Сред големия брой свободни работни места за млади и неопитни все още са много популярни работа в заведенията за хранене. Бърза услуга предприятия (по-нататък - РВО) са най-атрактивните по отношение на избора на потенциален работодател. Обемът на работни места, предлагани тук е доста голям. Това се дължи на факта, че заведения за бързо хранене са традиционно смятан за един от основните сектори за развитието на франчайз мрежи, включително мултинационални гиганти като Макдоналдс, KFC.
Според RBC, Макдоналдс, за да си годишнина на мрежата половин век има повече от 22,000 франчайзополучатели, KFC - 10 000. Тези числа нарастват като стабилно нараства и търсенето на добра работна сила. Освен това статистиката показва, че около 80% от персонала на РВО - те са студенти. Има редица причини: липса на специално обучение, добро заплащане, гъвкаво работно време. Към този списък сега можем да добавим още една точка - възможност за израстване в кариерата. Странното е, но това е за тази скорошна обжалване най-често потенциални работодатели. Тази ситуация се дължи на факта, че няма сериозна компания не иска да се занимава единствено с временно наети служители, готови да напуснат работните места, с началото на учебната година. Никой не иска да губи своята енергия, време и ресурси за обучение на персонала, създаване униформа. Накрая сезонен отлив на работни ръце просто не е икономически изгодно. Следователно, мотивацията е създаден, за да мотивират служителите и да ги почувствате духа на предприятието. Един такъв атрактивни моменти - да се движат нагоре по професионалната стълбица.
Може да бъде разумен човек
Така че, това е разбираемо защо млади, енергични и дори не са професионалният опит, така склонни да поемат по време на работа. Друго значение себе си млад и енергичен. За тях има много отговори на въпроса: защо правя този избор:
- работата не пречи на обучението си;
- се нуждае от временен доход;
- Искам да направя кариера в областта на кетъринга;
- TSP пазар се отваря възможност за бързо израстване в кариерата.
Както знаете, всички хора имат една и съща структура и подредени всички са различни. Ето защо, като в ресторант за бързо хранене най-скромно положение, не е необходимо да отчаяние. Това е неизбежен етап от сложна йерархична система. Ясно е, че дясната ръководството вас позиции не предлагат. Има обективни критерии. По този начин, експерти смятат, че формирането на средно ниво професионален само две години, но когато става въпрос за мениджъри на високо ниво още, че трябва да има по-дълъг срок - от три до пет години. Обикновено начинаещите, работещи в кухнята или ангажиран с почистването на стаята, а след това да си намерят работа на касата. Само на активността ви и бизнес проницателност ще зависи от продължителността на такава разпоредба. Някои липсват един или два дни, никога да не се върнат, за да чисти стаята или мие чинии. Най-реална мениджърска позиция, можете да разчитате на - на управителя.
"За неквалифицирана специалист е най-лесно да си намерят работа в сектора на услугите, особено ако тя работи за компания, която се развива, например, верига ресторанти, - казва Татяна Шолохов, мениджър Човешки ресурси" Rostik-KFC ». - Като правило, компании като неквалифициран персонал, обучение, предвидени за обучение. В "Rostik-KFC» вземе на работа като тези, които вече имат опит в сектора на услугите, както и начинаещи. Стартовата позиция в компанията, известна като член на екипа - това е позицията, която не изисква опит. Тази позиция е наречен така, защото всички служители на ресторанта работят заедно като екип, помагат един на друг, разпространяват помежду си функция, така че постигането на най-добри резултати. В действителност, този пост е разделен според функционалните задължения на няколко елемента: от продавача касиер, кухня помощник треньорът. Като цяло, членовете на работа на екипа включва подготовка, съхранение, опаковане специалитети "Rostik-KFC» и гости услуги. Работата на член на отбора трябва да се ръководи от традиция, въз основа на целите и ценностите на нашата компания. Почти всички ръководители, включително и на директора на ресторантите започват като членове на екипа. кариерно израстване на нашата компания зависи от личните и професионалните качества на лицето, как ярко и ефективна, че ще се прояви в работата на екипа. След член на продуктивна работа в екип става служител и треньор, отколкото той може да научи начинаещи. Това е последвано от по-активна позиция: бригадир, заместник-директор, директор, териториалното управление. "Rostik-KFC» - бързо развиваща се мрежа, която непрекъснато се откриват нови обекти и, съответно, са постоянно се нуждаят от нов персонал. "
Друг световноизвестната фирма "Макдоналдс" прави всичко, за да се промени статута на т.нар работа mcjob. Mcjob - неологизъм, който постепенно се утвърждават в живота на даден отрицателен сянка. Тя се определя като работа, без перспективи. Но ръководството на добре познатата верига ресторанти за да защити правото да променя това тълкуване. Тяхното мото е: "Никога не е твърде късно да се намери добра работа!" А кариера в тази система - възможност за две или три години, за да се превърне в лидер на една от веригата ресторанти.
