Мариновани патладжани в зимни рецепти в банките

В Русия, много от феновете на кисело зеле, кисели ябълки, кисели в бъчва от домати и краставици. Въпреки това, някои от ястията от празните места за зимата всеки вкус. Маринован патладжан - един от тях. Те могат да бъдат доставени като самостоятелно студено мезе или с месни ястия, ориз и картофи. В допълнение, събрани за бъдеща употреба хрупкава патладжан ще падне между другото, ако изведнъж дойде за посещение. Основното нещо - да бъде навреме, за да се направи количество.

Мариновани патладжани през зимата: рецепти

Ако сте отегчени с патладжан пържени, задушени или печени и консервирани и замразени храни не ви харесва, опитайте се да се подготви вкисна.

Рецептата за зимата с мента

патладжан малък размер - 20 броя,
пресни листа от мента - лъч,
чесън - голяма глава,
маса оцет 9% - една трета от чашата,
сол на вкус,
преварена и охладена вода - стъкло.

Как да се готви според рецептата за зимата:

За малки ферментация са по-подходящи случаи, дължината на който достига по-малко от 12 см, тъй като те лесно се спуска в буркан три литра. Сложете ги в мивката и се измива обилно с течаща вода. Knife направи надлъжен разрез, това не премахва опашките и от двете страни. Всяка вдлъбнатина запълни сол на базата на едно растително 2-3 големи лъжици. След това, ние ги поставя в гевгир и оставете за половин час. След това се измива и се даде време, за да изсъхне.

Пет литра пот пълни до средата на течащата вода. Включване на висока температура и изчакайте да заври. След това се пропусне около 11 Патладжан 10 минути. Кук, с помощта на решетъчна лъжица, за да ги получите и се слага в дълбок съд. Същото трябва да се направи с останалите. Оставя се да се охлади на стайна температура.

Получаване на варени патладжан, чесън, мента и кутии.

По време на охлаждането на зеленчуци, собственикът подготвя контейнери. Тя буркан се изплаква с топла вода под всеки препарат, който може да бъде заменен в сода за хляб. След това трябва да се стерилизира всеки запознат начин. Можете да използвате микровълнова печка, фурна или чайника. После извади буркана и да даде време, за да се охлади.

След това се промива с течаща студена вода мента лъч отстраняване на излишната вода. Стъблата и листата се отделят един от друг, след което последната ситно shinkuem. Пречистена чесън нарязани на плочи с дебелина до 3 mm.S борда премине цялата рязане в съда и се разбърква до хомогенност. Охлаждане патладжан Изстискайте излишната течност от ръцете му и ги сложи върху поднос.

Плънка и ецване.

Това е време плънка получава със смес от всеки растителен. Един патладжан ще отнеме около 2 големи лъжици плънка. След това, в три-литров стерилизирани буркани полагат пълнени зеленчуци. Изготвяне на запълване на оцет. чаша вода и една чаена лъжичка сол. Разбърква се до пълно разтваряне на кристалите.

Напълнете буркан получава физиологичен разтвор. Ако това не е достатъчно, трябва да добавите малко вода и оцет в равни пропорции. Но като правило, тази сума е достатъчна. Банките се затварят дупката с парче стерилна марля и се оставя на топло място в продължение на 2 дни. След отстраняване на марля и близо пластмасов капак и след това се поставят в хладилник. Патладжан ще бъде готов след една седмица.

Рецепта мариновани патладжан, пълнени с моркови и зеле

sinenkie - 5 кг,
зеле и лук - 500 грама,
моркови - 250 грама,
билки и растително масло - 150 мкг / мл.

Как да се подготвите брикета за зимния давността

Нарязва моркови, лук и зеленчуци, поставени в тиган и соте зеленчуци в растително масло. Ситно настъргвам зелето, запълнете го с вряща вода и го оставете да се охлади. След изтичането на вода, и зелето се преодолее и да се свържете с печени зеленчуци. Сместа трябва да бъде сол.
Малък sinenkie излива вряща подсолена вода (1 голяма лъжица за 1 литър вода). Сварете ги около 4 минути. Водата трябва да бъде изпразнен и патладжани се охладят. Направете надлъжен разрез и започне да ги подготвените зеленчуци.
След това, плътно опаковани в контейнери за ферментация, което е необходимо за затваряне чиста марля. а отгоре да се окаже натиск. Ако повърхността не е сок на следващия ден, тогава ще трябва да се увеличи натоварването. За ферментация и капацитет за съхранение, за да издържат на студа.

Рецепта мариновани патладжан с билки

Съставките за блюдото на кисели зеленчуци за зимата:

Патладжан - 1 кг,
люти чушки - един брой в банка,
целина (зелен част) - 200 г,
чесън, магданоз и копър - 50гр
фина сол - две големи лъжици.

