"Краставиците от зимата, което правим? Осолени или мариновани? Тези и други? Разбира се, ние ще! " Ето един въпрос и получих отговор, трябва да звучи във всяко семейство. И най-вероятно, след като този диалог, тя започва подготовката за самия процес. Гремио банки, да ги вземат от "zakramov" торби или кофи носят краставици, някои от които с легла, някои от които с магазина, работещ в последния момент за солта, и така нататък .... обикновено весел!
И така, как и с какво да се яде и какво да се готви със сол или кисели краставички, мисля, че няма нужда да казвам. Това само е един тюрлюгювеч. Не е като без тях! И как салати, без да ни краставици? Като цяло, не мързелив, направете заготовки за зимата, това е достатъчно за всички.
Краставиците от зимата - като солта правилно и вкусни краставици в банките
Лесно и доказана рецепта за декапиране краставици през зимата - това е право на банките. Този метод на осоляване, е полезен и за жителите на градовете, които нямат никаква земя за отглеждане на зеленчуци или специални места, за да държат детайли.
Какво трябва да се подготви за декапиране краставици за зимата
Започваме с избора на краставица. Ние няма да навлизаме в описанието на различните видове, общото правило - не сол ранните сортове, дълга, оранжерията, а дори и краставици от магазина.
Ако не са подходящи легла, можете да си купите на пазара на малките търговци, които продават реколтата си. Краставиците трябва да бъдат свежи, излъган преди не повече от два дни, със среден размер, "nepuzatymi" силна и непокътната. Подгответе краставици имат нужда от такава скорост, която е 3 три-литров стъклени буркани ще вземат около пет кг. зеленчуци.
Заедно с краставици подготвят или купуват осоляване листа хрян касис и череши листа, стъбла копър, дафинов лист, черен пипер, чесън, горчица на прах, груби сол.
Вие също ще трябва три-литров стъклени буркани, капачки и ръчен шев машина за тях. Тези, които са първо ще ецване краставици завладяващ процес, е необходимо да се има предвид, че това ще отнеме около шест часа път. И готово - краставици през зимата ще присъстват в диетата си!
Продължете да обработи детайла на зимните краставици
Краставиците се разпространяват в голям тиган, за предпочитане в леген, премахват или noninteger гнило и пълнят със студена вода, така че плаващи краставици. Дръжте ги във вода за около 5-6 часа.
Докато не вкисва, подготовка и аромати за ецване. И копър листа се измиват, попарен с гореща вода и се оставя в сито, така че водата да потече.
Банките избор стерилизирани, достатъчно, за да се промива с топла вода и сода. След измиване всеки буркан попарен с гореща вода и се оставя да изсъхне с главата надолу върху хавлиена кърпа. Също така, гореща вода с сода промива метални капаци.
Краставиците от зимата - следващата стъпка
След изтичане, тези пет - шест часа краставици вземат от басейна и се промиват добре с вода. Чисто скилидки чесън нарязани не е необходимо. Освен това, резервоарът трябва да се положи чесън, всички варени листа от черен пипер може да сложите парче люта чушка поставено тежест.
След това, на брега на вертикално разлага краставици като плътно, колкото е възможно, като се започне с по-големите. Ако има листа или копър може да се постави на върха.
Ние подготви саламура за туршия
В един литър вода, за да излее две супени лъжици едра сол.
Имайте предвид, че в буркана три литра ще включва около два литра готов разтвор на натриев хлорид, това ще зависи от плътността на опаковане на зеленчуци в пота. Така да се каже, да се излее саламура три такива банки вари шест литра вода и постави дванадесет големи лъжици сол.
солена кипене бавно запълване на най-големите банки и просто се покрива с техните метални капаци.
Сега, ние трябва да забравим за банките с краставици и оставете ги подтиснат човек за три дни при стайна температура. Саламура ще се сгъсти, може да видите малко пяна - това е нормално. Ето защо, веднага се поставя в контейнера върху хавлиена кърпа или на филм, за да не се цапа масата.
Краставица навивам за зимата с горчица на прах най-накрая
Три дни по-късно, отстранете капачката от контейнерите, измийте ги със сода и се вари в продължение на 2-3 минути. Вземете голям съд, за предпочитане 6-7 литра, и внимателно се излива саламурата в нея от консерви, държейки краставици и оставя на банките.
Във всеки буркан на върха на краставицата излее горчица на прах - една супена лъжица.
Мътна саламура, в която Куази краставици, вари отново и отново, те също запълни бурканите с краставици. Налейте саламурата трябва да бъде на върха, дори и да е изпъкнал менискус, просто затворете капака и ролка.
