Водорасли уакаме (undariya пернат, Миеко) - ядивни видове водорасли, които в древен Китай, наречени "морски женшен" и да се използват за подобряване на ефективността, подновява силата, а дори и загуба на тегло. Вкусът му напомня спанак, друг - зеле. Той е сочен, свеж с сладко-кисел вкус.
Площта на растеж
Уакаме идват от студените води в близост до Япония. Но, по своята същност, този вид водорасли се смята за агресивен и успешно изземване нова територия, а дори и в дълбините на морските пристанища с кораби. Тя расте див в крайбрежните води на Китай, Япония, Корея, Испания, САЩ, България, Франция. Много японски и китайски села са оборудвани с цялата морска ферма за отглеждане на този популярен продукт.
- микроелементи: I, Zn, Fe, Se, Cu, Mn;
- макроелементи: рН, K, Na, Mg, Са;
- витамини: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, C, K, E, PP, бета каротин;
- смилаеми въглехидрати;
- незаменими аминокиселини: лизин, аргинин, треонин, и др;..
- несъществени аминокиселини: серин, аланин, тирозин и др.;
- мастни омега-3 и омега-6 киселини;
- мастни киселини: миристинова, омега-9, олеинова, линолова и арахидонова.
Гамата от уакаме
На рафтовете на супермаркетите уакаме, обаче, както и другите видове водорасли, можете да се запознаете по следния начин:
- замразени морски водорасли;
- Сушени уакаме;
- мариновани водорасли (консерви).
Прекрасен свят! Естественият цвят на уакаме в дълбоки води - кафяво-жълто. Едва след събирането на цвета им става тъмно зелено.
Полезните свойства
Ползите, които носи уакаме не може да се надценява, тъй като нови данни се публикуват ежедневно по целия свят:
- удължи живота и да се предотврати атеросклероза;
- Тя пречиства кръвта и подобряване на неговия състав;
- насърчава загуба на тегло;
- Основният метод за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза;
- ценна съставка за козметика.
не противопоказания.
Знаете ли, че.
В една чаена лъжичка суши Wakame съдържа дневен курс на йод. Затова злоупотребява този ценен продукт, който не си заслужава.
кулинарни специалитети
За да се подготви сушени Wakame, трябва да се накисват във вряща вода за 25-60 минути. След това можете да ври и се задушава.
Замразеният продукт е необходимо да се размразява правилно. За тези водорасли се потапя в студена вода до пълното размразяване и след това сварени.
Wakame - основната съставка на японски супа Мишо. Той се добавя в суши, салати, супи. Уакаме се комбинира с риба, задушени зеленчуци. Въз основа на това, пекат хляб, и дори се готви сладко.
Гастрономически съвети! Суха уакаме водорасли, когато подути в вода се увеличава по обем от 5-6 пъти. Така се получава 25 г сух продукт за 300 г варено.
Как да изберем
Уакаме продава в замразен вид в раздел с морски дарове в конвенционалните фризери. При закупуване обърнете внимание на:
- условия реализация - температурата във фризера не трябва да надвишава - 18 ° С;
- оглед - идеално водорасли трябва да наситен зелен, гладка повърхност, без замразяване и отломки;
- страна на произход - най-добрият район на отглеждане на разпределение се счита за японски уакаме и ловен морето.
Сушени уакаме се реализира в отдела за суши или аптека. Тя трябва да е равномерно нарязани и тъмно зелено, леко примесено с черно. Уакаме водорасли не трябва да се чупи и свръх, което води до сива сянка.
Wakame в кисели трябва да съдържа само сол, масло и лимонена киселина. Наличието налива оцет при вземането на йод неактивни. А натриев глутамат и натриев бензоат консервант (E211) образува канцерогени чрез реакция с аскорбинова киселина.
Важно! не трябва да се използва Уакаме водорасли, събрани от Баренцово море. Според резултатите от научните изследвания в тази морски води намерени повече от 2500 токсични съединения. А водорасли, като филтър абсорбира вредни вещества.
Сушени водорасли се съхранява до 3 години, замразени - 12 месеца. кисели - 3 месеца.
Calorie 45kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеини: 3,03 грама. ( ∼ 12.12 ккал)
Мазнини: 0.64 гр. ( ∼ 5.76 ккал)
Въглехидрати: 8.64 грама. ( ∼ 34,56 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 26% | 12% | 76%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В един час. Лъжица 10гр.
Свързани статии