От тази година имам всички зелени домати трябва да търсите в интернет, само и най-мечта, всичко това богатство, за да спаси. Това все още е това, което намерих. След това изложи на снимките за по-голяма яснота.
Мариновани зелени домати
Вземете три-литров буркан се изсипва вряща вода върху него. В долната част на положи малко сухи чадъри копър, няколко листа от хрян и няколко дафинови листа. Вземете зелените домати приблизително със същия размер, тяхното разрез където дръжката и пуснати на всяка половина на скилидки чесън. Ние събрахме домати в буркана плътно, като се редува с техните шушулки люта чушка, нарязани по дължина. След запълване на буркана с вряща вода и се оставя да престои в продължение на 5-7 минути. На следващо място, топлата вода се оттича в тигана, налейте до 1 супена лъжица сол и 4-5 супени лъжици захар и всичко това да доведе до възпаление, като периодично се разбърква. Оказва се, има налее супена лъжица оцет и 2 супени лъжици водка лъжица (добри хора - само водка, а не това, което се продава в магазините и се нарича "водка Емералд"). След това бързо се излее саламура обратно в банката и да го хвърля. Да се съхранява на стайна температура, за да се охлади и след това се поставя на хладно място.
Мариновани зелени домати
Зелени домати - 1 кг. целина - 200 грама магданоз - копър 150 гр - стограма чесън - 50 грам вода - 3 чаши, червен пипер шушулки slabozhguchy - 1 бр. Сол - 1-во. лъжица.
Твърдо вещество не е много голяма домати изплакват със студена вода, получаване на оттичане на водата.
Саксията се добавя вода, това довежда до кипене, сложи греди магданоз и целина и се вари в продължение на 3-5 минути, след това се отстраняват и се охлаждат Зелените. В бульон добавете сол. Скилидки чесън, нарязани на четири парчета. Pepper под надлъжен разрез, и премахване на семена, нарязани на половина пръстени. Изчистените, попарят банките поставят плътни редици от домати, запълване на празнините с стръка целина, магданоз и копър и филийки чесън и черен пипер, поставени във всеки един дафинов лист.
Ръба на пълна буркан се излива топла солев разтвор, тапата и мястото на хладно, сухо помещение.
Домати ще бъдат готови в около 2 седмици.
Салата от зелени домати
Домати - 1 кг. лук - 500 гр,
За да се запълни: вода - 1 литър. оцет - 60-120 грама сол - зърно горчица '60 - 5-10 парчета. черен пипер - 5-10 грах.
Зелени домати за 2-3 минути потапяне във вряща вода, след това кори, нарязани на парчета. Лък накисва в продължение на 2-3 минути в кипяща вода, се охлажда в студена вода и се нарязват на пръстени.
За да се запълни водата да заври, сложете останалите съставки, оставете да заври отново.
В дъното на бурканите сложи черен пипер и горчица, след което попълнете банки раменете домати и лук. Излива кипене запълни, отдолу, на 2 cm до ръба на салатата пастьоризира при 85 ° С :. половин литър буркани - 15 минути литър - 25 минути.
Малки зелени домати мариновани
Измийте доматите, отстранете стеблата, поставени в саксия или буре. В долната, горната и се поръсва между домати подправки: копър, ситно нарязан хрян, магданоз, целина корени и листа, череша листа, чесън. Съотношението е: 5 кг домати - стогр подправка.
Отделно се вари солев разтвор: 5 кг домати - 3 л вода и 150 г сол. Изсипете доматите и се оставя при стайна температура в продължение на 14-15 дни, за да ферментира, след което премахнете хладно място.
Хайвер от зелени домати
Повредени домати, леко измръзване засядат или са имали време да изсъхват, най-добре е да се използва за приготвяне на доматен хайвер. Домати измият, оставете водата да се оттича и се пече във фурната, като ябълки. Печени домати кайма, добавяне на сол, черен пипер и растително масло печени лук. Разбъркайте добре, добавете в сухи буркани попарен 3/4 резервоар, напълнете бутилката с гореща доматен сос, покрийте със сухи капаци, стерилизира, навивам.
Доматен сос за запълване: ярко червени домати, измиване, нарязани, поставени в тенджера, готви, докато омекне, оставете да се охлади. Изцедете сока от върха и останалата част от масите продължава да се вари надолу. Тесто избършете през сито, се слее със сок и се вари в продължение на 25 минути.
