Вероятно сте забелязали, че повече от един път в кафенета и ресторанти, чаша черно кафе се сервира с чаша студена вода. Защо кафе пие вода и как да го направя така, ние искаме да ви кажа.

Произходът на тази традиция води началото си от древна Гърция, където през горещите летни месеци, кафе започна да пие хладка вода. Така освежаваща напитка в разгара на топла напитка е много по-хубав. В Турция чаша вода като елемент на храната кафе премества само десетилетия по-късно, уловени на и са достигнали нашите дни.

Сега световните чревоугодници измити със студена вода, кафе и има редица причини:

По-често, отколкото не го направи за по-дълбока наслада от вкуса на любимата си напитка. Глътка вода позволява чист вкус пъпки, пълни сладникав горчивина, а след това нов дъх на кафе е толкова ярък и наситен, колкото първия. Като алтернативен кафе с вода, и лекарите препоръчват. Sip прясна течност намалява концентрацията на кофеин и намалява увеличаването на ефекта на налягането.

За традиция напитка кафе със студена вода е известно, че много, но не всеки знае къде отиде. Предполага се, че този обичай е родното място на Древна Гърция - историци казват, че тя е тук, за първи път за кафе, сварено на турски, подадена студена вода. Това беше направено, за да се гарантира, че пиенето на кафе човек можеше да се охлади малко и се разхладите - защото кафе повишава тонуса и доста горещо в Гърция.

Чудя се какво турците се интересуват от този обичай, не веднага - да се пие кафе със студена вода в Турция започна само няколко десетилетия. И все пак по-късно, тази традиция е достигнала Европа - това наново "измислени" във Виена, където, съответно, вече са започнали да придружава виенски кафе със студена вода.

В Европа и в южната част на кафе напитка с водата по различни начини. Европейците предпочитат да редувате фаринкса освежаваща напитка и хладка вода, докато в южната водата е пиян само след ще dopit кафе. Това е така, защото използването на такива методи на вода дава различно.

Това е интересно. На различни места чета различни версии на тази традиция. Ето няколко варианта:

1. В Виена, град, който е известен със своите кафенета, е роден на традицията на кафе, за да погълнете с вода. За кафе обикновено се сервира чаша студена вода, за да опресните вкус и всяка глътка кафе е като първия.
В бъдеще тази традиция се разпространи и в други европейски страни, особено в Чешката република и Германия (тук - обикновено за еспресо).

2. В старите дни, не е кафе измити с вода, за да обновите вашия вкус пъпки и да raspivanie тази напитка нещо уникално. Известно е също положителен ефект на кафето върху зъбите, както и факта, че кафето калций извлича от тялото.
Така че, водата, която измити с кафе във Виена, не просто, но богатите в различни хранителни вещества, включително калций и защото водата във Виена протегна направо от Алпите, от чешмите налива чиста вода алпийски източници, а именно, се получи нещо нещо.

Хванати в кафене или ресторант, посетителите често се чудя защо те трябва да еспресо се сервира чаша вода. Ценителите вкус, внимателно, свързана с процеса на подготовка на напитка от мелница за кафе-машината, както и дегустация, ще оценят, че подход.

Фактът, че кафето правилно пие вода, известен на мнозина, но причината за това тандем не е известна на всички. Откъде произхожда този необичаен традиция, и какво прави той?

За първи път с кафе се сервира студена вода в древна Гърция. Историците обясняват тази необичайна комбинация от горещ климат на страната и възможност да се освежите след топла напитка. В Турция обичая на хранене с чаша вода, заедно с кафе хванат няколко десетилетия, в които той е представен на Европа. По-късно във Виена, традицията наново "измислени" в Европейския начин, и се превръща в едно виенско кафе придружено с чаша вода.

Методи за използване

В Южна Европа, а водата от еспресото или просто черно кафе напитка - различно.

Четири причини за вземане на решение, за да пият кафе с вода

Добре сварено кафе - пийте много ароматна и с "стегнат" вкус. Но вкусовите рецептори се използват за стимули - така че ако се пие кафе, или това, което той не е променлив, в два или три глътки вкус престава да се усеща в пълен размер. Глътка чиста студена вода, която не разполага със собствен вкус и мирис, почиства рецептори - и всяка нова глътка кафе в такъв случай ще преживее отново всички завладяващ нюанси на горчив вкус на кафе. Ето защо, ако барманът дава кафе и вода - това ни дава надежда, че преди да се пие, приличен дегустация.

Препоръчайте питейна вода след пиене на кафе и лекари. Не е тайна, че кофеинът повишава кръвното налягане. Но глътка хладка вода, за да се намали вредното въздействие на кафе върху тялото: тя намалява концентрацията на кофеин, като се избягва рязко увеличение на налягането и нормализиране на сърдечния ритъм.

Благоприятното въздействие на смяната.