След това се подготвят за консерви място, където те ще се охлади. Някъде не по пътеката на пода сложи на един стар одеяло, покривка за легло и т.н. облече го дразни с главата надолу, за да се яви капак на дъното, и се увива от всички страни с одеяло. При това положение, банките трябва да се охладят.
Как да се охлади, след около един ден или два, отваряте капаците и премахване на контейнерите, депозирани на удобно място - в килера, маса, гардероб.
Важно е, че голям брой не е батерия. че не е необходимо да се сложи в хладилника. Тя може да се дължи на топлото мазето, но не и на балкона. Студът може да бъде измръзнали.
Така че банките могат да се съхраняват до две години. Краставиците те най-накрая prosolyatsya 2-3 месеца. Ако забележите, че капака на тенджерата набъбна, след това просто да го отворите, изсипете саламурата в тенджерата и се вари и след това навивам новия метален капак и се охлади главата надолу под одеяло. Краставиците обикновено стоят на.
Това е цялата мъдрост. Тези краставици са подходящи за салати, за първо и второ курсове, като закуски. Отварянето на буркан с благоуханни зимни краставици, няма да съжалявате времето, прекарано през лятото.
Солен - kislonye краставици: рецепта на баба, без стерилизация
Краставиците могат да се подготвят за бъдещето, да ги осоляване директно в банките, като се избягва прилагането на оцет и стерилизация. Ако направите това в края на лятото - началото на есента, солените хрупкави краставиците не придобиват с времето кисел вкус и криза ще продължи до пролетта. А, вие виждате, естествено, не топлинно обработено продукт е много по-полезно за организма, отколкото предишната гореща химическо почистване.
Най-доброто доказателство за това е добро здраве на хората, живеещи в старите дни, когато оцета не се използва при приготвянето на храна за дълго hraneniya- алкохол в бъчви и бурета.
Опитайте се да туршия краставици в метода на зимата, който се използва при семейството си в продължение на няколко поколения - просто го обичам:
Подгответе съставки:
Изплакнете обилно с малка краставица, след което ги zalet с вода. Ако не можете да вземете и вода, а след това бутилирана костюм - най-важното, че е чист. Соли - въз основа на един литър вода 2.5 супена лъжица без слайдове, 5 малки скилидки чесън, хрян корен част. Е, взети заедно, и листата му с череша и касис. Възможно е да се добави, ако искате, естрагон, целина, Риган (босилек).
Събирането:
Банките се мият с топла вода и сода за хляб, попарен с вряла вода. За да включите чиста кърпа - да се оттича водата. След това сложете на дъното на бурканите на билки и подправки и плътно, предвидени краставици. Напълнете саламура до върха! Под прикритието сложи листа на хрян. Близо kapron капаци и поставете на хладно място.
Това е! Бон апети!
Аз съм сигурен, че през следващата година, което ще искате да се подготви, това са краставиците през зимата!
Кисели краставици в доматен сос за зимата
Всеки обича вкусно приготвена храна. И това е невъзможно да се направи, без зеленчуци. Защото зеленчуци не само правят масата красиво, но също така и подобряване на вкуса на храната. Сега, по всяко време на годината, във всеки супермаркет, пълна с плодове и зеленчуци, но през зимата, и не само, искате нещо специално, пикантен.
Ето рецептата, добре, просто убиец - краставицата през зимата в доматен сос (звучи интересно, да.?).
Когато ецване трябва да се спазват две основни правила:
1) За да Краставиците са вкусни плодове трябва да изберете малък размер, те са плътни и деликатна кожа.
2) Преди мариноване излее плодове мека вода в продължение на осем часа, така че те са се превърнали хрупкави.
Списък на съставките:
- Осем килограма краставици плодове малък;
- шест големи плодове на сладък пипер;
- Няколко неща Хот Чили Пепърс;
- четири литра доматен сок;
- дванадесет части пипер;
- Пет големи глави чесън;
- сол и захар
Процесът на ецване краставици
Внимателно моите краставици и се поставят в буркани. Те добавят парче люта чушка и напълнете с вряща вода.
Почистете чушките и чесъна, а след това се смила всичко, докато гладка. Получената маса се изсипва в доматен сок, сложи сол на вкус и захар. Отоплението е на печката, не забравяйте да го бърка непрекъснато. Оставя се да ври в продължение на 15 минути.
On-литров буркан, използвайте около 20 грама сол и 30 грама захар.
След това от бурканите с краставици излива всичката вода. Сега изсипете варени краставици сос, и хвърля във всяка от пипер. Покрийте отгоре с стерилни похлупаци и настроен да ври (вода) за изчисляване на три литра за 30 минути при 20 литра и половин литър - 10 минути.