Как да достигнат необходимата степен на популярност
Наистина е възможно, тъй като в една и съща Макдоналдс трябва да работят основно с временен персонал, много голямо текучество на персонала и постоянен персонал, добре доказани, са възможност за бърз растеж. Тук има специална програма за обучение за управление на персонала "Управление на стажант". Тя е предназначена за тези, които искат бързо да растат по време на работа, и обещава една година сериозен напредък.
Кандидатите за програма "Управление на стажанта", има специални изисквания:
- непълно висше образование (4-5 години);
- общото време на работа (40 часа);
- определен набор от личностни черти: про-активно поведение, комуникативни и организационни умения, способност за работа в екип, добра учащ.
- владеене на английски език.
Ако отговаряте на всички изисквания, е необходимо да има интервю с кураторите на програмата. В случай на положителен резултат от личен наставник ще бъде назначен за мениджър-стажанта. В процеса на обучение на стажант да се запознаят с политиките и стандартите на компанията, ще получи уменията на правилното използване на оборудването, да се научат да работят с персонал и клиенти. Тази програма мулти-стъпка, и на прехода към по-високо ниво, ще трябва да вземат тестове, резултатите от които, всъщност, зависи от възможността за израстване в кариерата.
Специални програми за обучение за професионално израстване и предлагат други заведения за бързо хранене. Така че, вашата схема за обучение е компанията "Sbarro". Кандидатите на възраст под 20 години, които предлагат професионално обучение в изплащането на заплатите. Бъдещи служители се нуждаят от изобретателността, енергията лидерски качества, умения за вземане на решения и да поемат отговорност за тях.
"Дружеството" Планетата на Hospitality "е голям ресторант стопанство. Нашата мрежа има повече от 250 ресторанта и не е пределът. Всяка година компанията отвори 20 ресторанта и последствието е активното професионално развитие на служителите в компанията, - каза водещ експерт на Департамента по управление на персонала GMR "Планетата на Hospitality" Алиев Ilnora. - корпоративно право, насочени към насърчаване на вътрешния персонал. В тази връзка, която и общ работник, който се присъедини към компанията в линейна позиция, в крайна сметка може да стане лидер на определена посока. Ярък пример за това е оперативен директор на верига ресторанти "Sbarro" EA Sharubina кариерата си в компанията започна с един обикновен служител. Движението на стълбата зависи само от заявителя, на своята компетентност в областта на работа, стандарти и правила на дружеството. За тези, които искат да подобрят професионалното ниво на програма "Стани управителя на 3 месеца" за вътрешни служители и "да се превърне в програма за управление в продължение на 5 месеца" за външни кандидати. Целта на програмата - за кратко време да се обучават и да постави в позицията на компетентен мениджър. Провежда се на статистиката, повече от 80% от служителите, които влязоха в ресторанта и обмисля тази работа като временен проект, впоследствие е избрал професията в посока ХоРеКа ». (Загл ХоРеКа (ХоРеКа), образуван от първите две букви на думите Ho тел - Re staurant - Ca Fe / Кетъринг -.. Забележка EDS). ".
Много фирми предлагат обучителен курс на обучение, когато участниците получават практически знания и умения. Обикновено тези класове са предназначени за някой, който иска да се развива в компанията. "В" Rostik-KFC », например, има три вида програми за мениджъри обучение, - казва Татяна Шолохов. На първо място, обучение за нови мениджъри. Тези програми са доста дълги. В зависимост от позицията и нивото на обучение на кандидата, те може да отнеме от 6 до 20 седмици. След заверка на тези офицер обучение е напълно готов да работи в новата позиция. На второ място, цехове за съществуващи мениджъри. Тяхната цел - подобряване на професионалните умения, въвеждането на нови техники за управление. На трето място, коучинг. Директор на ресторанта и териториалната мениджър също са ангажирани в развитието на екипа за управление. Повечето директори на нашите ресторанти веднъж на членовете на екипа са дошли да печелят допълнително пари. Но след известно време стана ясно, че в допълнение към парите от джоба те са в състояние да направи кариера в надежден голяма компания. "
По този начин, може да се отбележи, че временно работата често ракетна площадка. Ето защо, извършващи операции по ден за ден на скучен и монотонен, трябва да се усмихва и да си мислят: "Това е просто натрупване на опит." Не унизително работа. Има само на високо и ниско начало. Човек трябва да вярва в късмета и да положат всички усилия. Един човек, който извади късмет, просто направих това, което другите ще само да се направи.
Татяна Kruglyakova, списание OBUCHENIEKARERA, брой 11 (147)
Моля, дайте оценка на полезността на този материал:
Общо гласове: 452 Общ резултат: 64
Свързани статии