Кук пилаф - не бъркани яйца в тиган се запържва. Централна национална кухня на много азиатски страни се готвят по различни начини, но ако се оставят нещата вземат разбира се, да се направи дори и най-малката грешка (сложи малко чесън, достатъчно, за да се изпържи месото, да вземе "грешния" фигурата), завъртете банална каша с месо и моркови. А ризото не трябва да бъде така!
Ето защо днес ние ще се научи да готви различни рецепти пилаф. Ще видите какви опции са общо пилаф в природата, какво съставки обикновено се взимат, с която започва процеса на готвене и как завършва.
1. узбекски пилаф с пилешко
Какво е необходимо: половин килограм пилешко (гърди), ориз, жасмин (можете да намерите във всеки нормален супермаркет, като 500 грама), 300 грама лук лук, 500 г моркови (той наистина се нуждае от много), 2 глави чесън и една супена лъжица подправка на узбекски пилаф.
Как да се готви пилаф узбекски: Първоначално режа парчета пиле. Соте лук в котела на горещо масло и добавете пиле. Оставете да къкри за 30 минути. Ние разпространява равномерно слой морков (едро настъргани), къкри за още 20 минути. След това се промива ориза и към тях се прибавят сол и подправки. Разпръсква равномерно по горния случай поставя двете глави чесън и се налива гореща преварена вода. Така че не трябва да се издигне по-високо от 5 см. Капакът на покритие и оставете да къкри за 30 минути. Отвори, внимателно се разбърква ориза и се готви за още 30 минути.
2. Sweet пилаф в Индийския
Какво е необходимо: 2 чаши ориз и много плодове, защото пилаф ние ще бъдем вегетарианци. По-специално, то се суши кайсии (една трета чаша), същото количество сливи, някъде в 80 мл растително масло, други подправки за вкус (карамфил, канела, шафран, кардамон, захар).
Как да се подготви сладък пилаф: Райс пържени в казан до златисто кафяво. Тогава поставят сушени плодове и подправки, Скара за пет минути, разбърква. Напълнете всичко това води така, че да е над нивото на ориз в продължение на 2-3 сантиметра. Оставете да заври и варете на силен огън, докато водата се изпарява.
3. Вегетариански пилаф с нахут
Което е необходимо за две порции пилаф: 1 чаша ориз, половината моркови, половината лук глава половин чаша нахут чаена лъжичка кимион, 100 мл растително масло, една супена лъжица берберис, 3 скилидки чесън, морска сол, смлян черен пипер, 2 чаши вода.
Как да се подготвите вегетариански пилаф: Вие едро нарязани лук и моркови решетка. Нахут се вари, докато половината - по-добре е да го направя по-рано. В дълбок тиган излее масло щедро да го покрива дъното. Разпределение слоеве в следния ред: лук, моркови, нахут, ориз, подправки. Чесън "скриване" на няколко места, изливат всички 2-3 чаши вода и го поставете във фурната, докато готвят.
Какво е необходимо: чаша ориз, гъби и бяло е по-добре да е желателно изсушават (50 гр), 1 карамфил на лук, 2 чушки, една супена лъжица доматено пюре, гъби бульон, 2 супени лъжици масло, магданоз и сол на вкус.
Как да се готви ризото с гъби: 8-10 Вие се промиват еднократно с ориз, дълбоко го пържени в масло. Сварете. Бели гъби са пълни с топла вода в продължение на 20 минути, след това водата се оттича. Лук парченца и сладки пиперки почистени и нарязани на ивици. Можете препичане с лук чушки и гъби, поставени заедно с ориз. Освен стандартна технология - добавяне на останалите гъби бульон и доматено пюре и се готви до дебелина на средна температура, след това в продължение на 15 - 20 минути, докато варени задушено в добре загрята фурна.
Какво е необходимо: 500 грама пресни филета от агнета, 4 глави лук, 50 г овча лой, 2 чаши ориз, 4 чаши обикновено преварена вода, малко масло (в разтопен форма е половин чаша), подправки на вкус.
