В Оценката е статистика за всички блогъри и общности, които попадат в основния върха. Оценка на блогъри счита въз основа на броя на длъжностите, които се появиха в горната част, времето, прекарано пост в горната част и заемат своите позиции.
Месо ние - агнешко. По-точно, на задния крак на агне. За нея съм добавил малко придатък prirobernoy част. И от ляво на снимката по-долу можете да видите опашката на опашката мазнини. Харесва ми да си купи агне на Krukovka пазар в месо павилион. Това, ако не се лъжа, единственото място в Зеленоград, където можете да си купите задницата. Ако знаете повече места - пишете! И опашката, тлъстината на месото трябва да е бяло. Жълт оттенък показва, че овенът е живял по-дълъг живот с достойнство.
Купих си сорт ориз, наречен Chungara - модификация на деви кимионът ферганска. Dev-Зира, може би най-добрият вариант за пилаф с ориз и Krukovka пазар, също така е продаден, на същото място, където те продават подправки. Но. Повишено търсене създава измами и ориз се научили да рисувам, да се направи по-евтини сортове ориз вид кафяви девойки кимион. По-рано имаше слухове, че тя е оцветени тухла прах и фалшификация е лесно да се намери - само търка зърната на, на пистата остава в ръцете. И последното време dyuzhe много омагьосан структура се е явил - ръцете не са боядисани, но след 10 минути накисване otmylsya цвят. Реших да не рискуваме, особено след като Chungara - прекалено перфектен клас :) Но srednezornye костюм и други сортове ориз.
Зеленчуци. Хм. Като цяло ние приемаме само зеленчуци :) Единственото допълнение - големи крушки-лесно и бързо рязане. С моркови е една и съща история, но много голям Morkovina по-малко вкусно. Тъй като оптималният размер - среда.
И подправки. Ето и върху снимката можете да видите всичко. Просто взе една чаена лъжичка за. Берберис Аз лично не харесвам в себе си и пилаф не съм се. Но като цяло е по-вероятно да има :) При закупуване на подправки определено трябва миризма. За съжаление, ние често изглежда да извърши нещо, което не се продава на същите пазари в Ташкент. Това фалшиви коледни играчки - изглеждат като нещо истинско, а миризмата на прах. моля, дайте подправка често помиришат е достатъчно, за да продавач той отлага тази торбичка и предложи друг - по-скъпи, но в прясно състояние. За да получите по-добра усетите аромата на подправки, зърнени храни могат да бъдат, например, се опитват кориандър каша във вашите ръце. На подправки не може да спести! И между другото - защо никога не си купя готови смеси за пилаф (или нещо друго). В такъв подправка смес може да миришат силно отбележи други. Или да замаскира липсата на миризма почивка! В смес от любов, за да добавите много берберис - тя е в Азия се разраства по пътищата, е евтино, обемът отнема много, а ние продаваме подправки в тегло и по обем (лъжици). И най-накрая. Сега Krukovo продават много добра кимион, посъветва! Навсякъде едно и също, ние сме ангажирани в подправки еднофамилни :) И още добавянето. Имайте предвид, че куркума фини цветове са не само фигурата, но и мебели, кърпи и ръкави вечер рокли, ако решите да ги готвя!
Със съдържание на мазнини опашка ризото е вкусен, но повярвайте ми! А по-добре - да се провери :) Но ако това не стане, то тогава е възможно да се направи с масло. Добавям слънчоглед, някой чувал предпочита зехтин. Памук не препоръчва - вкусно пилаф не е от него, преди да готвите по-добре е да угарки, който е дълъг, вонящ, и не знам защо. В същото време в Ташкент, то е по-евтино от слънчоглед, а ние имаме - повече зехтин!
Лук, нарязани на половина пръстени, ширина и дължина тук не е особено принципни - в пилаф е почти разтваря. Но моркови трябва да се режат на кубчета дълги. Rump, нарязани на кубчета, месо - парчета. По принцип, размерът не е много важно. Понякога, нарязани на големи парчета, а малко по-лесно да се хранят и да ги подготви по-бързо :) Имам кост да се намали, но можете да си тръгне. От нарязани кост може след това, например, да се готви хашиш. За hashe, очевидно, следващия път :)
Ние загрее чайника и го хвърли трътката. Разбърква се, докато мазнината от опашката на мазнина се стопява и пръжки са златни. След това те могат да бъдат отстранени, сол, черен пипер и само ядат. И вие може да напусне пилаф, нищо няма да се случи. ) Както разбрахме по време на срещата, мазнини опашка пръжки като не всички. ) И за котела. Той не е замърсен, ако това. Той е прав :) Точно котел ще бъдат идеално чисти!
След това изложи на месото в добре загрята масло. След като покафенеят (затвори капака не!) Добави цяло лук. Чакаме го да се изчервявам и изложи всички моркови.
