Украйна е известен със своите прости и вкусни национални ястия, включително и кнедли - пълнене, увити в тесто. Това богато ястие има прототип в много страни, както и кулинарна традиция е да се направи кнедли в Украйна е показала само в XVIII век, но засилени само от началото на XIX. Това турско ястие dyush Вера се смята за най-близкия "роднина" украински кнедлите, които първи уловени като Vara-убождания, а след това става известен като кнедли и приготвени по традиция с череши, крема сирене, лук и бекон.
В Западна Украйна, наречена кнедли приготвени баници, защото в действителност процеса на готвене, в допълнение към метода на готвене е много подобна. Ние ги варени във вряща вода и се уверете, че щедро ароматизирани zazharki в свинска мас с лук. Сладки кнедли намазва със заквасена сметана или Кисляк.
Въпреки простотата на ястия, кнедли в украински семейства, подадени за празниците - на сватби, погребения и кръщенета, по време на църковните празници или в неделя.
Плънка за кнедли отдавна са варира в зависимост от деня на гладно или религиозен празник - от простото към exorbitantly скъпите и празнично. Това е най-вече зеле, сирене, картофи, мак, череша, червена боровинка и други сезонни плодове, плодове и сушени плодове, боб или грах пюре и дори каша - Pshenko и елда. Повечето пломби не са свикнали в нашето време, би било странно да има вечеря кнедли с елда като пълнеж, например - като любовта в Полтава и Чернигов.
Друга отличителна черта на украински кнедли - пръжки. Той е преварен до точката на чипове свинска мас. Greaves добавят като сол в пълнежа - например, картофи с лук и бекон и само готови кнедли пълни с разтопен мас и пръжки.
Днес основното хранене в кухнята украинските домакини - пшеница. Преди употреба и ръж и елда или пречи на някои видове. Тестото се меси с добавка на серум до яйцеклетката да се изправи и едва след това се омесва с добавянето на ледено студена вода - това е гаранция, че по време на формоване кнедли тесто е суха.
Тестото се търкаля в дебелина на половината mm максимум, и за малки плодови пълнежи - 3. кнедли размер е голям, пълнене и вкусни щедър. Шевове кнедли намазват с яйчен белтък, така че те не са поставили по време на готвене, и приготвени в голям съд на солена вода. Когато кнедлите се носят - те са готови, тестото за известно време идва на табелката, докато напълно се охлади.
Сътрудник украински кнедли
Кавказ получава khinkali - пълнене агнешко или говеждо и свинско смес с лук и кориандър. Тестото се меси, без яйца. Khinkali подготвя месо бульон, което се пие от khinkali по време на първата хапка.
В Полша подготвя ушите - малки от безквасен тесто с месо или гъби плънка. Уши - един от символите на кулинарни Коледа на полски език.
Чехи ядат кнедли с пълнеж от кайсии, сливи, череши или праскови. В същото време те не мухъл и обгърне плодовете в тестото и след това сварени.
В Италия получаване равиоли - е също историческа ястие, което има своите корени в XIII век. Попълване равиоли - е месо, зеленчуци, плодове, сирена.
Казахи, узбеки и таджики като скатове, които в допълнение към овнешко, говеждо и пилешко месо, добавете козе месо, конско месо, камила, вимето и kurdjuchnyj мазнина краве.
Wonton китайски ядат свинско, пилешко, скариди, китайско зеле, гъби и плодове. Wonton служи не само като отделен съд, но също така въведен в течни супи.
Друг китайски ястие - слабо сума. Силни, но прозрачна кнедли тесто се приготвя от оризово брашно и пълнеж е видим веднага - това е земята свинско, пилешко, патешко, скариди, раци, плюс зеленчуци.
Американска ябълка кюфте кюфте е по-скоро като ябълков щрудел - тя се пече във фурната.
5 идеи за пълнежи украински кнедли:
- Смесете до петстотин грама сметана, 1 яйце, 2 супени лъжици нарязан копър и сол на вкус.
- Вземете 500 грама картофи, 30 грама сухи гъби, 3 средни крушка и 6 супени лъжици растително масло. Сварете картофите, добавете пържен лук и гъби, пържени в масло - и разбъркайте.
- 500 г ябълки почистени, ще нарязани на ивици, добавете една трета чаша захар да yaloki нека сока.
- Смесва се 350 г варено месо и 2 лук, ситно нарязан и се разбърква пържени в растително масло, сол и пипер на вкус.
- Вземете 500 г зеле, моркови среда 1, 1 малък лук и пържене масло. Натриев почистени моркови, лук и се запържва леко рядко в слънчогледово масло. Накълцайте зелето и се задушава с моркови и лук, докато омекнат, сезон на вкус.
Свързани статии