Как да се подготвите пилаф, шишчета: Вие го оставете да заври водата и се изсипва половината от маслото да заспя фиг. Трябва да се готви на слаб огън, без капак, докато нивото на ориз вода се е изпарила. Поливане всички втората половина на маслото, покрийте с капак и изчакайте, докато оризът е напълно сготвени.
През втория етап готвиш мляно овнешко, смесете го с нарязан лук, черен пипер и сол. След пържене в мазнина агнешко изсипва разбитите яйца и се пече във фурната.
Преди да сервирате, ориз се поставя върху предметно стъкло чиния и се поставя на върха на плънката, печени във фурната.
6. Пилаф с Нар (арменски кухня)
Какво е необходимо за четири порции: един килограм агнешко (плътта), 3 глави лук, подправки, една граната, 1,5 чаши слънчогледово масло.
Как да се готви ризото с нар: Това е много бърз и стандарт - почти готов за един час. Можете режа агнето на малки парченца, пържени и яхния с нарязан лук. Също така тук тя се добавя към сока от нар (може да е малко зърно). Сервира се с ориз, варени отделно.
7. пилаф морски дарове
Какво е необходимо: много ориз и морски дарове) В действителност, това е. 500 грама ориз вземат два пъти повече морски дарове (какво точно - вече има по свое усмотрение). Вие също ще трябва 8 средни гъби, 3 моркови, лук. Като подправка, можете да вземете всичко, но много готино, ако къщата ви е там, сини сливи, чесън, магданоз, люта чушка.
Как да се готви ризото с морски дарове: можете да започнете да готвите пилаф с печени лук в котела до златисто кафяво. Можете да заспя в ориз котел и се запържва за 5 минути. Добавянето на берберис, сушени домати, моркови, скрита някъде в 2 литра вода. Нарязани гъби и добавете към чайника (няма нужда да се намесва в) следващия слой сложи морски дарове на върха на чесън, сушени сливи, подправки. Оставете да къкри на слаб огън, но в края на ориз фуражи, красиво украсявайки го с черен пипер.
8. Sweet пилаф с ядки и сушени плодове
9. пилаф с агнешко плешка
Какво е необходимо: половина кг агнешко острие кръг ориз (кг), 1 кг моркови, лук главата 1, 3 глави чесън, подправки като вкус, три супени лъжици растително масло, подправки и сол на вкус.
Как да се готви ризото с лопата: изплакнете ориза и го накиснат във вода, оставяйки за известно време. Морковите се втрива на ренде, нарязани на парчета месо и лук - semirings. Соте лук в масло и хвърляне - тя не се нуждае, неговата вече платени. В същото масло, пържени месо 2-3 минути, и след това можете да добавите моркови, подправки и се запържва, докато готвят.
Намаляване на топлина, поставени ориз равномерно. Сипете вода, така че да обхванат фигурата някъде в 2 см. И отново, добавете малко подправка (виж по ваш вкус), поставете няколко скилидки чесън и се покрива с капак. Оставете да къкри, докато омекнат.
10. Пилаф с целина
Какво е необходимо: дългозърнест ориз в количество от 2 чаши, 2 супени лъжици зехтин, половин чаша нарязан лук, зеленчуков бульон, нарязан целина, сол с билки (2 чаени лъжички), ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, лют червен пипер на върха на ножа.
Как да се готви ризото с целина: Вие затопля зеленчуков бульон над средните топлина и затопля паралелен зехтина в тиган. Фрай за около минута, добавете лук и целина, са смущаващи и се запържва за известно време, докато зеленчуците са меки придобива. В бульон добавете сол и черен пипер, две черни и лют червен. Внимателно се измести ориза в бульон и оставете да къкри, докато омекнат.
Какво е необходимо: един килограм ориз (това е за четири порции), малко овча лой на вкус, 800 грама агнешко поотделно, 4 глави чесън, 400 грама пресни моркови, 2 дюли, 150 г нахут, 50 грама гранати и 50 грама стафиди, сол с подправки на вкус.
