Патладжан - 2,5 кг;
Морковите са големи - 1 брой;
Bitter червен пипер - 2 броя;
Копър натрошени - 100 грама;
Чесън, ситно нарязан - 3 глави;
Сухи синапени зърна - 1 ч.л. с пързалка;
Смлян черен пипер - 1 ч.л.;
Червен пипер - 0.5 чаена лъжичка.
Вода - 500 грама;
Слънчогледово масло - 300 гр;
Оцет 9% - 100 грама;
Сол - 2 супени лъжици;
Захар - 100 грама стъкло;
Дафинов лист, черен пипер и сладък.
Като за начало може да се нарязва на кубчета патладжан, които няма да жалят ще сол, разбърква се добре и се оставя за 1 час.
След това се вари в маринатата, пропуснете я притисна патладжан и настърган морков на Корейския ренде.
Кук и се разбърква 20 минути.
В края, добавете подправките: нарязан чесън, магданоз, смлян лют червен.
Всички внимателно Разбъркайте и оставете ври, докато лежеше на скалата (стерилизирани).
Свиване и приключи под одеяло, докато изстине.
2.SALAT "Чичо Бен"
доматен сок - 2.5 литра
1 кг патладжан
пипер - 1 кг
моркови - 1 кг
Чесън - 2 глави
захар - 1 супена лъжица (малка, колкото е възможно)
оцет - 3 супени лъжици. л.
сол - 2 супени лъжици. л.
растително масло - 200 гр
дафинов лист - 3 броя.
бахар пипер - 5 бр.
Изчисляване на броя на продукти бяха дадени 6 кутии от 0.7 литра.
Патладжан, нарязани на кубчета заспи и 1 супена лъжица сол, предмет на 30 минути и след това се сливат получената течност.
Доматеният сок трябва да ври, добавете растително масло, сол, захар, сладък пипер и дафинов лист, да доведе до възпаление и варенето сложи тегло на ренде глоба настъргани моркови.
Оставя се да ври 15 минути, след което добавете нарязан патладжан и полукръгове или чушка филийки, оставете да заври и варете още 15 минути.
След това добавете счукан чесън и оцет, оставете да заври и се разлага стерилизирани с банки.
Ние навивам на банките.
Ако решите да се намали по-фино (например кубчета), патладжан и пипер, можете да получите много вкусно сладко-кисел сос зеленчуци.
Патладжан - 3 кг
Сладък червен пипер (!) Кг -1
Лют червен пипер горчиви -1-3 парчета
Чесън 300 гр
Захар - 1 чаша
Оцет (аз готвя с ябълка) - 1 чаша
Растително масло чаша -1
Sol -1,5 чл. л.
Готвене:
Сините домати трябва да бъдат почистени от дръжката, малък разрез надлъжно
половината и повече - дори и цяла. Подправете със сол и оставете за 2 часа.
След това се пържат в малко количество олио до златисто
кафяво.
Сега се подготвят соса. Вземете чушки и чесън,
Почиства, кайма заедно с горчив пипер. Най-
получената смес се добавя захар, оцет, 1 чаша растително масло,
сол - смесват.
Изсипете соса пържени патладжани и разбъркайте спретнато. Ние се опитваме да ...
И ако има нещо, наляво - и се разлага на брега, за да се стерилизира буркани 0,7 литра - 40 минути. Свиване на всички!
1,5-2 кг патладжани вземат 4 бр. червени чушки, моркови 3, 400 г лук, чесън, 100 г, 1 връзка копър, захар, същност - 1 супена лъжица супена лъжица сол 0,5-1 Самото начало. че размерът на захар и сол може да бъде разнообразна, за да ви хареса. Няма нужда да се страхуват, че солта не е достатъчно, тъй като патладжан ще даде някои от сол и други зеленчуци.
Патладжан, нарязани на ивици, подправете със сол хладно (около една шепа сол да се сложи) и се оставя за 12 часа е удобно да го направя сутрин и вечер, за да продължите.
Така че, след 12 часа котлет лук половин и четвърт пръстени, моркови решетка на Корейския ренде, пипер нарязани на ивици, копър и чесън нарязан на ситно. Добавете всички зеленчуци в купа, добавете 2 супени лъжици захар, 0,5-1 супени лъжици сол 1 супена лъжица есенции (70%), се смесват добре, капак и се оставя в продължение на 2 часа.
Докато мариновани зеленчуци, патладжан и изстискайте сока от запържва в олио. Дайте да се охлади напълно.
След това се смесват патладжан с други зеленчуци и пуснати на банки. 0.5L стерилизира буркани в продължение на 20 минути, 0.7L - на ролка 30. След това.
Опитайте се да не по-рано от един месец.
Ако изглежда, че по-скоро суха, можете да поръсите със ситно нарязан чесън, да се загрее малко растително масло и се изсипва върху чесъна. аромат ще се засили, патладжани ще бъдат още по-добри.
Патладжан - 3 кг,
пипер - 300 грама,
Лук - 300 грама,
домати - 300 грама,
зелен кориандър, магданоз или босилек,
Чесън - 12-14 зъби,
растително масло -
100 мл
захар - на вкус,
сол,
пипер
Патладжан измиване, нарязани по дължина на 2 части, представен за печене лист и слой с съкращения растително масло.
