Диетолозите препоръчват подмяна на мляко млечни продукти, те са по-добре абсорбира и по-полезен: черен дроб на човек едва разгражда голяма молекули мляко. Модерен гражданин често болен стомах, отколкото хората на миналия век: в диетата си безопасно уреден химия. Настроението му се отразяват на всекидневния стрес, както и модерни деца, възпитани в рамките на новата система, нямат право да потискат човек често не се даде на съвременния гражданин (гражданин) нормален сън. Всички тези фактори да отслабят имунната система и допринасят за развитието на дисбактериоза, което само по себе си не е болест, но доставя известно неудобство в усещания. Ако имате проблеми с дисбаланс в червата - млякото ви е противопоказано. И тук влиза в действие kislomolochka като първи помощник на здравословен начин на живот.

Нека разгледаме по отношение на:

- стандартизирано мляко. чрез отделяне на мазнината се отделя, което да се постигне желаното съдържание на мазнини.

- мляко на прах. мляко на прах се разрежда с вода. Преди това беше естествено мляко от мляко на прах вкус така не пострада значително. Сега до 90% сухо мляко фалшифицирани, качеството му е много силно намаля, което не може да се отрази на вкуса на крайния продукт.

- За възстановяването на истинската рекомбинирано мляко: мляко на прах + вода + растителни мазнини, често също добавя стабилизатори. Разбираемо е, че от полза в тази версия не е достатъчно. В последната опаковката на продукта думата "рекомбиниран мляко", не може да се намери, че е необходимо да се изследва съставът за наличието в него на растителни мазнини и други неща. Сега често производителите използват естествени и мляко на прах 50/50.

. TS: За получаване на висококачествени продукти основните - да спазва технологията и производството на стерилност. При тези условия, можете да получите високо качество "на живо" продукт без добавени консерванти. Максималният срок на реализация на "истински" млечни продукти:

- Мляко - 5 дни (максимум 7)

- заквасена сметана - 7 дни (до 14 дни само на Tetra Pak.)

- кисело мляко - 7 дни

Така мляко може да се съхранява максимум 7 дни, кисело мляко, сметана и кисело мляко - максимална 14 - само ако е подходящо опаковката, например, Tetra. Млечни продукти във филма по-дълго от 5-7 дни не могат да се съхраняват. Производство на "на живо" продукт обикновено е неизгоден големи растения с големи производствени обеми, по-лесно е да се използват консерванти и изкуствено увеличаване на времето за съхранение.

TS:. От млечни продукти за деца, най-полезното кисело мляко. Кефир гъбички симбиоза е уникален в минерални biocultures. Кисело мляко с плодове добавки - това е по-скоро десерт, а не полезен продукт. На първо място, плодови добавки, не е винаги, това са: вместо плодове може да присъства оцветители, консерванти и т.н., не са полезни за здравето. Плодове и кисело мляко по принцип несъвместими, тъй като те са в противоречие един с друг.

TS:. Проект на мляко и сирене се продават на грамаж: може да отиде само от топлинна обработка.

Бронз: Сега пиша много за това, че животните представляват разнообразие от лекарства (антибиотици), това се отразява на качеството на месото. Какво ще кажете за мляко?

Бронз: Форумът Често се задава - какви са разликите между дете и възрастен мляко? Вярно ли е, че децата кисело мляко киселинност по-ниска от тази на възрастен?

TS:. Технология на производство всъщност е една и съща. Но: при производството на детски molochki особено високи изисквания за спазването на всички технологии и стерилност. В допълнение, много по-строг контрол на суровини. Намери суровина, напълно отговаря на изискванията за производство на детски млечни продукти - е много трудно. Така че понякога има грешки в производството и доставката на детски molochki: поради липса на необходимите суровини и материали.

Киселинност всяко кисело мляко в количества от 80 до 120 ° Т (градуси Turner). Киселинността на децата кисело мляко понижава до долния край на този диапазон. Между другото, до известна степен, това се дължи на вкуса, защото киселото мляко с киселинността на 100-120 ° Т е не всеки възрастен да пия, защото кисел.