След това месото със зеленчуци задушени за дълго време, докато варени месо. Ако сока, който даде зеленчуци, се изпарява, добавете вода. Но когато месото е мека, ние добавяме подправки и сол. Всичко наведнъж. И се разбърква. Подправки вкус и острота не дават месо и зеленчуци, както и мазнина или масло. Ето защо, ако те са оставени на върха на парче месо, то няма да знаете това. Бих могъл да кажа какво ще се случи нещо лошо, но аз не знам, защото никога не е така не се опитват да правят. И, може би, няма да го направя.
След това отново се разбърква и добавете чесъна и цялата глава. "Прибиращи се" съдържанието му се оказаха. Това, което имаме сега е в един котел, наречен zirvak. Това е всичко, което е необходимо за пилаф, с изключение на ориза. Той мирише добре, но твърде солено :) Защото сол трябва да е достатъчно и ориз също. В идеалния случай. В реалния живот това се случва по различен начин :) И отново, как да се смесват за последен път. Следващият път ще застане на пътя има само готови пилаф. И сега идва ред на ориз.
Изхвърлете водата, в която ориз и настоява заспиване в своята zirvak. Изравняване на повърхността и се изсипва вряща вода за фаланга на пръста над нивото на ориз. Плътно затворете капака и да слушате котела. Open тя вече не е желателно. Първо студен ориз "успокои" варене zirvak, но след това ние ще трябва да се намали отопление плоча, така че съдържанието се оказаха в никакъв случай не кипи (prigorit същия срам!), Но не мълчат. Тя трябва да бъде доста по-pobulkivat. Узбеки често навлажнени кърпи и увити с котел, обхващащ ставата между капака и Казан. Към течността от напоена ориз котела, не се изпарява от. Може би звучи добре, но основната разлика от казан пилаф която е увита с кърпа и се увива пилаф не, аз не забелязах :) Следваща имаме 25-30 минути на свободно време, докато приготвяте ориз. Прекарахме време, за да се готви achichuka.
Срещнах се и двете произношение, явно все още не е разбрал каква е разликата. Казвам "achichuk". Това е една салата от домати и лук. Luke няма достатъчно :) Преди да сервирате, че би било добре да престои малко, за да се получи сок. Домати и лук, нарязани на тънки листенца, могат да бъдат на борда, може да бъдат на разположение. След това сместа е сол, добавете черен пипер и малко оцет. Голяма купа с оцет ние всички, мисля, една супена лъжица не е до ръба. След това, всичко това се смесва в оригиналната - страна (ако има драскотини, това е неприятно).
Ако няма достатъчно сол пилаф
Това е време, за да се опита пилаф. Капак отворен, вкуси, и солта очевидно не е достатъчно. След разтваряне на солта във вряща вода, ориз (без разбъркване) формоване на стъкло, което се извършва в пет парчета чрез дълги отвори, например нож. Във всеки отвор се изсипва солена вода. Затворете капака и изчакайте, докато се абсорбира излишната влага. Какво става, ако солта, а напротив, твърде много, твърде, знам. Или има гримаси или хвърлят цялата пилаф.
Защо тази картина е почти никакво месо, аз не знам. Той е там, кълна се! Така че ние се опитахме да разберем, той се появява на върха на мека, но не разтегнат и доста солено. Сега можем да го най-накрая се смесват. Таблица с времето, ние сме готови.
И за подкрепата
Овче лой втвърдява при по-висока температура. Ето защо, за да не се случи най-неприятните неща, под името "преплитане на червата" (интересно, е научното наименование или популярните :), не е по-добре да го пият студени напитки и гореща. Узбеки обичат зелен чай, не ми харесва. Тъй като срещата имахме китайски. Е, червено вино - приличен тоскански Chianti на повърхността не е пречка. )
Надявам се, че сте харесали пилаф и vstechi посветен и други ястия, ще бъдат в Зеленоград традиция. )
Много благодаря на Ник за снимките! Ти си героиня, бих, след два часа сън през деня, преди тя да може дори нещо мръсно, за да кажете на хората, които ме питат през вечерта някъде да се направи нещо :)
Бързо, в доклада валс: - Гнездото е унищожен, нещата са опаковани и изпратени, ще тръгва утре в кутията последния детайл, включително компютри, и - напред към Берлин! Ще минете през няколко дни в колата с Брум. Разстояние -.
Аз се похвали, че тази година, под предлог, че първите дървета на сина си купих едно голямо дърво. Очевидно той решава да се откъсне за cvoi bezolochnye много години в апартаменти под наем. Аз не знам защо, аз исках да го украсяват с бяла-златни тонове, а тя си тръгна.
Bessloff. Снимки малко. И, да, там не е само на лалета, зюмбюли там все още, така zaaaaapah. ) А това е друга област, гледката от магистралата.
Някой там каза, че ние сме в населено място да не се яде - всичко, казват те, ние имаме на масата на мазнини и високо калорични и не разбирам как ние все още сме живи. Така че - на снимката не е за хора със слаби сърца гражданите. И виждам как изтощен момичето падне диетата.
Свързани статии