Когато подготвени преработка на зеленчуци отпадъци, броят на които зависи от качеството на стачкуващите получи зеленчуци, метод на обработка и време на годината. Стандарти за отпадъци са показани в таблица. 1.
От голямо значение е рационалното използване на отпадъците.
Отпадъци нетраен, така че те трябва да бъдат обработени веднага. нишесте, получено от картофи отпадъци. В малки предприятия-S се използва за тази цел krahmalootstoynik. Тя се състои от две yaschi-ING набор един върху друг. Горната чекмеджето има нетна дъно, и дъното - тръба за източване разположен над дъното. Отпадъците полу-chennye време на почистване и dochistke картофи, мляно, поставен в горната кутийка и настройка ку промива. Получената мляко нишесте влива в долното чекмедже където зърна нишесте се утаяват на дъното, и водните-уд желаят да се създаде на тръбата за дренаж. Нишестето се отлага на дъното, промива MULTI-на време. За големи предприятия нишесте изход единица използване APCHO-1-5.
Суровият нишестето се суши при температура под 50 ° С, тъй като при по-високи температури желатинизирано нишесте гранули.
Останки от цвекло цвекло получени инфузия. Пречистването хо Rosho промива, натрошени, се налива вода, се прибавя оцет да доведе до кипене и се оставя да се варят в продължение на 15-20 минути, след това се филтрува. Използва се за оцветяване на борш. Върховете рано цвекло може да се използва за готвене цвекло.
Стъблата магданоз, целина, копър промива се свързват в снопове и се използва за приготвяне на супи, сосове. Пречиства кочани бяло зеле може да се използва за получаване на салата, бор-на кипене на кипене. Почистване на аспержите се промива и се добавя по време на готвене bulo-нов за ароматизатор.
Свързани статии