Захарна тръстика - втората реколта след захарно цвекло (и в някои страни на първо), от които така необходимата в световен мащаб сладко захар.
На езика на ботаниката захарна тръстика - член на рода на тревисто многогодишно растение от семейството на зърна захар в дивата природа тя расте в по-голямата тропични и субтропични зона на Нова Гвинея и Югоизточна Азия до Централна Азия и Северна Индия.
Всеки тръстика насаждения премахване 3-5, а дори и повече реколти годишно, състояща се от технология стъбла, които достигат до шест метра на дължина. Лидерите от областите на захарна тръстика - Индия, Куба, Китай, Бразилия и САЩ.
Начало на захарна тръстика, твърди, че е роднина на истината, можете да се обадите на полинезийски острови или североизточната част на Индия, която се простира плодородната долина. И, според ботаниците и етимология е вероятно - това е Индия.
Дори и руската дума "захар" идва от името на индийски сладък сок "Саркар" бастуна, и от него в други индоевропейски езици произхожда думата «Shugar», «zukker» и «Zukor".
Индийската култура е отглеждането на захарна тръстика има история от 5000 години, той вече е бил известен на войниците на Александър Велики, когато са пристигнали в Индия.
По-нататъшното значителен етап в нейното разпределение може да се дължи на 18-ти век, когато е подадена от Испания за първи път през Азорските и Канарските острови, а след това - до островите на Карибите и Мексико.
Други производствени отпадъци - меласа, или просто - меласа от захарна тръстика, които се използват за производство на сладкарски меласа и ром.
Ако се опитате нерафинирана захарна тръстика, тя не е толкова сладко-сладко от захарта познати на нас, и то ще звучи ясно вкус на меласа. Това тръстикова захар за да добавите към традиционните английски торти - тарталети с подправки и ром, както и някои барбекю сосове и маринати.
Свързани статии