Sinenkie трябва да се изплаква с топла вода, след това извадете дръжката. Можете да изрязвате кожата.
Внимателно държи ножа в надлъжна посока. Дълбочината на ниво от около 5 cm. Обърнете внимание на снимката.
Sinenkie потопени във вряща вода, излива се в голяма тенджера, ги готвя за около 10 минути. След това, ние превключва на по-голям съд, пълен със студена вода, поддържане на зеленчуците в нея в продължение на 25 минути.
Ние се измести патладжана в гевгир. за да може водата да се оттича.
Поставяме на огъня гърне с 4 чаши вода и изчакайте, когато става въпрос да заври. Напълнете контейнера с целина и сол, разбърква се и се отстранява от топлина. Ние изчакайте изстине.
Промива зелени и фино котлет. Чесън и чушки измити и нарязани на парчета, след това се смесва с получените зелените.
Farshiruem sinenkie напълване посочено в банки, запълни ostyvshim солев разтвор и таван.
Прехвърляме туршии в тъмно и хладно място в продължение на 15-20 дни, след което те могат да се опитат.

Рецепта патладжан и зеле за зимата

патладжан и зеле - 1 кг,
моркови - 300 грама,
чесън - 10 карамфил,
черен пипер - 10 грах,
лют пипер - на вкус
Сол - 1.5 голяма лъжица или на вкус
оцет 9% - половин чаша, може да поеме по вкуса.

Получаване на кисели зеленчуци за зимата:

Отрежете стъблото малко синьо. Сложете ги в тенджера с вряща вода, след завиране готвач в продължение на 6 минути. Капацитет може да бъде покрита плоча да изскочи на зеленчуците и приготвени на едни и същи.
След като варени, да ги разпространява в една чиния и се охлажда.
Сгоден зеле. Нейният ситно shinkuem и добавя в голям контейнер.
Три моркови на ренде груби и се свържете със зеле.
Люта чушка нарязана на ситно и чесъна преминава през пресата. След това, те се прибавят към зелето и морковите. Има също така постави пипер пипер. Всичко се смесват напълно.
Охлаждане sinenkie кубчета 2 cm. Те се добавят към останалата част от зеленчуците. Остава да добавим сол и оцет. Всичко се разбърква добре и вкус на продуктите. Ако мислите, че можете да добавите малко сол или оцет.
Готовата смес се разстила върху банки, които се отделят за съхранение на хладно място. Контейнерите са затворени с пластмасови капачки на винт или желязо. Премахване на извадка от сол малко синьо за зимата може да бъде една седмица

Рецепта патладжан, маринован целина с листа

За зимните закуски ще трябва:

Патладжан, целина листа, чесън, зехтин, сол.

Патладжан трябва да се вари в подсолена вода, след отрязването им стъбло. Те не трябва да е мека. На готвене разпределени в 6-та. Salt изисква голяма, без йодирана защото ястието ще се окаже, без вкус. Получаваме зеленчуци с решетъчна лъжица и се оставя да се охлади.
Моите листа от целина и люспи от чесън. Последно вземем скоростта на 12:59 скилидка патладжан. Ситно нарязани чесън, но първо се намали наполовина и пусната в преса дръжка на ножа.
Всяка малка синя врязана дължина, за да получите в джоба си. В него и сложи нарязан чесън.
Капацитетът приемем слоеве целина и патладжан, най-горния слой трябва да се състои на листата. Напълнете горещ солен разтвор, който се разтваря в част от една голяма сол на литър вода. Течността трябва напълно да покрива зеленчуците. На капацитет сложи табела, която постави робство. Накисната за 3 до 5 дни в зависимост от стайната температура.
Готовият блюдото в хладилник. Сервирайте върху масата в нарязан с пресни подправки с добавянето на зехтин.

Рецепта за корейски моркови

Нужда от произволен брой:

Саламура направена от тези съставки:

вода - 1 литър,
сол - 2 големи лъжици,
бахар - 10 грах,
дафинов лист - 3 броя.

Как да се готви според рецептата:

Измийте патладжан и да направи надлъжен разрез.
Сварете в подсолена вода, така че те да станат меки. Той се прилага 8-15 минути. Времето зависи от размера.
Когато те са варени, те трябва да бъдат поставени на блюдото и натиснете надолу, потисничество, които се появиха на излишните течности.
Морковите решетка, ако няма корейски.
Люти чушки не може да се сложи, ако не го харесвам. го режа фино. Също така фино котлет на чесън, магданоз и целина. Добавяне на тези съставки, за да морковите.
Сините домати освобождават от потисничество и ги изпълват със сместа от моркови.
Вземете стъклени бутилки (подходящ емайл) и да го насочим нашия патладжан. Освен това е необходимо да се вари вода с подправки и сол, след това се изсипва зеленчуци. На 5-7 дни те поставени под натиск, при стайна температура. След това извадете иго и премахване sinenkie в хладилника. Според тази рецепта патладжан може да се съхранява дълго време.

Рецепта с моркови и пащърнак

Патладжан - 10 броя,
бял корен пащърнак и чесън - 2 парчета,
Големите размери моркови и лук - 3 парчета,
кориандър или магданоз - сноп
сол и черен пипер,
растително масло.