Човекът разнообрази менюто за отслабване? Този проблем е особено остър в студения сезон. Зимни липса на витамини и фибри, които се съдържат в необходимите количества в плодовете и зеленчуците. Можете да си купите пластмасови патладжан и домати, както и липса на витамини попълване чужбина плодове. Най-често срещаните представители на плодове през зимата - банани и грозде. Тези, които желаят да се отървете от излишните паунда, те са противопоказани, тъй като те съдържат много захар. Така стигаме да бъдат креативни, и си спомни старата руска поговорка: "Изготвяне на количка в шейна за зимата и лятото" треска за доставка на плодове и зеленчуци. Днес ние говорим за това как правилно да се замразява плодове и зеленчуци, къде и как в бъдеще те могат да бъдат използвани. За отнемането на зеленчуци като една статия може да се прочете тук.
За да може правилно замразяване на плодове и зеленчуци за зимата, той изисква самостоятелно фризер или отделението на хладилника, се нарича "дълбоко замразяване". Предимства на автономна "фризер" с това, че е функция на замразяване при -24 градуса. Тя е дълбоко замразени продукти, без загуба на вкусовите качества, запазвайки хранителните вещества от зеленчуци.
Тъй като замразени плодове през зимата, за да се запази максимално количество витамини и минерали? Отдавна е доказано, че по-продължително съхранение на плодове и зеленчуци има разпадане на витамини, като по този начин намаляване на полезните свойства на плодовете. В студено спира микроелементи окисляване и разлагане на, така че е добър консервант за витамин богати на зеленчуци и плодове. Студът продължава витамини в замразени плодове са по-добри от всяка друга форма на съхранение.
За запазването на подходящ студена само пресни, неповредени плодове. Естествено, не е възможно да ловят остаряла и развалени храни. Замразени плодове в деня на събирането, те не могат да се съхраняват за дълго време - не повече от няколко часа.
Плодовете се старателно измити и obsushivayut. Когато събрани малини и къпини, тази позиция се пропуска. Това лигаво Frost немита, дори не се препоръчва да ги почисти от чашелистчета. Това ще гарантира запазването на плода под формата на едно цяло.
Цели плодове, замразени в насипно състояние, за това, което трябва палети, които трябва да бъдат свободно пуснати във фризера. Бери пюре Frost брикети. И в действителност, а в друг случай да се опаковат замразени плодове трябва да бъдат в партиди. Дозировка се изчислява въз основа на това се изисква много замразени храни при специални готвене.
Зърната могат да бъдат събрани не само като цяло, но също така и под формата на пюре. В този случай, плодовете са смачкани по всеки удобен метод и опаковани в контейнери, получени. По желание на Бери пюре може да добавите малко захар.
Съхранение на замразени плодове и горски плодове се извършва в контейнери с плътно затварящ се капак и трайни пластмасови торбички. Температура на съхранение -18 градуса по Целзий.
Как да се замразява плодове, плодове, зеленчуци и билки -
основните правила
- Замразени пресни зеленчуци, плодове, без да се повреди и гниене. Преди този период не се прибирайте зеленчуци в хладилника, но не повече от три дни. Плодове, е желателно да се събират в деня на събирането.
- Плодовете се старателно измити и изсушени.
- Когато замразяване на плодове цяло, те са разпределени тънко върху тави. Ако събрани плодови резенчета, нарежете плода е необходимо, така че дебелината на парчетата не е повече от 3 см. Плодови филийки и студове в тавите.
- плодове температура на замръзване трябва да бъде -24 градуса и фризери обикновено имат бутон за превключване на -18 до -24 градуса.
- Палетите поставени във фризер в продължение на най-малко 6 часа. През цялото време не се препоръчва да се отвори вратата на камерата, така че да не се нарушава температурните условия. Замразени плодове в насипно състояние, в края на процеса се излива в торби или контейнери, които ще се съхраняват.
- Продукти са замразени в продължение на 5-6 часа. Когато процесът приключи, плодът изложени в торби или контейнери.
- Всяка порция замразени храни трябва да бъдат етикетирани с информация: име, дата и година на прибиране на реколтата. Необходимите данни могат да бъдат маркер, за да пишете директно върху опаковката.
- Съхранение на замразени плодове трябва да се извършва при температура не по-ниска от -18 градуса. В противен случай, срокът на годност е по-малко от два месеца.
- Повторното замразяване на зеленчуци, ягоди и билки не е позволено!
И така, какво плодове могат да бъдат замразени за зимата? Разбира се, както и всяка и горски плодове.
Всички плодове са замразени като цяло или под формата на пюре. Малините преди замразяване, не се мият - Бери губят цялост. Можете да замрази сливи, праскови, кайсии, череши премахване на семената им. В този случай, можете да се подготвите плодови филийки.
Какво да готвя от замразени плодове
Плодове и ягодоплодни замръзване се използва за приготвяне на коктейли, плодови напитки, плодови компоти, настойки, газирани напитки. И тъй като за десерти, шербети, сладкиши и други деликатеси. През зимата особено приятно да се отдадете желе замразени плодове за изготвянето му може да се използва мармалад рецепта у дома (друг вариант - на диета от портокалово сладко с стевия).
Вие искате да се готви вкусно витамин сок, но не знам как да се готвя замразени плодове за най-добри резултати? Сложете плодовете в студена вода и сложи гърне на огъня. Добавете захар или saharozaminitel. След като заври водата, махнете тенджерата от котлона и оставете да се запари бульон за около 2 часа. Вкусът на напитката да бъде много наситен и зърна. Витамините са налице чрез кратко бульон на кипене (не повече от 5 минути)
Как да съхранявате замразени плодове? При спазване на -18 градуса температури, срокът за съхранение на замразени плодове и плодове от 9 до 12 месеца.
Подгответе зелените за зимата във фризера
Много хора се чудят дали е възможно да замрази зелените за зимата. Няма специални тайни тук, за добър резултат е достатъчно да се спазват правилата, описани по-горе.
Fresh пикантни трева, трябва да бъдат замразени в рамките на 3-4 часа от вземането. Така остават редица полезни вещества.
Преди замразяването трева внимателно подредени, промива се и се суши. След това изрежете и показва на съда или торбата.
Как да замрази зелени кубчета
Замразени кубчета лед ароматни билки е много по-удобен за използване. Достатъчно е да се хвърлят няколко от тях в предстоящия ledyshek ястие, и то придобива уникален летен аромат. Cubes може да бъде направено и от един вид зелен, и на някои от тях.
За производство на ароматни кубчета с билки изисква форми за лед. Какво билки могат да бъдат замразени? Всеки любимата трева може да се прибират за зимата. Копър, магданоз, босилек, кантарион ситно нарязан, плътно уплътнява във формата и клетката се пълни с вода. След пълно замръзване кубчета се излива в стегнат пакет за допълнително съхранение. Реколтата може да бъде под формата на смес от билки и всеки подправка отделно.
Freeze магданоз, копър и магданоз може да изсъхне процес т.е. без добавяне на вода. За този процес, ситно нарязани листа, излива се в малки контейнери и силно компактни. Напълнени контейнери се поставят във фризера.
Малката тайна! Не изхвърляйте дръжките от магданоза. замразяването им и след това да използвате за осъществяване на зеленчуков бульон.
Срокът на годност на нарязани зеленчуци, при спазване на температурата на не повече от четири месеца.
Замразени билки могат да бъдат използвани в препарата:
Също така, не пропускайте рецептата, която разкрива тайните на това как да се готви супа с кюфтета без картофи.
Свързани статии