Продължавайки темата на сладко, което аз повдигнах с мед. Сега, като логично продължение на захарта искам да пиша. Аз ще се опитам да обхване всички "прелестите" на продукта, а ти се направи във вярата, но в никакъв случай - изборът ще бъде ваш! Под разреза много писма, но аз искам да пиша за него, така че кратко обобщение функции: ям плодове, мед и се радват на живота, и ако ще се чудите защо - погледнете под котката.
Кратък исторически романи:
Древна вид захар - тръстика, и за родното му място - Бенгалия в Индия (понастоящем Бангладеш). От Индия той дойде в Китай и китайски търговци, пътешественици го доведени до Европа.
Европейците в лицето на войниците на Александър Велики за първи път вкуси захарта и съобщиха, че са открили "мед", който се произвежда без пчелите. По време на кръстоносните походи огромни плантации захарна тръстика в Сирия са открити. Местните жители в глинен съд варено захарна тръстика. Имаше време, когато захар се счита за скъпи лекарства и купи в аптеките. В 1747 германския химик Andreas Сигизмунд Marggraf (1709-1782) идентифицира първия Европейски захар от захарно цвекло. През 1802, в село провинция Тула Alyabyevo спечелил първия български захарна фабрика. Тук варено захарно цвекло, които се затварят и се отглеждат. Във всички случаи, след 3-4 години след началото на масовите доставки на захар етнографи имаше рязко влошаване на здравето на зъбите и членовете на тази нация. (Ако това не се наблюдава доставки на алкохол и тютюневи изделия).
13 Май 1920 по време на конференцията зъболекар в Манчестър захароза посочен на първо място е основната причина за стоматологични заболявания.
Впоследствие ясно и други множество негативни ефекти.
До средата на XX век, захар (захароза), в по-голямата част е присъствал само на празничната трапеза като специален деликатес достъпна само много богати хора. Имаше дори известен моден за този продукт, който определя последователността на конкретно семейство.
В България (тогава СССР), само през 1950, маса промишленото производство на захар е установена, което го прави един от най-евтините продукти, достъпни в дневния хранителен прием за цялото население, включително и най-бедните.
Това се излезе, а след това се събудих.
Руската традиционна сладък мед се счита, че тъй като времето и е на разположение за почти всички сектори на обществото. Следователно, първата негативното въздействие на захар, той е видян на заможен слой на обществото, както и с напълно премина на захар.
Както захароза растеж на производството, на здравето на населението (и денталното здраве) стана бързо се влоши, се влошава и по-лошо всяко следващо поколение "захар сладко." Какво здраве може да се очаква при хора, когато майките им по време на бременността на бременност и кърмене без ограничение хранени захароза и захароза, което от своя страна се подава от първата година от живота.
На негативният ефект от захароза върху здравето е било известно от дълго време, тъй като в Съветския съюз в началото на 1950-60-те години дори развита захароза програмни изключване на захранването на съветския народ и да ги използват единствено за по-нататъшна преработка в фруктоза и глюкоза, която е трябвало да бъдат продадени в магазините. За съжаление, тази програма, както и много други, се извършва само в част - за силата на съветската страна елит и техните семейства.
Каква е захарта от гледна точка на химията?
Всяко вещество, от една голяма група от водоразтворим въглехидрати, обикновено с ниско молекулно тегло и повече или по-малко изразен сладък вкус. Това е главно от монозахариди (прости захари) и молекулата на дизахарид, съставен от две монозахаридни остатъци. Първите включват глюкоза (понякога наричана декстроза или гроздова захар) и фруктоза (плодова захар, левулоза); на втория - лактоза (млечна захар), малтоза (малц захар) и захароза (тръстика или захарно цвекло).
Но всичко е скучна и твърде технически и объркващо, така че в тази статия искам да се разгледа ЗАХАР отношение на предмети от бита. Захар, което обикновено наричаме подсладители - захароза.
Захар (захароза) - сладък кристално вещество секретира основно от сок от захарна тръстика или захарно цвекло. В чист (рафинирано) като бяла захар, както и неговите безцветни кристали. Кафяво цвят на много сортове обяснено смес на различни количества от меласа - кондензирани зеленчуков сок кожух кристали.
Така че сега ние имаме обща представа за този продукт, освен ако преди това някой с него не е бил запознат.
Склонни сме да мислим, че захар (захароза) - естествен материал, така че е, но не съвсем!
Natural захар - голяма група от вещества, които са необходими в човешкото хранене. При липсата на захари в храната в 2-2,5 седмици възниква тежко състояние на хипогликемия. Но сред цялата захар (естествени захари са предимно фруктоза и глюкоза), не се разрешава да използват захароза.
Захароза (а-D-глюкопиранозил-D-б fructofuranoside; захарно цвекло или захарна тръстика), Mol. 342.31 m .; bestsv. кристали; р-erator стабилни кристални форми. модификация А (.. т.т. 184-185 ° С, 1.5860), на модификация в метанол (.. т.т. 169-170 ° С, 1.5713); + 66,5 ° (вода); добра разтворимост. във вода (насит. RR съдържа 67% захароза при 20 ° С и 83% при 100 ° С), умерено полярен Org. р-celeration и вода Org. смеси, не зол. в корема. алкохоли и неполярен Org. р-celeration.
Източник на захароза - цвекло или захарна тръстика съдържание се определя от съотношението на стабилни изотопи на въглерод 12С и 13С. Захарно цвекло има С3-механизъм асимилация на въглероден диоксид (чрез phosphoglyceric киселина) и за предпочитане абсорбира 12С изотопи; захарна тръстика е С4-въглерод механизъм абсорбция диоксид (чрез оксалоацетат киселина), и за предпочитане абсорбира 13С изотоп.
