За да познавате човека в Грузия реши да седне с него на една маса. Световно известен грузински гостоприемство и красноречие, изобилието на масата - това е ритуал, който не можем да си представим без грузински виното.
Shelia Лиза
Тази атмосфера помага на хората да се отворят, за да получите по-близо, за да се сприятеляват, така че идват на Грузия, можете лесно да намерят нови приятели, които винаги ще приветстват пристигането си.
За едно нещо: колко може да вземе виното от Грузия
Грузия - страна с древна традиция производството на вино, различни от производството на вино тайни. Грузинско вино има толкова много и грузинските хората. Това се доказва от археологически разкопки, по време на който са открити глинени съдове за вино - kvevri и лозови листа и лози.
Където и да идват на посещение в Грузия, не е възможно да не донесе бутилка на грузинско вино, не е подобен на тези, произведени в Европа.
Но без значение колко сте били влюбени в грузинско вино, човек трябва да разбере, че на летището в Тбилиси в багажа е официално разрешено да вземе само четири литра вино на човек, у дома, така и фабрика за бутилиране. Но това не е всичко: във всички страни за внос на алкохол има свои собствени правила. Така че, оставяйки Грузия, трябва да имате предвид не само колко бутилки вино, вие ще бъдете в състояние да вземе от летището в Тбилиси, но също така и колко ще бъде позволено да се въвеждат в хотела.
Знайте, че тези правила е необходимо да се избегне в нелепа ситуация. На летището в Тбилиси служители обичат да се помни като туристическа пих три бутилки вино, когато те щяха да се конфискуват, поради нарушаване на правилата за транспорт.
Самият винопроизводител
Виното винаги е било от голямо значение за грузинците: без нея не е събитие, включително и религиозни празници. В Грузия, почти всяко семейство държи в мазето на домашно вино.
Вино в слънчев Грузия общо с любовта, всички роднини се събират грозде, и в производствения процес предприема всички мъже, участващи в семейството. Може би това е основната тайна, поради което на грузински вина специален вкус.
На дегустацията на вино ще съседи и приятели - пържени шишчета, опитайте вино, пеят песни и, разбира се, препечени филийки. Един от най-популярните - тост за Всевишния, който даде грузинците плодородна и богата земя. В Грузия, съседи - е почти членове на семейството, без да ги не минава всяко едно хранене. Съседът да бъде следващият в скръбта и в радост.
Вино по време на парти грузински мъже пият много. За масата за мъже, обслужващи светлина сухо бяло вино, един грузински за вечерта може да се пие около три литра. Червеното вино обикновено се сервира за жените. много хора не могат да го пия, защото кръвното налягане се увеличава от червено вино. Така че за gipotonikov червено - този нектар на боговете, и медицината.
Всяко семейство - неговата тайна на вино за готвене, в допълнение към факта, че във всяко кътче на Грузия, това е направено по свой собствен начин. Това е изкуство, което се предава от поколение на поколение. В създаването на доброто вино, за да помогне на грузинците не само знания, но и прекрасен климат.
Rtveli - гроздобер в Кахети област Кварели
В Грузия, 525 сортове грозде, но намери вина практически невъзможно - много от тях. Представяме тук вината са популярни в Грузия и в чужбина.
Tsinandali. Един от най-популярните вина в Грузия, сухо бяло, вкусът е много лесно и приятно. Тя е изработена от грозде Ркацители и Mtsvane които растат в микро-зоната на Tsinandali в област Кахети. Няколко седмици виното ферментира с гроздов кората, а след три години отлежаване в дъбови бъчви. Това е една от най-старите грузински вина, произведени в страната, тъй като 1886. Виното е идеална за пилето на агнешко месо, както и зеленчукови ястия.
Kindzmarauli. Любителите на червените полусладки вина трябва да се опита "Kindzmarauli". Това е един от най-известните винарски регион на Кахети е много деликатен и кадифен вкус, тъй като е направен от саперави сорт грозде, което расте в микро-зона район Kindzmaraulskoy Кварели. На разположение от 1942. Най Kindzmarauli подходящ за месо, скара, умело съчетан с десерти и плодове.
Akhasheni. Също така, полу-сладък червено вино и се подготвя от саперави сорта. За това "Akhasheni" грозде, отгледано в квартал Gurjaani (Кахети), по-специално, в близост до село Akhasheni чието име дава името на напитката. На разположение от 1958 г. насам. Пийте го с плодове, сладкиши и ядки.
Саперави. Това е една от най-популярните червени вина в Грузия, има хармоничен вкус и приятен стягане. Саперави производител, ангажирани в почти всички грузински изби. Преводът на "саперави" означава боя. Той се отличава с рубинен цвят. Налична от 1886. Саперави е най-добре поднесени с мастни ястия. Например, кебап, sacivi, пилаф, агнешки ястия.
Родната къща на гроздето - Кахети, но поради неговата популярност в лозаро-винарската промишленост, този сорт се отглежда като цяла Грузия, и далеч извън нейните граници. Сега саперави активно култивирани в Армения, Азербайджан, Украйна и Молдова.
