Въглехидрати - източник на енергия в организма. Въглехидратите могат да бъдат бързи, бързо се абсорбира и да доведе до драматично и бързо повишаване на кръвната захар (захар, сладки, сладкиши) и може да бъде бавно. -Power овесени бавни въглехидрати, които са бавно смилането и абсорбцията, леко повишаване на нивата на кръвната захар, за да се превърнат в черния дроб гликоген и осигуряват на детето чувство за ситост за дълго време и енергия.
В допълнение, зърнени култури - това е един от основните източници на витамини от група В, които са необходими за развитието на нервната система и растежа на кожата, косата и ноктите. Освен това, зърнени храни съдържат рутин, желязо, витамин А Е, фолиева киселина и други витамини и минерали.
производството на зърнени култури технология приблизително по следния начин.
- зърнени култури са проверени за наличието на пестициди, тежки метали и инсектициди (изискванията са много по-високи за безопасността на детските зърнени храни, отколкото за възрастни).
- Тогава зърнени култури са изчистени (в някои зърнени култури с черупки с боб не е отстранена, те са обозначени върху кутията на думата "пълнозърнест" и запази повече хранителни вещества)
- напоена, варени и полиран или обработен с пара (така наречените "леки разделяне технологични зърнени култури" - това гарантира чистотата на зърнени култури, но за сметка на обработка с висока скорост запазва повечето естествени вещества, за разлика готвене у дома);
- След това се добавя към пулп плодове, мляко или мляко на формула,
- След това всички компоненти се смесват и се изсушават при 120-180S,
- след това нарязани и едва след това в получената смес се добавя витамини и минерали.
- След това, сместа се пакетира в стерилни запечатани опаковки, защита на зърнени култури от влага и външната среда.
Плюсове промишлени зърнени храни:
- Удобство: бързо и лесно да се подготви, лесен за съхранение, удобно да се взема на пътя
- Полезно каша, обогатена с минерали, витамини и пробиотици inogda-)
- гаранция за сигурност: за готвене овесена каша зърнени култури, използвани, тествани за наличие на пестициди, тежки метали и инсектициди. Каши не съдържа оцветители и консерванти.
- Сол и захар се използва в минимални количества.
Против промишлени житни растения:
- Алергичните реакции към зърнени компоненти (плодови добавки или витамин-минерални комплекси, които са обогатени зърнени култури).
- глутен
- Без глутен (ориз, елда, царевица) - рядко предизвиква алергии, така че се препоръчва за ранно въвеждане на допълнителни храни и хора с непоносимост към глутен; Райс има анкериране ефект и подобряване на запек, ако те са по-лоши от житото смилаеми от другите две.
- Глутен (овес, пшеница, грис, ечемик, ечемик и т.н.) - тези зърнени култури за здрави деца, лишени от непоносимост към глутен не е по-малко полезни от други зърнени култури, и не трябва да бъдат изключени от хранителния режим на здрави деца.
- мляко
- Без съдържание на млечни (препоръчително в началото на отбиването, деца с алергии към млечни протеини и деца краве кърмено)
- Млечни (в адаптиран мляко формула или краве или козе ( "Bibikasha") мляко). Възрастта, на която е разрешено мляко каша се определя индивидуално, в зависимост от това дали детето има алергии и зърнени култури (в адаптиран формула или краве мляко); ако детето не е проблем яденето без млечни продукти овесена каша, предимство при деца под една година все още ще бъде даден без млечни продукти каша кърмата или адаптираното мляко.
- зърнени храни
- Еднокомпонентна - първата каша, по-малък риск от алергии
- Multi-компонент - своевременно, след въвеждането на монокомпонентни овесена каша, можете да въведете многокомпонентни каша.
- Със и без добавки (плодове \ зеленчуци): в първия етап на отбиване даден каша без плодове; плодове прави вкусна овесена каша, те могат да се обърне внимание на разширяването на вкусовото възприятие, а ако вече вписани конкретен плодове \ зеленчуци; можете просто да добавите към крайния зърнени плодове пюре.
- Със захар или без захар
- Захарта се добавя за подобряване на вкуса на каша; подсладители зърнени култури може да бъде: глюкоза, захароза (еквивалентно на глюкоза и фруктоза в приблизително равни части от 50%), фруктоза (бавно повишава нивото на кръвната захар, необходими в малки количества и е за предпочитане пред захароза), малтодекстрин (нисш гликемичен индекс от тази на захарозата и следователно за предпочитане)). Първият от зърнени култури, за да бъде без захар, с течение на времето, можете да дадете на детето, както и сладка каша. Алергия към захарта не се случи, обаче, наличието на захар в кашата може да увеличи риска от развитие на алергия към други зърнени компоненти.
- Солта се също овкусител не се добавя в зърнени култури, млечни продукти, някои част на зърнените култури на мляко (C пелена Umnitsa).
Първият зърно да хипоалергенен: глутен, млечни продукти без, моно-компонент, без захар и без плодови и зеленчукови добавки. Важно е да се помни, че алергии могат да бъдат на хипоалергенно овесена каша и я въведе постепенно.
Какво да търсите в една кутия с зърнени култури?
- Възраст при което позволи (от разрешената възраст влияе формата на зърнени култури, смачкване съотношение, наличието на плодове и т.н.)
