- - 1 кг заек;
- - сметана 200 гр;
- - Лук 2 бр.;
- - 100 грама масло;
- - брашно 4 супени лъжици. лъжици;
- - скилидки чесън 2-3;
- - дафинов лист 1 бр.;
- - смес чушки;
- - растително масло, 3 супени лъжици. лъжици;
- - билки за украса;
- - сол.
Заек, измиване, подсушете с хартиена кърпа. Разделя се на порции малки парченца. Всяка част от смес на натриева сол и пипер. Оставете за 10-15 минути. За да заешко месо оказа, сочно, а след това не е много по предварително Търканата със сол, и доста малко. Най-добре е да щедро сол заквасена сметана сос, който е задушено месо.
В тиган нажежено растително масло. Всяко парче месо, оваляйте в брашно, след това се запържва от всички страни. При зайците да се появи златна коричка, това трябва да е парче печено на всеки 5-7 минути.
Лукът и чесънът са чисти. Ситно котлет на лук, чесън и преминава през пресата. Прехвърлете сготвеното месо в тигана. В тиган запържваме лука до златисто кафяво.
В тенджера, за да добавите месо пържени лук, чесън, 2 чаши вряща вода, заквасена сметана и дафинов лист. Варете, покрити, в продължение на 10-15 минути на средна температура. Сервирайте ястието, предварително гарнирано с клончета от пресни билки.
Заек в сметана определено трябва гарнитура. Тя може да се картофено пюре, варен ориз или паста. Той се счита за най-успешния гарнитура от варени картофи. Месо само служат горещо. Украса на съда може да бъде копър, магданоз и зелен лук.
Свързани статии