При охлаждане течен въздух, след осветление захароза кристали фосфоресциращи ярка светлина. Той не показва намаляване на имоти - не взаимодейства с Толенс реагент и реагента на Фелинг.
Така че, захароза (захар изкуствено отгледани S12H22O11) - ефективно имуносупресивно че има МАСА, има много повече странични ефекти, отколкото положителни.
Бозайници (хора) не могат да възприемат захароза, така че предварително в присъствие на вода се разлага молекула ензими (естествени катализатори) на естествени захари глюкоза и фруктоза (изомери, имащи същия състав C6H12O6, но различна структура):
S12H22O11 + Н20 (+ ензим) = C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (фруктоза)
Когато захароза маса разлагане се образува такива свободни радикали ( "молекулярни йони"), които активно блокират действието на защитата на организма от инфекции антитела. И тялото става на практика беззащитни. Процесът на хидролиза (разлагане) захарозата започва в устата от слюнка.
Ние живеем в заобикалящата живия свят, за които човешкото тяло е просто една голяма част от хранителното вещество. Във всеки момент всеки прашинка телесно тегло заразени бактериални и вирусни микрофлора, която се опитва да го ядат. Но имунната защита непрекъснато и постоянно потиска дейността си и ви позволява да запазите жизнеността и здравето на околната среда.
рецепция захароза - това е тежък удар в задната част на защитата организма. Хидролизата на захароза, приета завои подобрени от милиони години еволюция завладявайки стомана меч имунна защита в светлината картон.
Положителни аспекти на захар:
1. източник на въглехидрати. Така че, това ни дава енергия. Когато тялото се превръща в глюкоза захар, ни снабдяват с енергия.
2. Захар, ни прави щастливи. По време на пристъпи на мъка, която ядем нещо сладко, а след това ни панкреаса освобождава инсулин, което от своя страна води до освобождаването на серотонин - хормона на щастието.
Но всички тези предимства могат да бъдат получени от по-приятни и здравословни продукти: пчелен мед, плодове и зеленчуци.
И най-накрая, че целият списък на негативизма на захар!
Ето, например, когато се произнася по здраво куче, дори в много малки количества в рамките на 2-3 часа й очи и уши zagnoenie прави. Човекът е много по-устойчиви на рецепцията на захароза, както и последиците от неговото по-забавено.
Според последните данни на американски изследователи захароза:
1. Намалява имунитет (в сила имуносупресор).
2. Той може да предизвика нарушение на минералния метаболизъм.
3. Може да доведе до раздразнителност, безпокойство, нарушение на вниманието, детски капризи.
4. Намалява функционалната активност на ензими.
5. Помага за намаляване на устойчивост на бактериални инфекции.
6. Това може да доведе до увреждане на бъбреците.
7. Намалява липопротеините с висока плътност.
8. води до микроелемент дефицит на хром.
9. допринесе за появата на рак на гърдата, яйчниците, дебелото черво, простатата, ректума.
10. Повишаването на нивото на глюкоза и инсулин.
11. Призовава микроелемент дефицит на мед.
12. Прекъсвания абсорбция на калций и магнезий.
13. липса на зрението.
14. увеличава концентрацията на серотонин невротрансмитера.
15. Може да причини хипогликемия (понижаване на кръвната захар).
16. насърчава киселинността на приетата храна.
17. Децата могат да повишат нивото на адреналин.
18. Това води до малабсорбция на хранителни вещества.
19. Да се ускори появата на стареене.
20. насърчава развитието на алкохолизъм.
21. Призовава кариес.
22. допринася за затлъстяване.
23. увеличава риска от развитие на улцерозен колит.
24. води до влошаване на язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника.
25. То може да доведе до развитието на артрит.
26. Да провокира пристъпите на астма.
27. насърчава появата на гъбични заболявания.
28. Метод за причиняване на образуването на камъни в жлъчката.
29. увеличава риска от коронарно сърдечно заболяване.
30. провокира обостряне на хронична апендицит.
31. насърчава появата на хемороиди.
32. увеличава вероятността от разширени вени.
33. Това може да доведе до повишаване на глюкозата и нивата на инсулина в жени, които използват хормонални противозачатъчни хапчета.
34. насърчава поява периодонтит.
35. увеличава риска от остеопороза.
36. Увеличава киселинността.
37 Може да увреди инсулиновата чувствителност.
38. води до намаляване на глюкозен толеранс.
39. Може да се намали хормон на растежа.
40. Метод за увеличаване на нивото на холестерола.
41. насърчава систоличното налягане.
42. При деца, предизвиква сънливост.
43. Възможна е множествена склероза.
44. Призовава главоболие.
45. пречи на абсорбцията на протеини.
46. служи като причина за хранителни алергии.
47. Допринася за развитието на диабет.
48. Бременните жени могат да предизвикат интоксикация.
49. провокира екзема при деца.
50. предразполага към развитието на сърдечно-съдови заболявания.
51. Тя може да наруши структурата на ДНК.
52. Призовава нарушение на структурата на протеина.
53. Чрез промяна на структурата на колаген допринася за началото на появата на бръчки.
54. предразполагат към развитие на катаракта.
55. Това може да доведе до съдово увреждане.
56. води до образуването на свободни радикали.
57. провокира развитието на атеросклероза.
58. допринася за появата на емфизем.
Е? Вдъхновява списък страх? Разбира се, аз разбирам, че и живеят вредно - това да умре, но да живее, и искате качество, не толкова в нашето време. Тогава защо отрова тялото си с тази "псевдо деликатес", и да се опита да възстанови зъбите и цялата имунната система? Възможно е, разбира текста, и разбира се, за да изберете!
Свързани статии