Салата от зелени домати
3 кг зелени домати, 1 кг моркови, лук 1 кг, 1 кг пипер, сол на вкус, 200 грама захар, 100 г от 9% -ен оцет, 0,5 литра растително масло.
Домати нарязани на филийки, моркови решетка, Лукът се нарязва на пръстените, сладък пипер - ивички. Поставете всички зеленчуци в голяма купа или пан слоеве, осоляване всеки слой, оставете в продължение на 3 часа. Захар, олио и оцет заври, изсипете марината салата и нагрява до кипене. Оставя се да кипи в продължение на 20 минути, след това се разлага в стерилизирани буркани и ролка.
Салата от зелени домати без усукване
5 кг зелени домати, 200 грама чесън, 1 супена лъжица. 9% оцет, 5, чл. л. Соли с пързалка, Subfam 0,5 литра. Масла, 1 връзка копър, магданоз греди 1, 1 кг лук, 0,5 часа. L. кориандър, 1 супена лъжица подправка хмел сунели.
Домати нарязани пръстени Blanch 5 минути в кипяща вода. Лукът се нарязва на половина пръстени.
Всички микс, се разпространи и в банките, стойка трети ден в топла и чиста в студена.
Зелени домати с мариновани зеленчуци
2 кг зелени домати, 2кг - зеле, 3 - 5 кг пипер, 2 кг моркови, зелен 500 грама (магданоз, целина, копър). Солен разтвор Състав: 10 литра вода - 600 грама на сол.
Зелени домати измият. Плодовете на сладък пипер Измийте и нарежете с вилица на няколко места в основата. Моркови измиват и почистват щателно. Ръководител зеле вече чисти чрез перата зелени листа и се нарязва на 4 - 8 части. . Краставици дължина от 10 см и добре почистени на мокро 3 - 4 часа. Готови зеленчуци, пуснати в слоеве в купа с широка уста. Зелените постави на дъното и горната част да се постави в кръг и потискане и се изсипва студена луга. Първите 2 - 4 дни, за да пазят около стайна температура, а когато тя започва процес на ферментация, преместени на хладно място. Приблизително 20 дни чрез зеленчуците са готови за ядене. Съхранявайте температура от около 0 - 1С.
За получаването на конфитюри отглеждане 1 килограм зелени домати, 1 чаша вода, 10 г лимонена киселина, 200 грама орехови ядки и 950 грама захар. Ние приемаме много малко плодове домати, се изсипва вряща вода и настръхвам всеки по-добре в състояние да "получите достатъчно" сироп. Напълнете вода доматено кипене, добавят лимонена киселина, оставете да заври. Оставете да изстине. Отцедете водата и веднага се излива сироп. Как да го готвя? Оставя се да кипи една чаша вода, лимонена киселина и захар. Jam се готви в една стъпка на бавен огън. В края на готвенето, когато доматите стават прозрачни, добавете орехите. Тя може да се сложи, ако е необходимо, в това сладко корен от джинджифил, листа от здравец или кардамон семена.
зелени домати, мариновани в полската
1 кг зелени домати, лук 100 г, 40-60 г сол. Солен разтвор: 0.8 литра вода, 0,2-0,3 литра оцет, 50 г захар, дафинов лист
Домати нарязани на филии и поставени в керамичен съд, изсипва сол, лук пръстени да се смени и се оставя за един ден. След това сок се разделя на сито или решето. Домати и лук, поставени за 3 минути в гореща маринатата и поставени в буркан. Пастьоризира при 85 градуса: 1.5 L - 15 минути. 1 L и L 2 - 20-30 минути.
Салата от зелени домати с кисело зеле
1 кг зелени домати, 1,5 кг зеле, 1 кг лук
Саламура: 1 литър вода, 30-40 г сол, 50 г захар, 10-12 грама черен пипер, дафинов оставя 3-4, 3-4 грах бахар.
Зелени домати ниска средна стойност за 1-3 минути в кипяща вода, охлажда се в студена вода и незабавно кора. Нарежете доматите на тънки филийки. Onion кора и нарязани на кръгчета. леко изстискайте сока от прясно приготвен от кисело зеле. Приготвени зеленчуци поставени в слоя в банката, за да запълни горещо пълнене и пастьоризация при 85 ° С: 15-20 мин банки-половин литър, литър - 25-30 минути.