Пече се нагрява до 230-250 ° С в пещ
В 25-та.
Плътта на патладжана нарязан с нож.
Лук кора и фино котлет.
Измийте чушки, извадете кутията за семена и нарязани на малки кубчета.
С домати кора и решетка или котлет в блендер.
В дебелостенна пот загрява растително масло.
В маслото сложи лука и се запържва
2 минути.
Добавете черен пипер и запържете леко, разбъркване,
5-7 минути.
За добавяне на масата на лук и чушки домати, разбърква се и се готви на слаб огън, като се разбърква от време на време,
5 минути.
Добави патладжан на пулп, разбърква се и къкри, като периодично се разбърква
7-8 минути.
Чесънът чисти и да пропуснете през преса чесън.
Зелените мият, суха и фино котлет.
За да добавите патладжан чесън, билки, сол, малко захар, черен пипер.
Всичко се разбърква и оставете да къкри
5-7 минути.
Горещи яйца разлагат в стерилизирани буркани и стерилизирани капачки (не запечатан).
Бидони с хайвер, поставени в саксия на топла вода, вода в тенджера и да доведе до възпаление стерилизирани
10-15 минути (на базата на 0.5 литрови буркани).
Банките се търкалят и да приключи добре преди да се охлади.
Съхранявайте яйцата в хладно място.
4 кг патладжан
чесън на вкус
растително масло
За маринатата:
5 литра вода
0,5 литра оцет
1 чаша сол
Измийте патладжана, нарязани на кубчета. Пригответе марината, за този микс в гърне с вода, оцет, сол и се кипва. В кипене маринатата части лежат патладжан и ги заваряване в продължение на 5 минути. В стерилизирани буркани определят патладжан слоеве и ги разнообразявам с натрошен чесън. Напълнете патладжан горещо растително масло. навивам на банките.
3 кг - патладжан.
1 кг - сладък пипер.
1 бр. - люти чушки.
300 грама - чесън.
1 чаша - 9% оцет.
1 чаша - слънчогледово масло. И половин чаша за пържене.
1 чаша - захар.
Член 1.5. лъжица - сол.
Режим Патладжан пръстени около 1,5 см. След това се запържва и се разпространяват в голяма купа.
В месомелачка обрат всички зеленчуци. Захар се изсипва в патладжана, а след това оцет, олио и сол. Разбъркайте. Налагане на банките. След това се изсипва в студена вода тиган и сложи банки.
Стерилизирайте 40-45 минути. Свиване. Е, както винаги, увит в одеяло, докато изстине.
5 кг - синьо.
разсол:
5 л - вода.
0,5 кг - сол.
марината:
1 чаша - слънчогледово масло.
1 чаша - 9% оцет.
100 грама - чесън.
2-3 горчив пипер.
2-3 сладък пипер.
Peppers е по-добре да вземе узрели, ярко червено. След това тя изглежда добре много апетитен.
Чесън и черен пипер обрат в месомелачка, всичко се разбърква и сложи 2 часа в хладилника.
Сините нарязани пръстени с еднаква дебелина. Накисване в солен разтвор под налягане на 6 часа.
След това стиснете ясно небе, и се запържва от двете страни в олио до златисто кафяво.
След това се потапя всеки пръстен в маринатата и се поставят в буркани.
Стерилизира 1 литър буркани 15-20 минути. Roll покрива.
9. HE патладжан (чубрица)
4 кг патладжан
500 г лук
500 г сладък пипер
200 г копър
3 супени лъжици. лъжици оцет
200 грама чесън
1 под лют пипер
Патладжан нарязва на ивици. Твърдо сол и се оставя в продължение на 3 часа. Патладжан и натиснете порции Скара в растително масло.
Добавете лука, нарязани на половина пръстени, сладък пипер - тънки пръстени и нарязан копър.
Всички разбъркайте с оцетена есенция и оставете за 2 часа, се разбърква от време на време. След това добавете нарязания на ситно чесън и люта чушка шушулката. Спред в чисти буркани, затворете капаците им. Буркани на хладно място.
10. Mangin (български салата)
Домати - 3 кг
Патладжан - 2 кг
Пипер - 2 кг
Лук - 1 кг
Моркови - 300 г
Чесън - 1 глава
Растително масло - 200 гр
Оцет 9% - 100 грама
Сол - 100 гр
Захар - 100 грама
Черен пипер 0,5 ч.л. molotyy-
Горчив пипер - 1/5 шушулка
В месомелачка обрат домати.
Патладжан нарязани на филийки.
Pepper котлет пръчици.
Лукът се нарязва на половина пръстени. Смелете в месомелачка гореща чушки, моркови, чесън. Всички съчетават зеленчуци.
Добавете захар, сол, оцет, черен пипер и масло.
Донесете зеленчуци до кипене и врят в продължение на 40 минути, за да гасят.
Излива салата Mangin в сухи стерилизирани буркани и навива.
Свързани статии