Защо трябва да се яде пълнозърнести храни
Зърнени храни - един от основните хранителни групи, които съставляват основата на здравословния начин на хранене. Незабележимо зърно - е най-важният източник на хранителни вещества, включително влакна, витамини - тиамин, рибофлавин, ниацин и фолат, и минерали - желязо, магнезий и селен. И докато повечето от нас спазват препоръките за дневен прием на зърнени храни (150-200 грама на ден, в зависимост от възраст, пол и ниво на физическа активност), най-вероятно, ние не се фокусира върху тези зърнени култури. В крайна сметка, половината от зърната трябва да бъдат консумирани пълнозърнести храни, според Министерството на земеделието на САЩ.
Какви са пълнозърнести храни
Под пълнозърнести храни означава пълнозърнест ядрото, включително трици, зародиш и ендосперм, които по природа са богати на хранителни вещества и фибри. В супермаркети днес е широко представени, пълнозърнести продукти, включват амарант, ечемик, кафяв ориз, елда, царевица, просо, киноа и пшеница (булгур, Farro, лимец, и т.н.).
За сравнение, обработени зърнени култури се подлагат на дълбоко промишлена преработка, което променя структурата и химическия състав на зърното, което позволява неговата структура става по-гладка и зърнени култури почти безполезни.
Защо имаме нужда от пълнозърнести храни
Пълнозърнестите храни съдържат фибри, което помага на нивата на холестерола в кръвта по-ниско и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип II.
Витамини от група В, които се съдържат в тях, са от съществено значение за правилното метаболизъм и са жизненоважни за здравето на нервната система.
Как да подобрите вашата диета и ядат повече пълнозърнести храни
За да се даде възможност на колкото се може повече зърнени храни в диетата си, започват да се замени рафинирани зърнени храни, които ядат всеки ден, разнообразие от пълнозърнестите продукти. Например, на мястото на бял ориз с кафяв, изхвърли бял хляб пълнозърнест хляб, като гарнитура, изберете елда, киноа, булгур вместо паста и картофи.
Експериментирайте с различни видове пълнозърнести храни и изберете тези, които отговарят на Вашите най-добре.
Ето няколко рецепти за вдъхновение:
Свързани статии