Зелени домати пълнени с чесън
Направете процеп на няколко места в кръг от домати. Тези слотове пръчиците тънко нарязан чесън. Тя се включва средните домати парчета 4-5 прорезите. В долната част на нетните кутии положи малко хрян, копър, магданоз, след което здраво положи домати. Напълнете горещ солен разтвор, който се получава както следва: три (3) 1-литрови буркани като един литър вода, една купчина. пясък, една таблица. препълнена супена лъжица сол, 0.5 стека. 9% оцет. Веднъж напълнени, банките стерилизира голяма тенджера на парна баня за 1 литър - 10-15 мин 2 литър - 20 минути. Внимание! По време на стерилизация солена леко мътна. Rolls и увита, сложи главата надолу.
Консервирани зелени домати
В приготвените буркани (стерилизира) стек промива зелени домати на закачалка. Домати не вземат големи, с около една праскова (5-7cm в диаметър). Излива вряща вода за 5 минути, водата се оттича. Добави в домати - 3-5 Gorosh черен пипер, 2-3 скилидки, дафинов лист 9If един голям лист, аз го счупи на две), нарязан чесън (около една малка лъжица), приятел щипка копър или семена от копър, една супена лъжица сол, две супена лъжица захар. Изсипете вряла вода по врата, добавете супена лъжица оцет. Аз гарнирани с вряща вода до ръба с буркани и навивам на корицата. Долива с вода, така че при затваряне на капака разлята вода (с изключение на въздух popodanii). Аз флип буркана с главата надолу и постави "под шуба", за да се охлади. После направи в зеленчуков магазин.
Зелени домати пълнени с оцет
Състав: зелени домати - 1.5 кг, чесън - 120 г, магданоз - 150 г, мента - 100 г, чушки - 150 г, сол - 20 д, вино оцет - 400 г
В зелени домати (среден размер) свързване нарязани пространство стъбло и отстраняване на съдържанието. Готови домати пълнени с кайма, приготвена с чесън, билки и чушки и нарязани затворете. След това, доматите се поставят в стъклен буркан редове, като всеки ред се пълни със сол и оцет. Бурканът се затваря и се поставя на хладно място за зреене.
Лечо на зелени домати
3 кг зелени домати, моркови 1,5 кг, 1 кг сладък пипер, 1 кг лук, 1L остри (чесън), доматен сос, нерафинирано слънчогледово масло 0.5L, сол на вкус.
Домати, пипер, нарязани на парчета, лук и моркови протриване на груби ренде, поставени в тиган с масло, и добавете соса понякога се вари разбъркване 1.5 часа, се добавя сол и се готви за още 10 минути. Hot разпространение в стерилни буркани и близки. Добив letcho - 7 х 700 грам кутии.
На литър буркан: 650 г зелени домати, 200 грама от червен пипер, 150 г лук.
Съотношението на зеленчуци в банката: 65% от доматите, 20% от червения пипер, лук 15%. Получава зрелите чушки Blanch 1-2 минути в кипяща вода, охлажда със студена вода, оставя се да се оттича и се нарязва на юфка форма (дебелина 0,5-1 cm).
Пресни, здрави домати се промиват, отстраняване на дръжката, нарязани на тънки кръгове. Лък пречиства, нарязани на 0,5-1 cm дебели резени.
Нарязани зеленчуци в гънка решето, разбърква се добре, добавете сол на вкус и се оставя да се отцеди течност.
В долната част на банки 1-2 се поставя 0,5 литра дафинови листа, скилидки чесън 1 (по избор). Растително смес в кутии плътно подредени, добавете 1 супена лъжица растително масло, чаена лъжичка сол, и също 80% оцетна киселина. Bank надмина гевгир сок изтече без подгряване. Тъй като рязане на сместа от зеленчуци до поставянето им трябва да мине не повече от половин час, в противен случай зеленчуците се откроява много сок. Може да бъде оцетна киселина и сол въведе разлят сок и се изсипва върху брега. Напълнените буркани покрити с капаци и се поставят в стерилизация баня при температура на водата 35-400S, за 15-20 минути, загрява се до кипене и слаб огън стерилизира при 1000 ° С: 0.5 литрови буркани - 35 минути, 1 L - 50 минути, 3 л - 120-130 м
и това не е всичко.
Свързани статии