдо сирене;
● сол и пипер на вкус;
● растително масло за пържене.
Тиквички кора и решетка на груби ренде. Лук кора и фино котлет. Сиренето се настъргва на средно ренде. Fry лук растително масло до прозрачен. Добави към лук тиквички, сол и черен пипер и варете на умерен огън. След това добавете сирене и Разбъркайте СРЮ зеленчуци, докато сиренето се разтопи. Полученият пълнеж увити в палачинки.
С пипер
съставки:
● 2 чушки;
● 450 гр на консервирани домати;
● 100 г пармезан;
● 1 средно лук;
● 1 скилидки чесън;
● 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз;
● 1 супена лъжица. л. маслиново масло;
● сол и червен пипер на вкус.
Измийте чушки, отстранете семената (колко бързо чисти чушки от семена, smotritezdes) и нарязани на тънки ивици. Лук и чесън кора и фино котлет. В зехтин да се пържат лук (около 5 минути). След това добавете черен пипер и сол. Оставете да къкри, покрити зеленчуците на среден огън за 15 минути. Домати и каша с вилица, заедно с сок сложи в тигана с лук и чушки. Отново къкри, покрити в продължение на 15 минути. В края, добавете чесъна и червения пипер.
Всяка палачинка се поръсва с настърган пармезан и се разпространява в горната част на варени плънката. Палачинки сгъват рула и се поставят в тавичка. Тогава изпрати в предварително загрята на 200 ° С фурна за 15 минути. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан магданоз.
съставки:
● мляко 500 мл;
● 120 г захар;
● 100 г смес от нарязан ядки (лешници, бадеми, орехи и други);
● 120 грама масло;
● 1 супена лъжица. л. брашно;
● орех сироп.
В тенджера, смесете мляко, ядки и брашното и го постави на средна температура. Оставя се да кипи, докато сместа се сгъсти. Сваля се от огъня, охлажда се, добавете маслото и омекотена победи сместа с миксер. След това добавете малко орех сироп и разбъркайте.
шоколад
съставки:
● 100 г черен шоколад;
● 50 гр масло;
● 1-2 чл. л. вода;
● 2 супени лъжици. л. пудра захар;
● пресни или консервирани плодове на вкус.
В водна баня, за да се стопи шоколада: в тенджера налейте вода и добавете шоколада разбити на парчета. В отделен тиган разтопете маслото. За въвеждане на разтопеното масло в разтопен шоколад в тънка струя, при непрекъснато разбъркване. Добавете пудра захар и се разбърква, докато гладка. Спред получените палачинки с шоколадова глазура и добавяне на филийки пресни или консервирани плодове (ананас, праскови и др.)
Caramel с ягоди и бадеми
съставки:
● 200 мл разбиване на сметана (33%);
● 150 гр + 2 часа. L. захар;
● 60 мл вода;
● 20 г пресни ягоди;
● 300 мл гръцки кисело мляко;
● 2 супени лъжици. л. печени бадеми.
В тенджера или гърне с дебели стени се подготвят карамел. За да направите това, попълнете със захар в тенджера и добавете малко вода (само за да се овлажнява необходимостта от захар). Когато захарта се разтвори напълно, се излива затоплен (!) Крем в него. Интензивно разбъркване, за да се сгъсти соса и отстранете от огъня.
Strawberry парче, поръсва се с 2 супени лъжици захар и се оставя да престои в продължение на известно време. След това сложете ягодите на тънки палачинки, изсипете карамела и колапс. Поръсете отгоре гръцки кисело мляко и се поръсва с бадеми.
съставки:
● 500 г сирене;
● 2 супени лъжици. л. мед;
● битови орехи и стафиди.
Извара смесен с мед и смес в блендер, докато крем. Добавете нарязани орехи и измити стафиди. Разбърква се добре. Започвайки палачинки и се запържва в масло до златисто кафяво.
съставки:
● 3 банани;
● 70 гр масло;
● 1 лимон;
● 2 супени лъжици. л. захар.
Завърши омекотена маслото и захарта с миксер. Бананите каша с вилица и се поръсва полученото пюре сока на един лимон. Разбъркайте. Добави пюре с маслото със захарта и разбийте отново. Пълнени със смес от тънки сладки палачинки банани.
оранжев
съставки:
● 500 мл прясно изцеден портокалов сок;
● двадесет и пет грама масло;
● 6 супени лъжици. л. пудра захар;
● 4 супени лъжици. л. портокалов конфитюр;
● 2 супени лъжици. л. ликьор Grand Marnier.
Комбинирайте в тенджера портокалов сок, пудра захар, конфитюр и масло. Сложете на огъня, оставете да заври и варете в продължение на 15 минути. Когато сосът се сгъсти и "седни", добавя ликьора. Кук за няколко минути на слаб огън. Сервирайте с палачинки ", Suzette".
Lemon меренге
съставки:
● 150 мл разбиване на сметана;
● 3 супени лъжици. л. лимонов крем;
● половин лимон;
● целувка и пудра захар.
Разбийте сметаната, или да използвате готови. Лимонова кора половина и изпрати за мелене сметана с лъжица сметана лимонов и лимонов сок (втората половина лимон). Разбийте до кремаво състояние. Меренге разбие на парчета и се смесва с останалия лимонов крем. Мазнините палачинки с лимон сметана и сместа се прибавя към целувки. Детайлно и се поръсва с пудра захар.
съставки:
● 4 средни ябълки;
● 50 г пудра захар;
● 50 г млечен шоколад;
● 15 мл вода.
Ябълките са измити, сърцевината и нарязани на малки парчета. В тенджера се комбинират с вода, захар и ябълки. Довежда се до кипене и варете в продължение на 5 минути на слаб огън, докато ябълките са меки. Ако сироп изглежда неподсладено, подсладено на вкус. Охладете леко и добавете нарязания на ситно шоколад на малки парченца. Увийте попълването палачинки и ги поставят на таблата, облицована с хартия за печене. Поръсете с пудра захар и да изпрати за няколко минути в гореща фурна за карамелизира захарта и образуват свеж.
съставки:
● 300 грама боровинки (замразени);
● 125 мл портокалов сок;
● 60 мл вода;
● 2 супени лъжици. л. пресен лимонов сок;
● 1 час. L. прахообразен лимонова кора;
● 4 часа. L. царевично брашно;
● 2 супени лъжици. л. захарна тръстика;
● ¼ часа. L. канела.
В малка тенджера съчетават портокал и лимон сок и боровинки. С течение на среден огън, това да доведе до възпаление, добавете кора и канелата и намалете огъня до ниска. В купа смесете царевично брашно и вода, за да избегнете образуването на бучки. Добавете брашното и кафявата захар в тенджера с боровинки. Кук, докато дебели. Сваля се от огъня и се охлади леко. За това е най-подходящ за пълнене дебели палачинки тип палачинка.
Бери - микс
съставки:
● чаша малини, касис, череши (без костилка) или други любими плодове;
● 2 средни ябълки;
● 0,5 чаша пудра захар;
● 0,5 чаши нарязани орехи;
● 4 супени лъжици. л. стафиди.
Измийте плодове и поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Ябълките белени, сърцевината и решетка на груби ренде. След това ги смесете с ядки, стафиди и обледеняване. Свържете зрънце смес и ябълчна. Катми Бери микс, превръщайки ги плик или триъгълник.
Свързани статии