Билки и подправки в кухнята не се случва много. Всички видове буркани и кутии с подправки и билки трябва да са за да не се повтаря, всеки ден можете да играете с познатия вкус на храната. Създаване на оптимални балансирана комбинация, която помага да се подчертае, но не се удави вкуса на храната, показва значителен кулинарен усет. На способността да се използват различни добавки към ястията можете да прецените нивото на уменията на готвача. Опитните готвачи знаят десетки комбинации от подправки, които са перфектно съчетани помежду си.
Научете как да се съчетаят различни подправки и да ги използвате в кухнята - цялата наука. Част от нея не дава, а след това в хода се смесват предварително в поредица от "месо", "риба", "пилаф". Най-вече в това отношение не са късметлии пиле: обикновено това се допълва от минималистични микс от сол, черен пипер и чесън, или смес от универсален "за пилето." Тя може да се превърне в алтернатива на домашна подправка. Уверете се, че не би било толкова трудно, въз основа на 15 основни комбинации, използвани от професионални готвачи да подчертае вкуса на пиле, приготвени на скара и др.
Пушена червен пипер лют червен пипер + + + лимон магданоз
Комбинация пушени червен пипер и лют червен пипер звучи като експлозивна смес. Но вкусът на нея не би било толкова остро, ако към тях се прибавят няколко компонента. Балансирайте вкуса, можете да използвате скара лимон и магданоз.
Чесън + риган + розмарин
Всички едно и също чесънът може да даде още един аромат сянка, ако добавите към него малко трева. Компанията той може да направи риган и розмарин. Крайният щрих към подправките - добър зехтин.
Za'tar + лимонова кора
Самата Za'tar е ароматна подправка, и като цяло не се нуждае от никакви добавки. В зависимост от държавата на неговата рецепта може да варира, но обикновено се състои от компоненти, като мащерка, сусам, смрадлика, кимион, сол и копър. В комбинация с кокошка za'tar тя може да тръгна леко чрез добавяне лимонови кори. Разтрийте подправка пилето е по-добре под кожата - така че може да се избегне изгарянето на подправки, ако използвате за приготвянето на много висока температура.
+ Мед горчица
Поотделно тези съставки винаги са били класика сред подправка за пиле. Заедно те ще ви дам един напълно нов, богат и плътен вкус. Ако искате да получите по-жива текстура, просто се смесва с пълнозърнест дижонска горчица.
Люти чушки + + лимонова кора чесън
Фенове на този огън в устата трябва да бъдат включени в броя на подправка чили чушки сос Adobo. Те могат да се добави чесън и лимонови кори, която ще даде светлина подправка свежи нотки.
Berebere е подправка смес, съдържаща червен пипер, джинджифил, карамфил, кориандър, бахар, зрънце и корен azhgon. Тази сложна комбинация от перфектно да подчертае вкуса на пиле.
Свързани статии