Лятото и есента - това е време за консервиране на плодове и зеленчуци. Много хора бързат да се запазят зеленчуци, отглеждани в градината си или закупени на по-ниска цена на пазара, така че те се съхраняват цяла зима. Но често трябва да се справят с този проблем - банките с краставици започват да се сгъсти и да се взривят. Същата съдба може да разбере буркани с домати, компот и др. Консервирани зеленчуци и плодове. Какво да направя, за да се избегне този проблем?
Мътна и експлодират кутии с кисели краставички за една причина - банки са живи микроби, които започват да се размножават и да яде внимателно консервирани краставици вас. По време на микробния растеж мътна вода и освободените газове, което води до факта, че банката експлодира.
Какво банките не експлодират? Има един сигурен начин - това е стерилизация. Как да си направим стерилизация при консервиране на дома? Най-лесният начин - е да се постави бурканите във вряща вода за известно време. Този път, зависи от размера на банките (на големите банки трябва да се стерилизира по-дълго), както и относно съдържанието. Ако затворите течните сокове, се загряват до кипене, да го излее в банката и веднага затворете капаците, те никога не могат да бъдат стерилизирани. По-големите плодове и зеленчуци в банката ви, толкова по-плътно те са опаковани, толкова по-вискозна консистенция има съдържанието на кутията, толкова по-дълго трябва да продължи то стерилизация.
В случай на консерви краставици или домати трябва да ги стерилизирате за следващия път. Литър буркани - около 10 минути, три-литров - около 20 минути.
В допълнение, препарати за опазване и стерилизация трябва да се извършват правилно. Необходимо е да се измие старателно кутиите и самите зеленчуци и да ги напълни с маринатата, загрява до кипене. След това, банката трябва да зеленчуци, които трябва да се сложи в дълбок тиган или друг съд, за да вряща вода отвън само малко не достигна до ръба на брега, веднага се покрива капака на калай, изплаква във вряща вода. Във всеки случай, в дъното на тенджерата, можете да сложите някои кърпа, че банките не са разтърси и напукана от жегата. След края на стерилизация трябва да стигнем до банката и веднага затягане на ръчен шев машина. Уверете се, че гумената лента на корицата не е летял или повреден, той е плътно прилепване е здраво.
Друг въпрос, който е повдигнат от някои - ако една банка с краставици все още избухна, възможно ли е да спаси тези краставици, консерви или са повторно взривяване краставица? Не, не може! Експлодира краставици вече безнадеждно разглезени, те трябва да се изхвърли, ако не искате да се отрова. Липсващите Консервите, които могат да бъдат бактерии, които причиняват ботулизъм. А ботулинов токсин, произведен от бактерията, наред с други неща, най-мощният от всички известни отрови - неговата смъртоносна доза няколко микрограма. Затова е по-добре да направите нова и краставици може да ги в съответствие с правилата.
А това е друго нещо, трябва да имате предвид. Не всички в един ред може да се запази в дома. Кисели зеленчуци без добавяне на киселини, такива като, например, грах, царевица, и т. П. В началната консервиране опасно. В никакъв случай не може да бъде по същия начин, в близост до брега в дома риба и месо.
Няма да има подобни мнения. Зарежда.
Най-опасните наркотици?
Свързани статии