Пилешки дреболии - хубаво нещо, но в ежедневието, повечето от нас все още предпочитат пиле. Ръководството на избора на пиле на масата?
Ако купите пилето на пазара, свежестта на месото може да бъде идентифициран чрез външния вид: от прясно птиче клюн лъскава, очите нагоре-надолу по повърхността на един труп изсъхне белезникаво-жълто с червеникав оттенък. Дебел е с бледожълт цвят.
Ако пилето вече са изкормени и в Сплит, можете да помогнете на следните съвети:
• Избор между замразено и охладено птиче месо, предпочитам охладено. В кокошка подлага на дълбоко замразяване, междуклетъчната течност се превръща в ледени кристали. Те разкъсват мускулните влакна във вътрешността на пилето, така че не става толкова приятна на вкус, както и повечето от неговите витамини и минерали, измива се с разтопено сок месо.
• Обърнете внимание на срока на годност на продукта. Той ще ви разкажа за свежестта на месо, както и наличието на консерванти в него. Пълно труп трябва да се съхраняват охладени до 5 дни и на продукта в части - от 4 до 7 дни. Ако пакетът се появи дългосрочен план, това означава, че пилето обработва с консерванти.
• Докоснете охладено месо. Вкарайте го с пръст. Ако ямата е от налягане бързо изчезна - еластична месо, пресни. Ако отпечатъци вижда минути след натискане - се занимават с месото не е първият свежест.
• лепкава месо казва, че пиле, вероятно е бил болен и се лекува с антибиотици.
• Цялата трупа могат да бъдат тествани за "младеж", като натиснете на гърдите. млад екземпляр костта е гъвкав, слабо еластични. Старото - трудно.
• Тен труп също говори много. Ако се увеличили птици гърди и краката са къси непропорционално - той казва, че пълнено с хормони.
Свързани статии