Агнешко - агне възраст под една година. Много е вкусна и нежна, и багажник на агне - и в един от най-популярните ваканционни ястия, които могат да бъдат приготвени, колкото искате. Освен това, месото върви добре с много съставки, включително билки и ферментирало мляко, сосове, както и сушени плодове. Топ 3 идеи как да готвят агнешко. ви кажа академия T-Bone!
Как да се готви багажник на агне, рецепта на скара
Един от най-добрите ястия, които могат да бъдат приготвени на открито - багажник на агне с подправки на скара. Подгответе крехко месо не е напълно в рамките запазен червено ядро. Така че ястието ще се окаже изключително сочно. Агнешко не е задължително предварително да се маринова, защото месото е достатъчно мек, трябва да имате добър чист кост. Но тъй като ние се готвят агнешко с подправки на скара, малко подправка не може да навреди.
На първо място, нарязани квадрат на а ла карт парчета. Сега агне да мариновани в смес от чесън, розмарин, естрагон и мащерка (20-30 минути са достатъчни). В същото време, мелене в хаван берберис, малко кимион, бял пипер и голяма сол. Добавяне на сместа се натрошен подправки мента листа сух за свежест. Премахване на агнето с билки, подсушете с кърпа, намажете с масло и варете на гореща скара решетка. За пълен печене трябва около 6-7 минути от всяка страна, както и за печене на средно - 3-4 минути. Когато дузпа е готов - да я премахнете от дъската, поръсва се със смес от билки и се покрива с фолио. И служи ароматно месо на масата, гарнирано с пресни зеленчуци за няколко минути.
Рецепта за агнешко на фурна
Rack на агнешко месо на скара и тиган пържени често порционни парчета, но във фурната можете да готвя тази разфасовка изцяло. Купете агнешко може да бъде на линия в онлайн магазина месото T-Bone.
За да се подготви ястието според рецепта известен готвач Томас Келър, ще трябва два не са разделени на части от агнешко месо. Първото нещо, което се съблича краищата на ребрата (около 1 см), а той изрязани от филмите. В краищата на ребрата месо е много малък и ако това не се реже, кост Чар, отколкото да развали вида на ястие. Отцедете квадратчета и ги запържете в тиган в даден момент с масло, но само с една ръка, която обхваща мазнината. Опитайте се да се постигне максимален отопляем с, а след това се прехвърля агнето на борда и търка със сол и черен пипер.
Ситно нарязан чесън и аншоа в хаванче и лира до консистенция на паста. След това добавете маслото омекотена, нарязан розмарин, магданоз и галета Панко. Както лежеше на страничен разрез хартия за печене на пържени да ребра "гледах" вътре. Obmazhte горната част на агне и мед горчица смес, и след това гнездовия "Прилепа". Lamb Пече се при 200 ° С за 15-20 минути, докато вътрешната температура на месото не би 53-54 ° С След това, бъдете сигурни, за да се отстрани на площада под фолиото, месото трябва да почива в продължение на около 10 минути. И след това можете спокойно да намали агнето на порции и да служи на този вкусно ястие оферти!
Как да се готви агнето в дупката
Най-лесният начин да се готви агнешко - изпечете в ръкава. Можете просто да сложи агнето, подправките и любимите си зеленчуци в ръкава си и ги пекат, но ние предлагаме да се плати малко повече време за готвене и да се създаде истинска празнична шедьовър. Как да се готви агнето в дупката? За да направите това, трябва да се почисти раната на филма и се изстърже месото с всички кости. Сега трябва да се маринова агнето. За да направите това, смесете неподсладени, зехтина, лимоновия сок, нарязан чесън, сол и естрагон. Square марината най-малко 4 часа, след което му подсушете с кърпи.
В отделен съд се смесват на сухо горчица, чесън на прах, смлени кимион, индийско орехче, кардамон и лют червен пипер. Настържете каре ароматна смес, след това смазване масло. Поставете агнето в ръкава за печене, хлабаво го направи, за да остане малък отвор за пара, за да избяга. Пече се във фурната на 200 ° С за около 15-20 минути, след това оставете останалото месо под фолио. Такова наказание агнешко перфектно с деликатен сос от кисело мляко и сладко пилаф със сушени плодове. Бон апети!
3 идеи за това как да се подготвите агне
Сходни публикации:
Свързани статии