След това всичко плътно навивам и се превръща пускането на капака. След приключване на охлаждането резерв на хладно и сухо място за съхранение.
В резултат на това, ние получаваме много вкусни, хрупкави кисели краставички, както и голямо сос.
Сладки кисели краставички
Ако вие и вашите домашни любимци като кисели краставички, ще се подходи към този прекрасен рецепта. Те са много лесно да се готви, ще отнеме по-малко от час. И аз ви съветваме да опитате тази рецепта. Но, разбира се, че трябва да се подготви за пръв път.
Един килограм краставици е необходимо:
- Sol - Две чл. лъжици;
- Две съцветие копър;
- Чесън - един карамфил;
- четири листа череша;
- бахар - 3 бр;
- Вода - литър;
- оцет 9% - един елемент. лъжица;
- Захар - два елемент. лъжица.
Начин на приготвяне:
Краставиците се мият и отрязани краища. На следващо място, се подготвят бурканите, сложи пипер, копър, чесън и чери листа. Jar отгоре да запълни краставици. В тенджера и се вари в един литър вода със захар и сол, изсипете маринатата в резултат на нашите кисели краставички, изчакайте десет минути.
Допълнителни марината се налива обратно в тенджерата и да доведе до възпаление, добавете оцет и се изсипва в буркани. Покрийте и стерилизира ги близо до банката. Краставиците са готови за зимата!
Краставиците от корейски
Не мога да гарантирам за, драги читателю, че закуските, предлагани от рецептата - "Краставиците от корейски" е истинска, или както казват в кулинарното околната среда, класически рецепта за краставици. Така че същите като за факта, че краставици са изготвени в корейски по себе Корея точно за тази рецепта.
Той бе избран измежду различни възможности съществуват в мрежата, тъй като най-подходящ за нашите условия. Плюс това, тя е изготвена в съответствие с самата рецепта снек краставици в корейски, които всички се радваха и на вкуса и външния вид.
Не можах да устоя и предлагам тази рецепта, въпреки че не отговарят съвсем точно в темата за събиране на реколтата краставици през зимата. Но не съди строго, просто го обмисля като бонус. Отделно да се направи една статия за една рецепта, защо (просто отиде тема на краставици, ще го завърши ..).
Така че, рецептата в студиото!
Краставиците от корейски - набор от продукти
- Толкова, колкото хиляда грама на краставица (тоест килограм ...);
- Двеста и петдесет на говеждо месо
- една чушка
- три скилидки чесън
- сто мл. масла
- крушка
- кориандър
- червен пипер
- сусам
- смлян черен пипер
- соев сос, захар, оцет, магданоз, сол
Краставиците от корейски - за готвене:
1). Измийте краставици, отрязани върховете, а след това се нарязва на кубчета, като добави сол микс от по-горе е натиснат надолу, заделени за един час.
2). Shredded говеждо, ситно shinkuem лук, нарязани на ивици получени чушки.
3). Загрейте маслото, се разпространяват от говеждо месо пръчки, на няколко минути разбъркване, се запържва. След слама позлатява на месото, добавете към него лука и варете, докато неговата прозрачност. Ние трябва да се добави черен пипер на слама и да продължи да се готви в продължение на две минути. След отстраняване от огъня добавете червения пипер, нарязан чесън.
4). С brusochkov слее напълно сок от краставица, да ги добавите към пържените говеждо пръчки, поръсва повече захар, а след това на пипер, кориандър, сусам, нарязан магданоз, налейте оцет, соев сос, разбъркайте.
5). Премахване на краставиците в корейски за два часа в студа. Сервирайте студено.
Много е вкусно, повярвайте ми, е необходимо да се подготви.
Краставици за зимата - кисели и мариновани - това е вкусно
Това са "гений" retseptiki днес тръгнах на "хартия". Надяваме се, събират се, краставици тези рецепти за зимата, ще получат вкусни, хрупкави и здрави. За вашето здраве!
Ние трябва да помним, за да се поддържа нивото на себе си, здравето си, всеки има нужда от балансирана, правилна диета. Използването на големи количества мазни храни, както и пържени, особено за бързо хранене води до нарушения в храносмилателната система. За нормалното храносмилане трябва да бъде трайно присъствие на нашите маси за зеленчуци и плодове. Поради тази и извършена подготовка за зимата.
В крайна сметка, както се оказва: отворите дома запазването на буркан, независимо дали е зима или всяко друго време, за да се чувстват винаги в този момент да се грижи за себе си и своите близки. В допълнение, всички са не само вкусна храна, но и част, както се изисква от зимата на витамини.
Успех и всичко най-хубаво!
Свързани статии