Пикантен, остър, изгаряне! Корейски салати са се превърнали в неразделна част от нашата маса. И, разбира се, по-топла (не само на температурата на въздуха, но също така и на топлина полуфабрикат страст) порите полуфабрикат корейски зимата стане много спешно.
Заготовки в корейски за зимата е традиционно много остри. Ако сте огнен вкус не е по ваш вкус, да намали размера на черен пипер. Но състава на промяната на подправки е нежелателно, тъй като след това изчезват от храната и съща "корейски духа", че така привлича любителите на ориенталска кухня.
Подправки и подправки, е желателно да се купи от теглото по същия корейския пазар. Добрите подправки донесоха узбеки проверени. В края на краищата, купуват подправки в магазина, само за да се проследи датата на производство, тъй като подправки - това е "спиртни напитки" ястия, дълго съхранение за тях фатално.
Нарязването салата в корейски ще трябва не само специален ренде, но ренде, резачка с дюзи, което позволява да се намали зеленчуците на тънки парчета или ленти (в зависимост от рецептата). За липсата на рендета трябва да работят с остър нож.
"Кулинарното Eden" вече говорихме за това как да се готви тиквички на корейски. Днес ние предлагаме на подготовката за зимата в корейски всичко, което расте в Руската градина.
Морковите за корейски за зимата без варене
съставки:
3,5 кг моркови,
2 лук,
300 грама чесън,
100 мл растително масло,
30 мл 70% оцет
4 ч.л. захар,
5 ч.л. изсушения кантарион,
1 ч.л. червен пипер,
1 ч.л. черен пипер,
Петнадесет грама сол.
Получаване:
Настържете морковите на ренде за корейски салати, смесете със сол и захар и се оставя за 20 минути. Добави в червено и черен пипер, разбърква се отново и се оставя да престои 20 минути. Тогава Разбъркайте добре моркови с оцет и се оставя за 30 минути. В същото време, нажежен до червено растително масло и се запържва ситно нарязан лук го почти черно, и да го премахнат и отбеляза за кориандър и оставете да заври в маслото. Изсипете моркови врящо олио и оставете за още 20 минути. Чесънът преминава през пресата, се смесва с моркови, разпределени на стерилизирани буркани и навивам.
Зеленчуков микс на корейски без готвене
съставки:
3,5 кг зеле,
3,5 кг моркови,
2,5 кг сладък пипер,
2,5 кг лук,
3 скилидки чесън,
1-3 шушулки лют пипер (на вкус)
2-3 TSP земята червен пипер,
2-3 TSP смлян черен пипер
2-3 супени лъжици Готови смески за корейските проблеми,
3.5 стека. растително масло
6 супени лъжици захар,
3.5 супени лъжици сол,
оцет - на вкус.
Получаване:
Всички зеленчуци, с изключение на лук, нарязани на дълги тънки ленти, добавете сол, захар, подправки и подправки, оцет на вкус и се разбърква. Лук нарязани полукръг и Скара по нагрява растително масло до златисто кафяво. Излива се маслото с лък в растително смес, смесва се и се оставя в продължение на 1 час. Смесете салатата и сок заедно с сегрегирани трансфер до буркан. Свиване.
Зеленчуков микс корейски (стерилизация)
съставки:
1 кг патладжан
3-4 моркова,
3-4 цветни месести сладки чушки,
3-4 глави лук,
1 голяма глава чесън,
1 супена лъжица захар,
½ супена лъжица сол,
15 г черен пипер,
Двайсет грама почва кориандър,
200 мл 5% оцет
250 мл растително масло.
Получаване:
Готвя патладжан в плътна луга, преса и се нарязва на ивици. Морковите решетка на ренде за корейски салати, изсипва вряща вода и се оставя, докато изстине. Натиснете. Сладки пиперки, нарязани на ивици, лук пръстени половина, чесън, котлет. Комбинирайте всички съставки, разбърква се, разстилат върху стерилизирани 1 литър банки, покрийте с капак и се постави на стерилизирани в продължение на 25 минути. Свиване.
Зелени домати корейски (стерилизация)
съставки:
1 кофа (10 литра) на зелени домати нарязани на 4 части,
3-4 шушулки люта чушка,
500 мл растително масло,
2 супени лъжици сусамово масло,
10 супени лъжици захар,
50 скилидки чесън,
1,5 стека. 9% оцет (ориз, ябълка)
5 пакети от кориандър,
3-4 лъч на младите зелен лук (можете, див лук)
3 стека. добър соев сос,
Една купчина. сусам.