Как да се подготвите пилаф Адха: Вие препичане лук и след това нарежете месото. Добави кубчета моркови и се запържва, докато омекне. Напоени вечер тук също така да добавите нахут, плюс чесън и дюля (го нарежете на половина). Кук, докато меките грах, дафинов малко вода, сол и черен пипер. На следващо място, изсипете ориза, отново се напълни с вода и се вари в продължение на 25 минути пожар трябва да бъде силен. В края добавете стафидите и нар (зърно), разбърква се и се обслужват.
12. Бързо ризото с бекон и наденица
Какво е необходимо: Всъщност, продуктите са стандартни, с изключение на двата вида колбаси и бекон. Може да отнеме много ориз (чаша), 2 глави лук, 2 моркова, 100 грама наденица варени, пушен бекон и малко чесън (3-4 скилидки), няколко супени лъжици зехтин.
Как да се готви ризото с бекон и наденица: Вие shinkuete лук и морков разтриване на груби ренде. Маслото се загрява в тиган с незалепващо а и изпрати на лук и моркови. Всичко е погасено седем или осем минути. Наденица, нарязани на кубчета, се смесва с морковите и се готви за още 5 минути.
Налейте в тенджерата 3 чаши вода - е следващата стъпка. Довежда се до кипене вода, добавяне на сол и подправки. След това можете да добавите тук чаша ориз, измие с вода. Тя равномерно по повърхността, но не се намесва. Подготовка пилаф минути 30. Откъде знаеш, че той е готов? Трябва да се изпари водата - това може да се провери с дървена шпатула.
13. Пилаф на арабски
Какво е необходимо: стандартни съставки с изключение на карфиол и масло. Нуждаете се от всички видове месо, 700 грама, 280 грама ориз (за 4), 330 гр карфиол, 40 грама разтопено масло масло, подправки вземат вкус. И не забравяйте до 40 грама растително масло.
Как да се готви ризото на арабски: нарежете месото, така че да се получи две парчета на порция. Докоснете я, добавете сол и черен пипер и след това пържени до златисто кафяво. Карфиол препичането в масло и добавете сол. След изпращане на месото в тенджера, и пържени зеле, топ място напоена ориз (1-2 часа) и със студена вода или бульон. Сол и черен пипер по ваш вкус. След това се покрива с капак и варете, докато омекнат. Дори в края на готвенето пилаф може да се сложи в тенджерата с мазнината и се запържва леко.
14. пилаф пшеница Каша
Какво е необходимо: Ако къщата не е ориз, но има пшеница, може да се готви пилаф пшеница. За тази цел, може да вземе чаша пшеница зърнени култури, чаша зеленчуков бульон, една чаша замразени смес и една супена лъжица магданоз, мента, зехтин.
Как да се подготвите пилаф пшеница, булгур: Първо запържете в зехтин зеленчуци смес. Тук можете да се предприемат тиквички, моркови, целина, домати - с една дума, толкова по-разнообразни по-добре. След това в тиган добавете пшеница, всичко това е изпълнено с бульон, покрива с капак и се вари, докато омекне на слаб огън за около час.
15. Summer пилаф и царевица мента
Какво е необходимо: Не е необходимо да се готви пилаф с месо - особено ако не сте го направили. Кук вегетарианец и вкусна пилаф, което със сигурност ще се насладите дори месоядците! Взимаш 2 супени лъжици масло, чаша ориз (за предпочитане басмати), 4 млад ухо на царевица, 4 броя, шалот, щипка захар, сол на вкус и черен пипер, ¼ чаша пресни листа от мента.
Как да се готви ризото с царевица и мента: Вие отрязани зърното от ушите и ги сложете в купа. След това разтопете маслото в тенджера, добавете ориза и разбъркайте добре. Добавя се вода (около 2 чаши) и оставете да къкри за 20 минути, докато омекне В същото време, в маслото в тиган на препичането царевица, лук и захар. Тук можете да добавите ориз и мента, са смущаващи и оставете да къкри за около пет минути, докато варени.
Свързани статии