- Срок на годност на зърнени култури
- херметически запечатана опаковка
- Наличието на допълнителни съставки:
- захар или сол,
- палмово масло (палмово масло се прибавя към зърнени култури като източник на мастни киселини, мастноразтворими витамини А и Е, холестерол и енергия - те са много важни за тялото на детето, обаче, палмово олеин може да повлияе абсорбцията на калций в червата (и следователно всички смесва с палмово олеин допълнително обогатен с калций ), без млечни продукти каша не съдържат палмово масло изобщо (Heinz, Bibikasha, Мамак, Frutonyanya, Bellakt, от люлката, Clever, Baby), малко мляко овесена каша - съдържа, но те не съдържат палмово масло и палмеин)
- преди или пробиотици (пробиотици - субстрат за растежа на полезни бактерии в червата, пробиотици - е полезни бактерии в червата, това предимство каша; могат да се добавят: бифидобактерии и лактобацили или диетични фибри, фруктоолигозахариди и галактоолигозахариди (Hipp е в зърнени култури, Baby , Nestle, Humana, Fleur Alpine)
Трябва ли да се съсредоточи върху страната на произход?
- Сега огромен избор на зърнени култури от различни страни, и на първо място ние трябва да не погледне към страната на произход, както и състава на зърнената култура. Сега, много зърнени храни са произведени в Русия, но за Европейския технология.
По отношение на течни завърши зърнени култури, в процеса на готвене тя преминава през всички същите стъпки, като сухота в зърнени храни, но без изсушаване; тя не може да бъде заместител на зърнени култури, тъй като е много разреден (3-5%) и може да се използва само като към основния хранене.
Каква бъркотия най-полезни?
Според полезност (на съдържанието на протеини, мазнини, витамини и минерали) зърнени култури могат да бъдат разпределени в следния ред: елда, овесено брашно, пшеница, царевица, просо, ориз, ечемик, грис-perlvaya.
Каши е удобно да се даде на сутринта (дълго насищане на детето преди активен ден) или за деца до 2 години - това е възможно за през нощта (дете е гладен, и бавно ще бъде по-дълго и по-трудно да спи). Овесена каша се въвежда с 5,5-6 месеца и се препоръчва да се даде на детето каша най-малко 1 пъти на ден, в обем от 150-200 мл на деца до 2 години, 200-250ml от 3 до 7 години, а 250-350ml \ ден за деца от 7 години.
Деца под една година се дава 4 видове зърнени култури: елда и овесено брашно (2-3 р \ седмици) и ориз и царевица (1-2 пъти седмично) каша; след една година се добавя към пшеница и грис, с 1,5 години - просо, с 2 години ечемик и ечемик.
Мляко каша се разрежда само с вода, без млечни продукти - кърма или адаптирано формули (пълномаслено краве мляко, което не е препоръчително да се засадят овесена каша за деца до 1,5 години - това увеличава риска от алергични реакции и е доста тежък товар върху червата и бъбреците на детето).
- Елда. Препоръчителна 2-3 пъти седмично, универсален зърнени култури, подходящи за повечето деца.
Предимства: съдържа протеин на висока хранителна стойност (8 есенциални аминокиселини), без глутен, много витамини и минерали, както и ниско съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен коефициент
Недостатъци: рядко, но все пак понякога причинява алергии
- Овесена каша. Препоръчва се 2-3 пъти седмично, всички деца без алергии към глутен, особено препоръчително - деца с чревни заболявания
Предимства: съдържа протеин на висока хранителна стойност (8 есенциални аминокиселини), нежна текстура, с ниско съдържание на въглехидрати, много витамини, минерали и растителни мазнини
Недостатъци: Съдържа глутен и не може да се дава на деца с алергия към глутен, съдържа фосфор и честа употреба може да попречи на усвояването на калция
- Пшеница, се препоръчва 1-2 пъти седмично, не се препоръчва, когато калциеви дефицитни състояния и рахит
Предимства: съдържа много витамини и микроелементи, че съдържа влакна (Препоръчва се за запек), протеин с добра, но все пак по-малко хранителна стойност от osvyanke, ориз и елда
Недостатъци: съдържа глутен и фитин (което може да попречи на абсорбцията на калций и други минерали) и съдържа повече въглехидрати и има по-висок гликемичен индекс
- Царевица. Препоръчителни 1-2 пъти седмично се препоръчва за запек
Професионалистите: хипоалергенен, ниско съдържание на мазнини, и смила, не причиняват газове и не съдържа глутен, много фибри
Недостатъци: с ниско съдържание на калций и фосфор, протеин с ниска хранителна стойност, висок гликемичен индекс, необходимостта за сериозни готвене (загуба на витамини)
- Просото. Препоръчителна 1 пъти седмично, за деца от 1,5 години, с дефицит на витамини от група В, се препоръчва за запек
За: глутен, съдържа много минерали, витамини, фибри и растителни мазнини, има нисък гликемичен индекс.
Недостатъци: протеин с ниска хранителна стойност, лошо усвоява и дълго варени
- Грис и ориз. Препоръчителна 1-2 пъти седмично, това не се препоръчва при рахит, анемия, диабет и затлъстяване, да определи, се препоръчва за диария и не се препоръчва за запек.
Професионалистите: ниско съдържание на мазнини, нежна текстура, с ниско съдържание на протеин, но протеин съдържа всички аминокиселини
Недостатъци: висок гликемичен индекс, малко витамини и минерали, ниска хранителна стойност и смилаемост
- Ечемик и ечемик. Препоръчителна 1 пъти седмично, за деца от 2-годишна възраст, се препоръчва при запек.
Професионалистите: съдържа много фибри, витамини и минерали, има нисък гликемичен индекс
Недостатъци: лошо усвоява и абсорбира, съдържа малко протеини с ниска хранителна стойност, много от въглехидрати.
Д-р и майка, която е педиатър и неонатолог, Levadnaya Анна Викторовна.
Свързани статии