Желирано вкусни рецепти петел

Желиран дом петел

Новогодишни празници са на път да пробие в дома си и zakruzhat в приятен шум. Едно от традиционните ястия за Нова година по славянски Кухнята е желе. Тя може да се приготви в различни форми и от различни меса.

Днес, аз ще ви кажа как да се готви желе на петел. Това ястие ще има богат вкус и е много прозрачна. Именно това желе ми харесва най-добрият! Не ми харесва да бъде на върха на желе покрита със слой от мазнини. И разбира се, домакинята, със сигурност ще си купите дом петел!

Желиран петел рецепта:

Добър петел измиване. Измийте кожата със солта.
Нарежете птицата на парчета.
Напълнете го със студена вода за 1,5 - 2 часа. Периодично подмяна на водата. Тази процедура ще помогне да се измъкнем всичката кръв на птицата.
Сега изплакнете месото. Сгънете го в тенджера и се покрива със студена вода, така че е малко над месото.
На висока температура до възпаление. Веднага след като ще се появи пяна, веднага го отстранете с решетъчна лъжица.
Намалете огъня и да продължи да се почисти на пяна, докато тя вече не е формиран.
Обелете лука и чесъна от ципата. Направете малки разрези по тях и се слага в тенджера.
Също така, добавете дафинов лист и черен пипер.
Намаляване на топлинна енергия за ниско.
След 1 час сол желе.
Когато хранителната среда се редуцира с около два пръста, и филмът формира на повърхността, такива желе може да се счита завършена.
желе от желанието може да се провери лесно с отпадъчни води от костния месото.
Изключете котлона и се покрива с капак желе. Нека се изправи за 20 минути.
Извадете месото. Bit хладка, топла супа, щам през тензух.
скилидка чесън разтривайте със сол и добавете обтегнати бульон.
Да се конфигурира за 15 минути.
Отново щам бульон. Отделете месото от костите, оставяйки непокътнати само по крилата.
Разпределя равномерно върху месните ястия.
Подредете зеленчуци, варени и нарязани моркови измислили.
Изсипете всички бульон.
Сложете в хладилника, за да се втвърди.

Кок - 1,5 - 2 кг.
лук - 1 бр.
Чесън - 4-5 скилидки
сол
дафинов лист
зърна черен пипер
варени моркови
билки за украса

P / S: Също така, ако ще да се готви желе не само пилешко, и искате да добавите свинско, препоръчвам ви да се подготви краката желиран свински с добавянето на пилешко месо.