TS:. Препоръчително е да се избират продукти от местни производители. На първо място се обърне внимание на времето за продажба. Е, и да контролират структурата за това, което е в нормално желе не трябва да бъде. Например, гостите на киселото мляко има, но не всички от тях работят за него. Друг важен: истинската кефир е жива мая, която се отглежда специално. Но: има суха мая - и продуктът направен върху него няма право да се нарича кисело мляко. Кефир питие, или нещо друго - но не и кисело мляко. Въпреки това, не всички производители на опаковката е най-важното. Затова е по-добре да се търси кисело мляко, което се произвежда в съответствие с ГОСТ.

МЛЯКО: да се пие или не пие?

В оценката на ползите и вредите от определени продукти преобладават, така да се каже, националните традиции. Защо е нашия народ - през нощта, за да го събуди и да поиска - винаги казват, че прясно и кисело мляко е категорично необходимо? Както грис, черен хляб ... Защото ние имаме една обща съветското минало. Преди 20-30 години, с продуктите в нашата страна, че не е толкова добър. Мантрувайте невероятната стойност на минимума, който все още може да едва събирам по рафтовете: мляко, сок, хляб. Сега изборът в магазините вече, и да разнообрази вашата диета не може да се дължи само на стандартен набор.

Защо млякото е винаги полезно, и изведнъж вредно?

В действителност, мляко на прах в техния химически състав се различава от естествено само в отсъствието на вода. Но при условие, че тя е била правилно изсушени и реставрирана - каза доцент по химия, биотехнологии и ветеринарна медицина Факултет OGAU NI Yarovan (prgazeta.ru). Въпреки това, някои недобросъвестни производители, възстановяване на мляко, извършване на сериозни нарушения. Например, "zazhirnyayut" мляко не е млечна мазнина и дезодорираното зеленчук. На първо място, това става по този начин важни мастноразтворими витамини. За да се различава вкуса на "готвене" млякото на природен невъзможно - това изисква специално лабораторни тестове. Въпреки това, никаква вреда от такъв продукт, ако не го пият три-литров буркан всеки ден, няма да стане. Но също така добре. Нищо добро и така наречената "подсилено" млякото. В крайна сметка, естествено - продукт на самодостатъчна и не се нуждаят от тези добавки. И витамини, въведени по изкуствен път, най-много половината смилат, също така може да предизвика алергии. Въпреки сложността на избор да се пие или не пие мляко от официалната медицина смята, категоричен: по-добре е да се пие мляко, което е това, което не трябва да се пие всеки.

Някои хора страдат от непоносимост към лактоза (млечна захар). Медиите често пишат, че лактоза не храносмила буквално всяка секунда. Учените твърдят, че генетично сме готови да млечна захар, както е възможно (ние - славяните, както и жителите на Северна Европа). Описва се е сблъскала народи на юг (жителите на Африка, Азия).

* Известно е, че мляко съдържа много холестерол. Сега производството на мляко с малък процент от мазнини, по-добре е да се използва за тези, които следят за теглото си, както и възрастните хора.

* Ако някой в ​​дома ви не понася мляко или се подготвяте ястия за мляко за децата, не го доведе до образуването на пяна. Добави мляко в съдове (зърнени храни, мляко супа) в края на готвенето, и готвене с помощта на мляко от Tetrapak, които не трябва да ври добре. Когато кипене млечен протеин се запечатва, се образува е същата пяна. Той се абсорбира много слабо. Храни, приготвени на варено мляко е трудно за възприемане дори напълно здрав човек.

Пийте айран, докато и ако не се отчитат

Ако млякото не е проклел веднъж, кисело мляко, ни остава непроменена. Тази напитка съдържа уникален гъбички. Какво е интересно, неговия състав все още не е напълно изяснен, така изкуствено Кефир гъбички все още не е успял да донесе на никого. Кефир отнася до терапевтичен продукт, че съдържа най-силният антисептик - млечна киселина. Благодарение на това, се образува в среда на стомаха киселина благоприятства абсорбцията на калций, желязо, витамин D. гранулите токсини и повишава имунитета. Ако млякото за час за смилане само 30%, след това кисело мляко - 90%. чаша кисело мляко през нощта - това е лек за много заболявания, включително и наднорменото тегло. Постепенно микрофлора ще възстанови здравето на организма - почистени. Внимателно проучване на пакета: кисело мляко трябва да бъдат издадени в съответствие с ГОСТ.

Кой не трябва да се пие айран?