Студената вода и горещо кафе - това е като лед и огън. Някои от тях имат вече такава болка в зъбите се чувстват като у тези думи! Но, наред с други неща, в Турция - възможно е да се каже, народни обичай.

Турско кафе трябва да бъде по този начин и да служи: чаши благородна напитка поставената пред гост, наляво е захарницата, и в дясно, моля те, - чаша охладено, но преварена вода. На тава са Turk - това е такъв специален posudinka, които сварено кафе, наричани също саксии - с прясно приготвен кафе и блюдо - с малка лъжица.

На първо място, от турците измести лъжицата в чашата малко пяна, а след това, като се внимава да не се повреди останалата част от ароматната пяна, изсипете - бавно! - и самата кафето. Това е всичко. И се пие по специален начин: като се прави глътка кафе, пие глътка вода. И така всеки път: след глътка кафе - чаша вода. Наслаждавайки се и се наслаждавате. Пълен чаша вода просто не си струва за пиене, тъй като не трябва да се разрежда с вода.

Защо водата се подава към кафето?

Обичаят на питейна силно кафе-сладкарница, той мие със студена вода първоначално идва от гърците, а по-късно те са заели своите турци. Между другото, гърците направиха пие вода не само кафе, но също така и на всички храни. Най-вероятно тази традиция се е развила, защото на горещ климат и липсата на вода в тази страна. Измийте надолу кафе студена преварена вода - важен компонент на "турско кафе".

Днес, дори и в Турция и Гърция, не всички питейна силно кафе, той мие с вода. Между другото студена вода служи не само за кафе "турски".

Смята се, че една малка глътка студена вода след употреба на алкохол горещо кафе ви позволява да премахнете горчивината и отново всеки път, за да опитате от последния. Също така, вода намалява натоварването на сърцето (особено в горещото време) и ви позволява да запазите зъбите бели. Смята се, че този метод позволява използването на кафе ще поддържа водния баланс на организма Ви, тъй като кофеинът води до обезводняване.

Водата трябва да се пие младо.

Ние спорим тук, след като жителите на различните региони за това как правото да се сервира в кафе-бара. Особено горещо около спора за ролята на чаши вода, което обикновено е съпроводено с ароматно гилза на еспресо. Оказа се, че в различните региони, както винаги в Италия, всичко по различен начин. Някъде вода напитка след кафе, защото кафето е силна и те кара да се жаден, някъде го пият "преди" да се подготвят на вкусовите рецептори за по-пълно удоволствие от кафе нюанси, но някъде и не вода не пия и никога по такъв див обичай и не се чува.

Разбира се, че искам да се изясни този въпрос, да не бъдат хванати в компанията на истинските ценители на кафето. И това е как стоят нещата, т.е. това е, което те учат бъдещите професионални бармани.

Еспресо не трябва да бъде добре подготвен, но също така редовно връчена на маса или бар само.

Докато кафе се приготвя, е необходимо да се постави на чиния спомагателни маса, а върху него, от лявата страна (вдясно за клиента), сложи кафето.

сте посетили в Турция?

След това трябва да е видял как местните хора пият кафе.
В края на краищата, не е във всеки голям град или село изобилие от ресторанти и кафенета.
Почти всяка улица!

Така че, клиентът на масата, сложи чаша прекрасно кафе.
Ляво - захарница, нали - една чаша студена вода.
И пия едно питие по специален начин.
Както и да е, не е ли, как ние - почти на един дъх.
Един човек отпива глътка топло кафе - за момент просто си седи.

След малка глътка от водата отмива.
И пак той седи мезета. Или се наслаждавате на спокойна разговор с един съсед.
И така, докато Арабика на чаша или, например, Робуста не е напълно празен.

Вие със сигурност може да се каже, че този ритуал - чисто турска традиция. Точно така.
Между другото, те го прие от гърците. Но всеки навик да се хване, ако това е смисъла и използването на това.

Така че, защо става това? Сега ще разберем.

Гърците цяло храна обилно измити с вода. S.

vSchFSh NPTSEF, BL BNEYUBMY, YUFP PE NOPZYI LBZHE CHNEUFE имат LPZHE RP-FHTEGLY RPDBAF UFBLBO IPMPDOPK ZHYMSHFTPCHBOOPK YMY LYRSYUEOPK CHPDSCH. б OBEFE MJ BL, FP BYUEN DEMBAF, J LPZDB RPSCHYMBUSH FTBDYGYS RYFSH LPZHE имат CHPDPK? rPRTPVHEN TBPVTBFSHUS CHNEUFE.

UOPCHB ZTELY та ...

