Denis милиона
Mercedes Бар Mixology
Готвенето е прост, но и с алкохол, е необходимо да бъдете внимателни: ако месят го повече от необходимото, сместа се просто замръзва. Алкохолът трябва да бъде не повече от една четвърт от общата смес, въпреки че е възможно да се направи по-силен и плодове лед, но след това се наложи някакъв сгъстител като желатин.
С шербет по-лесно: за тях има специална машина, но също така и един обикновен фризер също са изчезнали. И все пак, че е възможно да се запълни по един коктейл да бъде замразено, в пакет и да го сложи на лед, смесен със сол, - се дължи на химическа реакция в сол-лед създава по-ниска температура, и се втвърдява бързо шербет. Още партии купуват течен азот - това изглежда готино и бързо замразяване, но това трябва да бъдете внимателни и не забравяйте да следвате инструкциите, не съществува опасност от тежко изгаряне.
С уиски и подправки
съставки:
ябълков сок - 150 мл, уиски - 40 мл, пюре от малини - 100 мл,
смес от подправки за вкус
Начин на приготвяне:
Пюре от малини, както и всеки плод или зеленчук, можете да го направите сами: хвърлят в блендер, добавете малко захар - пюре, преди да добавите към своя вече алкохол трябва да бъде напълно готов - и да доведе до получаване на хомогенна състояние. За да направите това, трябва да се добави в коктейл алкохол подправки (например, звездовиден анасон, кардамон, карамфил, бахар), изсипете го в соса, а след това цялата смес - във фризера, девет часове.
С джин
и балсамико
Начин на приготвяне:
Когато правите пластове плодове лед, е важно да се помни, плътността на съставките: най-плътната необходимостта от попълване на първия и на върха трябва да бъде най-ниска плътност. В тази рецепта, и трите съставки, така че това не е нищо сложно: на първо място в метални кутии, пълни с балсамов оцет, а след това - картофено пюре, и като последна инстанция - джин.
Свързани статии