На Велики четвъртък, в навечерието на големия празник на Великден в Русия винаги е готов да "черен сол" или, както го наричат ​​също и "солта на четвъртък." Черно сол се освещава в църквата заедно с четвъртък на хляб, торти и яйца.

"През 1843 г. руското посолство в Париж поиска поведе, когато готвачът на Франция, г-н Plumre готвач Великден маса, включително четвъртък сол. Французинът не успя да се подготви тази черна сол, въпреки че се бори за два дни. Той просто не знаех какво да правя. Българските дипломати не можаха да му обясня. Те просто не знаят рецепта за готвене сол четвъртък. Като човешки същества български, те със сигурност ще се хранят и на няколко пъти, но как да го направя, не знаех. Дали изпращане в Баден-Баден, където българинът е живял, и там случайно намери един човек, който каза рецепта. "

И така, какво е "руски черен сол"?

Използвайте черна сол

В четвъртък, или както я наричат, черен сол първоначално изготвен в пещи, въз основа на камък груби сол, квас основания, зелеви листа и треви.

оставащ след получаването на соли, използвани като активен въглен извеждане на токсините на пепелта. В народната медицина, черен сол и останалите пепелта от зелеви листа и билки лекуват много кожни заболявания.

Черно сол вкусни и полезни, остава след изгаряне редица минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, йод, хром). За да се отговори на необходимостта от сол, тя трябва да бъде много по-малко от обичайното.

В четвъртък, подправено със сол, например, твърдо сварени сварени яйца, хляб и масло - растителен или сметана, всички видове зелени салати - всичко е ароматен и апетитен.

Великденски яйца са били взети само със сол четвъртък. Ястия, подправено с черен сол, по-ароматно и много полезен. Смята се, че четвъртък сол не губи лечебните си свойства за цялата година.

Chetvergova сол е необходимо във всеки руски дом - за всеки случай. Черни сол се използва обикновено като лекарство от всяко бедствие.

Например, един съпруг да се пие по-малко, че е необходимо, докато той спи, му Сол четвъртък първо главата, след това гърдите, а след това краката му, казвайки: "Тъй като хората не го правят сол водка и водка не сте в плен. Амин. " Те казват, че помага.

В действителност, четвъртък сол - един вид "популярна" активен въглен. Неговия терапевтичен ефект е напълно подобен на действието на активен въглен.

Как да се подготвите черна сол

Chetvergova сол първоначално изготвен на Руски пещ. За тази цел, голяма скала сол заби в хаван, се смесва с дебелина квасен guschey, където солта се разтваря и сместа се изпарява във фурната (днес прегряване в пещ или в тиган на слаб огън).

Чрез охлаждане на получения прах, той вее (сол остава и леки остатъци мая vyveivalis дебелина).

Така получената сол, имах бежово (до тъмно кафяво, почти черно) цвят и специален вкус и приятен аромат. Освен това, такава сол е благоприятен ефект върху човешкото тяло, особено на храносмилането.

Вместо квасен дебелина може да се използва или Borodinskiy напоена ръжен хляб (на 1 кг груби сол - 5 кг хляб). Сместа се поставя в пещ нагрява до 250 градуса, и се държат така, докато сместа става черен. След това сместа е за мелене (паунда) и пресява през фино сито. Останалите сол се излива в него в буркан и се използва на мястото на готварска сол.

В Kostroma Chetvergova сол все още получава с билки :. риган, мента и други билки се смесват с каменна сол и ръж или Бородино хляб (квасен или guschey) и изгори през пещ или пещ. Получената сол вкусно изцелението нарича Кострома цветни сол.

Черно сол с зелеви листа: зелени горните листа, взети от зеле, фино котлет и се смесват с каменна маса сол. Тогава изгори в пещта или фурната.

Какво да правим с посветената неизядена храна: яйца, сладкиши