Днес изглежда има булка, която няма да знае какво е "голи" торта. Напоследък се наблюдава тенденция към създаване на десерти, които не са обхванати със сметана или мастика се превърна в истински бум. Всеки иска да получи своя стилен празник десерт в стила на селски шик.
"Naked" торта - това не е толкова страшно, колкото може да изглежда на вас. Трябва само малко да се планира, подготвя, и бъдете търпеливи. И тогава вие ще бъдете готови да създадете истински шедьовър, който е истински хит на сезона - на "голи" торта!
10 стъпки за това как да се създаде добра "голи" торта
1) Направете си план
Традиционни сладкиши с крем или мастика покритие изисква много подготовка - пейзажа започне да се прилага 3-4 дни преди празника. Сладкарите се опитват да планирате обучение предварително. Въпреки това, "голи" торти не разполагат с такова покритие, те не се задържа влага и свежест. Ето защо, тяхната подготовка е необходимо да се планира за деня възможно най-близо до този празник. Идеално - в деня преди празника.
2) Подготовка Bakeware
Старателно смажете всички съдове за печене. Без стъклопакет шпакловка или скриете всички недостатъци на тортата не е толкова прост. Затова е по-добре да се направи торти подхлъзнат формуляри част от едно цяло.
3) Разделете тестото равни части
Професионални сладкарски готвачи правят това автоматично, когато трябва да се подготвят за "голи" торта. В този стил конфекция се фокусира върху Korzh. тестовото измерване предварително и със сигурност ще направи задачата ви по-лесно, когато дойде време да се намалят и такива неща.
4) Мярка два пъти, нарязани един
Можете намазана форма, спретнато, изложени в тях тесто и пекат питки са идеални. Това си "голи" торта изглежда гладка и красива, да вземе достатъчно време, за да измерите торта преди нарязване. Дори ако торти и не изглежда перфектно, те ще дадат на стабилността на целия десерт.
5) насищане торта
Един от най-важните неща, които трябва да правите, когато готвите "голи" торта, е да се гарантира, че тя не изсъхна. За да се предотврати такава беда, накиснете си десерт. Сложете го сироп за добавяне на влага, но не се променят вкуса на тортата. Можете също така да бъдат креативни. Добави ликьори, кафе, чай или други напитки. Всичко това ще се добавят влага, за да го и тръгна доста вкус на торта и глазура.
Но не прекалявайте. Твърде много влага ще направи продукта мека и нестабилна. Достатъчно е да се справи с десерт четка.
6) Изберете дебелина пълнене
Да. Може би предпочитате бита сметана или мус въздуха, но в случая с "голи" торта не е най-добрият вариант. Особено, ако имате намерение да работите десерт на мястото на открито. Внимателно обмисли всички възможности за пломби такива сладки ястия. Ganache, масло сметана или сметана Swiss масло са видовете пломби, които са перфектно поддържат формата си. Френски масло крем пудра или крема сирене също са подходящи - те няма да се разпространи и разлив над ръба на ръба, когато десерта е готова.
Дори и да не е в лошото време, теглото на диференцирана десерт твърде голям, за да се използва по-мек вариант на пълнене.
7) Използване на сладкарски чанта
Сладкарски Sack - удобно изобретение. Това равномерно ще разпределя крема върху Korzh, и ще ги направи по-красива. В допълнение, пълнежът не ще повиши торта ръб. Ако искате да добавите и други гарнитурата като конфитюр или мус, е необходимо да се очертаят по краищата с масло сметана. Притискането на плънката, оставете малко място, на около 0.5 cm, така че пълнежът е далеч разпространява, когато наслагване следващите торти.
Когато тортата е вече пълнени, можете да отидете на декориране третира по свое усмотрение.
След всичко, което сте направили, трябва да направите още една стъпка. "Naked" торта трябва да престои в продължение на известно време и се охлажда преди сервиране. Това е необходимо не само да десерт е достатъчно силна, но също така да се запази стабилността при стайна температура на почивка.
9) за контрол на стабилността
Конвенционалните десерти, покрити с мастика. Това дава възможност за диференцирани десерти имат красива форма и да са стабилни. Но когато става дума за "гол" тортата, че е по-добре да играят на сигурно и да предприемат стъпки за осигуряване на допълнителна стабилност. Това е - централното ядро. Тази малка стъпка ще предотврати всякакви промени сладкиши.
10) Заключителни щрихи
И накрая, вашата "голи" торта събира и пълнени, сега всичко, което трябва - няколко щрихи. Частта от вашия десерт - е център на вниманието. Те не са много подходящи за добавяне на някой от декоративни елементи. Ето защо на повечето от проектите са концентрирани в горната част на тортата. Ето всички украшения или дизайнерски елементи.
Помислете за това време на годината, когато става въпрос за декор. Природните елементи като свежи цветя и зеленина ще бъдат много полезни, когато имате нужда от торта в стил рустик.
Вие не искате да украсите с десерти свежи цветя, или просто не могат да ги използват по някаква причина? След това можете да добавите някои парчета захар.
Свързани статии