ECPAT PFDBFSH ZTELBN DPMTSOPE Пей YPVTEMY PYUEOSH NOPZP RPMEOSCHI CHEEEK J RPDBTYMY OPL NBUUH LTBUYCHSCHI FTBDYGYK. ОП RTEDRPMPTSYFSH, YUFP YNEOOP Пей RETCHSCHNY OBYUBMY BRYCHBFSH LPZHE CHPDPK, OECHETPSFOP UMPTSOP. Сешоар SAT NEOEE, FP FBL. yNEOOP B dTEChOEK zTEGYY Mady CHRETCHSCHE RPDBMY А LPZHE YUYUFHA CHPDH. hYuEOSchE PVYASUOSAF FP Сушилня, Н YUFP zTEGYY MEFPN TSBTLP, В LPZHE RPCHSCHYBEF FPOHU FEMB. chPDB LBL J OHTSOB TB ВМИ FPZP, YUFPVSCH OENOPZP PUCHETSYFSHUS, PUFSCHFSH. rTYNEYuBFEMShOP, YUFP FHTLY RETEOSMY FPF PVSCHYUBK FPMSHLP YUETE OEULPMSHLP DEUSFLPCH MEF.

AF YUFP DPLFPT RTPRYUBM

lPZhE RPMEOP BRYCHBFSH CHPDPK на ECE Q Do NEDYGYOULPK FPYULY TEOYS на. zMPFPL YUYUFPK RTPIMBDOPK TSYDLPUFY RPNPZBEF UVYFSH DBCHMEOYE, LPFPTPE OEYNEOOP RPDULBLYCHBEF RPUME YUBYEYULY.

Бележки бариста: най-честите погрешни схващания за кафе

На работа, аз често трябва да се справят с погрешни мненията на посетителите за кафе: от напитки произношение, завършваща с най-различни митове.

Най-честите погрешни схващания за кафе:

- Изразявам, моля

Не K дума ЕСПРЕСО :) Не съществува думата "Експрес" - "бързо" и от него. "Изцеден" - кафе напитка получава като се използва машина за еспресо.

"Екструдирания", защото водата равномерно през смляното кафе преминава под налягане от 9 атмосфери.

- Защо трябва да се води еспресо?

Обикновено чаша еспресо се сервира чаша вода за почистване на вкус напитка рецептора преди употреба (за да се разбере по-добре нюансите на вкус).

Когато е необходимо, за да развесели бързо, ние веднага си спомни кафето. Много от това питие наистина съживява. Но има и такива, които се чувстват след пиенето на кафе обратен ефект, изпитват още по-сънливи. Защо се случва това, дали това да бъде избегнато, и защо много експерти препоръчват да се пие кафе с вода е възможно това?

Custard VS разтворим: реални разлики

Има много видове кафе и кафе напитки, но това е единствената значима разлика между разтворими и прясно смляно кафе от пълнозърнести храни. Фактът, че кафе на зърна хомогенна, тъй като тя съдържа две различни свойства на материята, съответно, имат различни ефекти върху тялото. Външната обвивка на зърна кафе съдържа кофеин - същата алкалоид, който осигурява освежаващ ефект. И нейната вътрешна обвивка включва друго вещество - алкалоида теобромин.

По този начин, варени пълнозърнест смляното кафе се предвижда доставка.

Защо кафе се сервира със студена вода - Coffee-klatsch.ru

Вероятно сте забелязали, че повече от един път в кафенета и ресторанти, чаша черно кафе се сервира с чаша студена вода. Защо кафе пие вода и как да го направя така, ние искаме да ви кажа.

Противно на общоприетото схващане, кафе Oriental е само една рецепта за приготвяне на храна, а не независима вид кафе или кафе на зърна.

Кафе на изток е популярен по целия свят, но най-разпространените в Близкия изток, Северна Африка, Кавказ, Балканите и други области, в миналото са били част от Османската империя, която традиционно е основен метод за приготвяне на кафе напитка.

Гърците отново ...

Какво вода се подава към кафето

Оптималният вариант на вода за кафе zapivaniya - пролетта, butlirovannaya или преварена вода, вкус по-мек и неутрален. Водата трябва.

Здравейте, моят добър, Бързам да продължат своите истории за традициите на Неапол.

Вече обсъдихме неаполитанската пица, моцарела, сладкиши - всички играят огромна роля в културата на Южна Италия. Е, без съмнение, това подиум е възможно да се допълни неаполитански кафето! Днес ние говорим за мястото, където най-кафе напитка - на бара.

Звучи странно, но наистина - в Италия като цяло и по-специално Неапол кафе питие в бара, въпреки че често в бара.

Барове в Неапол могат да бъдат намерени на всяка крачка. Какво е това? Това е малко кафене, което обикновено представи няколко таблици, често през лятото те поставят на улицата - и повечето от tolchetsya на клиентела в бара. Като цяло, навика пиенето на кафе в бара - чисто италиански. В бара на бармана да ви служи, те обикновено са най-малко две, плюс още един човек в боксофиса. Барът предлага всички възможни и невъзможни видове кафе, включително популярния напоследък "добра" кафе на базата на ечемик и женшен. В допълнение.