* При висока киселинност на стомаха. Трябва да се вземе предвид факта, че кисело мляко има слабително действие, така че хората да го пият, червата са предразположени към диария, това е възможно само в малки количества.

* Интересен факт: кисело мляко осигурява пълен релакс, защо не се пие kislomolochku, ако ще да е брейнсторминг (сутрин, обед и преди важен изпит тип събитие). Киселото мляко се пие вечер (през нощта). Калцият се съдържа в kislomolochke - нощен елемент, то се абсорбира от нощта.

* Използването на ползи за здравето кисело мляко може да бъде качествено, а не количествен само. Не е необходимо да злоупотребяват кисело мляко, почувства специално заболяване, в което той може да помогне. Дневната норма кефир средно от 200 до 400 грама на ден.

* Свойства на магазин кисело мляко кисело мляко значително отстъпва на дома. Независимо напитка направи по-ефективно лекува и гнилостните ферментационни процеси в червата, което претоварване на бъбреците и черния дроб.

Как да се готви домашно кисело мляко

Квасът може да се закупи в подготовка аптека, например, bifidumbakterin, laktobakterin "Narine", "Евита", или готови крадец biokefir, atsidobifilin всеки "жива" кисело мляко. В топлото мляко добавете маята, затворете буркана с капак здраво, увити в кърпа и да го изпратите на топло място (например в банята - винаги има топла) за 6-10 часа. В образуването на съсирека изпрати кефир буркан в хладилника за няколко часа.

Bifidok, кобила, тен, кисело мляко ...

Казва кандидат на биологичните науки Валери Zhiglov (kp.ru):

- Кои ферментирало мляко напитка е най-полезно?

- Един който съдържа флора, най-адаптирани към човешкото тяло. Например, групата на ацидофилни бактерии се развиват при температура от 36 - 42 градуса. Т.е. ацидофилус микроорганизми вътре в нас всъщност оживява и започва санитарен му дейност.

- Така че, ацидофилус - номер едно питие?

- Има и други бактерии и гъбички млечна киселина, съдържащи се в подквасено мляко и други продукти от ферментиралото мляко - Lactococcus, Lactobacillus.

- И киселото мляко, се оказва безполезно да се пие?

- Какво искаш да кажеш! Нека в кефир квас умре, но тялото накисва тези биологично активни вещества, които са синтезирани в ферментирало мляко стъпка приготвяне на напитки.

- И какво да правя с някой, който не обича ферментирало мляко?

- Яжте сирене, също така е жив микрофлора. Колкото по-дълго на възраст сирене - една или две години - колкото повече работа се върши в него млечно-кисели бактерии. В резултат на това, натрупани огромно количество биологично активни вещества, получени по естествен начин, а не съпоставима с всички лекарства!

- Така че, да живее на живи продукти от кисело мляко.

- И все пак - свежи салати, зеленчуци и кисело зеле! Фактът, че млечнокиселите бактерии - това не е изключителна собственост на ферментирало мляко. Тези древни организми се появили по времето, когато млякото в която светът някога е имал.

ВАЖНО! Не "затвори" на която и да е ферментирал млечен продукт, редувате различните напитки. В крайна сметка, различни части на червата, характеризиращи се с различни микрофлора. Вярно е, че пият флора не трябва да се стерилизират в кисело мляко, пъргавината в кефир.

Така че, вместо мляко, ви препоръчваме да се обръща внимание на kislomolochku, неговите видове и упътване много се разшириха през последните години.

Atsidolakt - съдържа Lactobacillus ацидофилус и Lactobacillus. Третира кожни заболявания, всички видове стомашно-чревни разстройства. Той също така се освобождава в бактериална затлъстяване и млечница (интравагинално).

Bifidok (bifidokefir) - кисело мляко, обогатена с бифидобактерии. Той съдържа живи бифидобактерии, аминокиселини, витамини, ензими. Инхибира растежа на стафилококи, Е.коли, Proteus и др.

Bifilife - това не е просто измислено име. От създаването на Bifilife учени са работили в продължение на повече от 20 години. Той в същото време съдържа всички 5 основни вида бифидобактерии, необходими за здравето. Значително повишава имунитета, активира обмяната на веществата.

Bifiton - произведен от природен мляко и специално подбрани квас "Tone" с добавяне на бифидобактерии. Третира алергии, чревни инфекции.