съставки:
3,5 кг варени гъби
1 кг лук,
500 г моркови,
2 голям чесън готвене
2 шушулка горчив пипер,
2 опаковки от готови подправки за корейски морков,
300 мл растително масло,
200 мл оцет 9%
8 супени лъжици захар,
8 супени лъжици сол.
Получаване:
Свързване гъби, моркови, нарязан на фини ленти, подправки, сол и захар, разбърква се и се оставя при стайна температура. Rascal масло и соте на това нарязани на половина пръстени лук до прозрачен. След това изсипете горещата маса за гъби и разбъркайте. Чесън и лют червен пипер котлет и се добавят заедно с оцета в гъбите. Разбърква се и се разпространява на стерилизирани буркани, трамбоване добре. Сложете стерилизация за 15 минути (0.5 литрови буркани) и навивам. Flip, увийте.
Салата от краставици в корейски без готвене
съставки:
5 кг краставици,
3.5 кг чушки,
2,5 кг лук,
2,5 кг моркови,
1-3 шушулки лют пипер (на вкус)
1 голяма глава чесън,
4 супени лъжици сол,
250 г захар,
250 мл растително масло,
100 мл оцет.
Получаване:
Нарежете краставицата на тънки филийки, моркови решетка на ренде за корейски салати, чушки, нарязани на дълги ивици, чесън - тънки филийки. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре и оставете за 2 часа. След това се разбърква, се разпространи и в банките и навивам.
Кисело зеле в корейски
съставки:
Една глава на зеле,
1 Дайкон,
1 целина корен,
1 малка джинджифил корен,
2 глави чесън,
1 лук,
2 под люти чушки
2 супени лъжици сол,
1 супена лъжица захар.
Получаване:
С зелеви листа и премахване на най-горния пробив през стеблата 8-10 парчета. Подгответе силна саламура и се изсипва зелето. Оставете за една нощ. Подгответе остра паста от всички съставки, като ги обърна през месомелачка. Солена зеле преса, отърсете останките от саламурата и намажете пастата от всички страни, включително и между листата. Поставете зелето във ваната за ецване и натиснете иго. Квас Оставете при стайна температура в продължение на 4 дни, след това се пренаредят на хладно място (изба или хладилник) за съхранение.
Салата с краставици и моркови в корейски
съставки:
3 кг краставици,
3 моркови,
1 глава чесън,
1.5 л сол,
Една купчина. растително масло
½ стак. захар,
Една купчина. оцет,
1 пакет готови подправка за корейски морков.
Получаване:
Отрежете върховете на краставица и ги нарежете по дължина на 4-6 парчета. Морковите решетка на ренде за корейски салати и се смесват с подправки. Чесънът преминава през пресата и се смесва с морковите. Разбърква морковите с краставици, се добавят останалите съставки и се поставя в хладилник за една нощ. На следващата сутрин салата микс и разпространението в стерилизирани буркани (определен брой продукти ще остави 8 0,5-литрови бутилки). Сок, който се открои по време на мариноване и се изсипва в банки. Капачки стерилизирани и се поставят в съд с вода стерилизация: кутии 0,5 литра - 15 минути след варене. Веднага навивам, завъртете, увийте.
съставки:
2.5 кг патладжан
600 гр лук,
1 кг чушки,
1-3 шушулки лют пипер,
1,5 кг домати,
2 глави чесън,
5 ч.л. сол,
3 ч.л. захар,
3 ч.л. 70% оцет
3 ч.л. кориандър,
1-2 стека. растително масло.
Получаване:
Патладжанът се нарязва на ивици, изсипете гъсто със сол, разбърква се и се оставя за 30 минути. Нарежете доматите на кубчета, пипер ивици, лук пръстени половина. Onion соте на горещо олио до златисто кафяво. Добавете доматите и варете, като се разбърква от време на време, в продължение на 10 минути. Сложете черен пипер и се готви за още 5 минути, като се разбърква от време на време. Патладжан измиване, Изстискайте, добавете към зеленчуците, поставени сол, захар и кориандър и Скара, разбъркване в продължение на 15 минути. В минута, докато не е готов, добавете хакната чесън и оцет, разбърква се и се разпространява на стерилизирани буркани. Свиване, завъртете, увийте.
Заготовки в корейски за зимата ще бъдат много полезни в студа: добре известно е, че острите вкусове страхотно топло. Основното нещо - да се знае мярката, все още трябва да се грижим за нашите стомаси.
Свързани статии