Worms - болест, която може да удари абсолютно всички организми. Риба - не изключение, а по-скоро е най-плодородната почва за развитието на хелминтози. Катализаторът за растежа и размножаването на червеи е водна среда и температурата на околната среда. Като се има предвид всички тези фактори, е необходимо да бъдат внимателни за ядете риба, не-пермеат топлинна обработка. Особено внимателни, за да бъде с херинга - чест гост на масата и в кухнята, която е по същество дезинфекцират и обработват.
Болният рибата
Worms, паразити в риба, лесно се предадат на хората от яденето заразени птици. Леките инфекции, визуално идентифициране на засегнатите лица - е практически невъзможно.
При закупуване на риба в магазина, ние често се надяваме, че труповете са били обект на санитарен контрол и представляват никаква опасност за здравето, но това е.
Санитарни норми по отношение на замърсените риба или червеи има правила и ограничения, които са изчезнали по рафтовете на продукти с малко посочване на заразяване. Това правило е относително, тъй като рибата, която се намира в тялото до пет мъртви червеи се счита за здрав и може да продава.
Основните видове хелминти (виж снимки), паразити в риби, включват:
Всички видове хелминтози са опасни за човека нейното проявление, симптоматична картина и протичане на заболяването, когато заразен. За да се избегне червеите навлизат в организма е необходимо да се знаят основните правила за преработка на риба, следват правилата на изготвянето му, за да може визуално да се оцени състоянието на здравето на вендинг труп.
херинга опасност сол
Worms в херингата, както и в други риби, са заплаха за здравето на човека. Но това беше херингата често ядат полусурови: пушени, осолени, осолени.
Според правилата и наредбите на приготвяне на риба, която няма да мине през топлинна обработка, всички кланични трупове трябва да бъдат подложени замразява, след което тя излезе на пазара. Има много честни производители се придържат към тези правила и да ги спазват стриктно.
Освен това, в Норвегия и Нидерландия на три дни от осоляване прясна херинга е най-вкусно ястие е почти национален деликатес. Според статистиката на СЗО, че рибата в тези страни с 70-80% ударен от различни видове червеи.
Пушена риба - не по-малко опасно, отколкото сол. По време на пушенето на температурата не се покачва до необходимия минимум и червеите, паразитни в мускулната тъкан, хрилете и червата - не умре. Повишаване на риба температура трупно служи само като катализатор за масивна развитие и узряване на червеи, тъй като те предпочитат топла среда, в резултат ние получаваме много удоволствие от херинга и проблеми.
Как да не се заразени с червеи от херинга
За червеи, паразити в рибата не е причинил хелминтоза при хората трябва да знаят как изглежда един заразен птица и това да натиснете върху съмнения относно допустимостта на хранене такива риби по-долу е снимка на риба заразено с червеи.
Здравословна риба с ластична труп. Кликвайки върху вдлъбнатината изчезне бързо, връщайки се към първоначалния си вид. Кожата и Везните трябва да са слуз, старчески петна или рани.
Прясна риба миризма или кал езерце в зависимост от местообитанието. Мирис на сяра, гниене или друго неестествено миризма да служи като първи сигнал, че продуктът е нещо нередно.
Гил здрави риби прясна кръв е червена на цвят. Тъмните хриле с неразбираема структура или наличие на миризма от хрилни - показват, че болни риби или прясна.
Очите свеж здрави риби винаги е ясна и видна. Мъди ученици или присъствието на всеки цвят на очите - и не са знак за качествени продукти.
За да се сведе до минимум възможността за придобиване на нездравословен начин на риба, трябва да го купи в специализирани магазини, големи търговски центрове с голям трафик на купувачи и съществуващ санитарен отдел контрол.
На ръка, за да си купите риба само в случай, че съвсем сигурен на продавача и да знаят на езерото той уловена риба.
Купуването на сол херинга, не можем да се уверим, че варени изключително от свеж материал, но да се направи оценка на структурната здравословно състояние и липса на патологични лезии, които могат да причинят червеите могат да бъдат, да знае какво визуалните аспекти на здрави риби, пример може да се види на снимката ,
Как да не се заразени с червеи от риба
С цел да се избегне превръщането жертва на хелминтоза на засегнатата риба, трябва да знаят как да готвят и да направи добива на риба.
Прясна риба със сигурност е съкровищница на протеини, аминокиселини, микроелементи и витамини. За да се запазят тези качества трябва да бъде бързо замразяване при температура не по-висока от -20 ° С
Ако възнамеряваме да служи на рибата на масата, без топлинна обработка, студът няма да може да се поддържа качеството на продуктите ни и да се предпазят от заразяване с патогенни организми.
Колкото и странно да звучи, но най-сигурният днес се счита за рибите, отглеждани в изкуствени водоеми, които хранят специален фураж и непрекъснато провежда мониторинг на качеството на водата.
Морска риба от естествени водоеми трябва да бъдат приготвени и изядени, или веднага след улова или след дълбоко замразяване.
Риба в 90% от случаите, подлежащи на хелминтоза в различни етапи на развитие, поради тази причина, за да добиете визуална представа за възможностите на този продукт за консумация не винаги е възможно.
Боил, се запържва и се пече рибата е важно за най-малко 20-30 минути. Пърженето е по-добре да се намалят трупа на малки парченца. Big риба също се разрязва по билото.
Солена за най-малко шест дни, в зависимост от размера и теглото на рибата. Глазура е не по-малко от 12 часа при температура от -24 °. Ако приемем, че монтиран домашни фризери днес средно 16-18 ° С, а след това замразени продължителност не трябва да бъде по-малко от 36 часа.
Когато клане риба, е важно да се визуално оценка на състоянието на неговите лигавиците, тъй като паразити могат да пребивават не само в червата, но също така и в черния дроб, мляко, прасеца, мускулни тъкани и дори мозъка.
Яжте риба - вкусно и полезно нещо да се знае, че може да е сигнал за нас, че продуктът е развален или дори опасно за здравето.
Свързани статии