Bififrut - съдържат бифидобактерии и лактобацили. Участва в метаболитните процеси в организма, инхибира представителите на патогенните и условно патогенни флора.

Киселото мляко - подобрява имунитета, нормализира обмяната на веществата, подобрява функцията на панкреаса, черния дроб и бъбреците. В кисело мляко киселинност е по-ниска от тази на кисело мляко, то е по-приятен на вкус. Все пак, имайте предвид, че кисело мляко може да бъде "на живо", като полезни свойства, изброени и termizovannymi. Първата съдържа живи кисело мляко култури - термофилни стрептококи и български бацил. Топлинно обработеното мляко - десерт.

Кефир - изработен от печена мляко и ферментирал, без мая. Тази напитка с деликатен аромат и обогати полезните бифидобактерии.

Tan - Национален кавказки млечни напитки. Той помага на метаболизма нормализиране на сол в организма. Чрез нея може да намали нивата на холестерола в кръвта и да губят тегло. В допълнение, той, заедно с кисело мляко, още едно питие планинари, известни със своята махмурлук ефект. Третира сърдечно-съдовата система, заболявания на стомаха, червата, черния дроб, бъбреците, гастрит, колит, холецистит, нефрит. Неговият братовчед - "Айран". При производството на "Ира" се използва квас от Streptococcus Thermophilus, Lactobacillus Bulgaricus и дрожди.

Mare мляко - кисело-сладък пенлива напитка. Неговата класическа версия е направен от кобилешко мляко, но можете да се срещнете с кобила от краве мляко. Той съдържа витамини, витамин С, фолиева киселина. Направено с помощта на пръчки български и ацидофилус млечно-кисели и маята. Отделно от присъщото достойнство на всички ферментирали напитки, кобила мляко отдавна се използва за лечение на белодробна туберкулоза и хроничен бронхит.

Не само е "чудо" и "чудо чудотворната с пребиотици"

Деца kislomolochka

След 8-10 месеца в детска диета се прилага за млечни продукти. Сега, много педиатри, се препоръчва да въведете млечни продукти, само след една година, при условие, че детето е кърмено, а не е загрижен за проблемите с стомашно-чревния тракт. Основният недостатък на кисело мляко е, че тя се различава значително от кърмата. Твърде висока киселинност води до метаболитна промяна, която може да доведе до нарушения в дейността на много органи и системи, като отделителната система. Тази промяна се изразява е по-голям, по-малко е детето. За да се избегне това се препоръчва да се въведе кисело мляко в 8-10 месеца от живота си, като се започне с една чаена лъжичка, постепенно увеличаване на количеството на 1 чаена лъжичка на ден. След 7-10 дни, количеството трябва да бъде около 40-50 мл. В резултат на това на 3 седмици ще донесат дневния обем до 200 мл на ден. Наскоро, в детско кисело мляко прилага бифидобактерии и лактобацили. Те притежават антимикробна активност, инхибира много патогени в червата на детето, да допринесе за развитието на неговата нормална микрофлора. Ето защо млечните продукти са полезни за деца с различни стомашно-чревни заболявания. В допълнение към кисело мляко, това са специални детски продукти като "Bifidok", "мускулест" -kefir (бифидобактерии + кефира) Bifilin, Adalakt (лактобацили + Streptococcus Thermophilus), Atsidolakt. Нормални млечни напитки (кисело мляко и т.н.), до една година - по-малко от 200 мл на ден, кисело мляко - 100 мл.

не се увеличи дневния обем на кисело мляко и други kislomolochki, то е вредно за бъбреците и панкреаса.

кисело мляко и други млечни продукти, които не са заместители на кърмата или адаптираното мляко, те имат съвсем различни композиции, тази замяна е несъвършен.

извара дете се дава следобед или вечер, не дават сутрин или следобед. Кефирът е по-добре да се даде за нощ, кисело мляко - сутрин, обед или в следобедните часове.

деца под една година не предлагат млечни продукти, смесени с плодове, всяка от добавките значително да повлияе на обезщетението. Извара или кисело мляко с плодове и ягодоплодни пълнене не може да се счита за да замени обичайното кисело мляко или извара.

възрастни млечни продукти, въведени в диетата до навършване на три.

Свързани статии

• Само ако науката търси и намира истината