Mukuzani. Един от най-добрите сухи червени вина с плодов аромат, има лек аромат на дъб и плодове. Mukuzani направена от саперави сорт грозде, което расте в близост до село квартал Mukuzani Gurjaani. Mukuzani характеризира с факта, че неговите дълги, най-малко три години, на възраст в дъбови бъчви. Виното върви добре с месо. На разположение от 1888.
Hvanchkara. Това е истинско бижу от естествени сладки вина, гордостта на грузински винопроизводители. Бонбони червено вино с богат вкус са направени от два различни сортове грозде: Mujuretuli и Aleksandrouli. Отглеждането му са ангажирани в Рача. Местните жители твърдят, че сорт грозде Aleksandrouli е покровител на местното население Рача от бедността и глада. Между другото, "Hvanchkara" е един от любимците на Йосиф Сталин вино.
Tvishi. Полу сладко бяло вино, произведено от сортове грозде Tsolikouri, който се отглежда в Tsageri и Tskhaltubo региони на Грузия (област Имеретия). Вино започва да произвежда през 1952 г., тя е деликатна, вкусен вкус. Най-сомелиер препоръчително да се използва за пиене с десерти и плодове.
В Грузия Кахети да се пие недвижими вино "млад". Но ако те се съхраняват в мазето дълбоко под земята, те могат да живеят достатъчно дълго.
В един от магазините на вино в Тбилиси
Колко е виното в Грузия
на грузински цените на виното са различни в зависимост от това какъв вид фирма са произведени. След като в магазин за алкохол, не е изненадващо, такава разлика в цената. "Khvanchkara" в Тбилиси магазина могат да бъдат закупени 33-70 лари (от 14 до 31 долара); "Tvishi" - 20 лари (около $ 10); "Akhasheni" - от 20 до 25 Lari (около 12 $); "Tsinandali" - от 12 до 19 силикагел (5 до 8 долара); "Mukuzani" - от 25 до 45 Lari (от 11 до 20 долара); "Kindzmarauli" - 19-35 силикагел (5 до 15 долара); "Саперави" - между 15 и 200 Lari (от 6 до 89 долара).
Трябва да се отбележи, че за да си купите един литър бяло вино в частни търговци могат да бъдат само две лари (90 цента), червен дома може да се намери при 5 GEL (два долара) на литър.
Клей вино кана - kvevri, в един от магазините на вино
методи винификацията
Вкусът и качествата на виното влияе грозде, място на растеж и, разбира се, технологиите. В Грузия, най-често срещаната производството на вино технология Кахети Имеретия и европейско. Все още има метод Рача-Lechkhumi.
Когато Европейската технология, гроздов сок се отделя от костите и клонки и се излива в резервоара за ферментация. Кожата остава само в производството на червено вино за пиене има цвят.
Европейската метод е бил в Грузия в края на ХIХ век. Според тази технология вино Tsinandali, Napareuli, Gurjaani Manavi.
Kakhetian технология е известен с това, че сместа се отделя от семената и клоновете, тя се поставя в контейнер да ферментира в продължение на три до четири месеца. Според Кахети технологии за производство на вина от саперави Mukuzani, Sameba, Ркацители, Tibaani, Кахети Shuamta.
Според Имеретия технология смес се отделя от клонки, но костите и кожата отляво. Всички Ford и половина или два месеца. Вина Tbilisuri, Tsitska, Svir и Дими направено точно Имеретия технология.
Рача-Lechkhumi почти Imeretian метод, но тъй като на виното тук броди из краищата на студен климат (на четири до пет градуса) е много по-бавно, отколкото на други места. Вина от този регион за предпочитане се съхраняват на студено.
Лидерите на грузинско вино
В Грузия, най-големите производители на вино се считат за "Телави Винарска изба", "Tbilgvino", "Badagoni", "грузински Винарска къща", GWS.
Продуктите на компанията се изнасят в България, Украйна, Латвия, Литва, Естония, Полша, Швейцария, Холандия, Германия, САЩ, Нова Зеландия и Казахстан.
История на компанията "Tbilgvino" започва с 60-те години на ХХ век. На всеки девет бутилки от 10-те, които бяха изнесени от Грузия до България и други страни, го правят в този бизнес. Днес компанията произвежда около 21 наименования на вина и да ги продава в 18 страни.
Пийте за здравето
област столетници Кахети се каже, че тайната на тяхното здраве е в ежедневна употреба не повече от 50 грама вино.
Грузинско вино - не само за пиене, това е голяма чест и гордост на местните хора, традиция, охраната, която стои горди хора от Кавказ.
В този ден, в Грузия съществува традиция: когато се роди дете членове на семейството снасят kvevri и виното на питието си в деня на падежа.
След като в Грузия, опитайте се да опитате недвижими грузински вина, за да разберат и носят с Грузия частица скрити в вино.
След такова вино, ние няма да лети
Потребителят се задължава да не нарушава национални и международни закони. Потребителят е длъжен да се отнасят с уважение на другите коментиращите читатели и физически лица, цитирани в материалите.
Свързани статии