Какво правите, за да видите парче сирене, хляб, конфитюр или доматено пюре мухъл? Изхвърлянето на продукта изцяло или се опитва да го спаси, като се премахне плесенясал част? Нека поговорим за това дали или не безопасен за човешкото здраве мухъл.
Мухъл - една малка гъбичка. Нейните спори живеят навсякъде: във въздуха, за мебелите, в продуктите.
Идеална среда за растежа на плесен са условия на висока влажност (относителна влажност по-висока от 95%) и температура 20-те години. Опасността е плесен в алергичност и токсичност. Колонии форми произвеждат отровни токсини, наречен афлатоксин. След като в човешкото тяло и те се натрупват в него, афлатоксин да допринесе за развитието на рак. Човешки черен дроб е в състояние, без да навреди да обработва определено количество афлатоксини. Но в случай на превишаване на броя на колонии от гъбички може да се развие рак на черния дроб. Също така, плесенни спори при вдишване въздух може да се утаят на белите дробове и бронхите, което води до тялото студено, бронхит, остри респираторни вирусни инфекции, грип, главоболие, алергии и различни други заболявания. Тестът може дори да доведе до оток и пристъпи на задух, т. К. силен алерген. Когато приема с храна, матрицата може да бъде причина за заболявания на стомашно-чревния тракт.
Основните центрове на развитие на мухъл са баня, кухня, и, странно, саксии с цветя. Банята обикновено се създава само на идеални условия за развитието на матрицата: то е топло, влажно и малко свеж въздух. В кухнята, мухъл обикновено засяга дъски за рязане, хладилник и кутия за хляб. Тестът растеж на стайни растения се случва, когато растенията са наводнени с вода.
Възможно ли е да се отървем от мухъл?
За да се отървете от спорите на мухъла е почти невъзможно. Но не можете да му дадете да се развива. След това матрицата не е в състояние да доведе до тежки увреждания на организма. За да мухъл не е развит, е необходимо:
- Често прах. Влажно почистване на помещенията и мебели приключи до избърсване суха.
- За да се запази на помещенията, в сухо състояние. Често проветрявайте всяка стая, включително и банята.
- Не изливайте стайни растения.
Ако матрицата се появи на храната, не бързайте да го премахнете, нарязани на ръба на зелено с един хляб, парче сирене или премахване на плесенясал парче от заквасена сметана или доматено пюре лъжица. Ако имаше мухъл - това означава, че продуктът е влошило. Важно е да се знае, че с невъоръжено око се вижда само част от мухъл. Вътре плесенясал продукт винаги е огромно количество гъби и спори на плесени. Ето защо, премахването на видимата част на матрицата, проблемът не може да бъде решен. Ако смятате, че продуктът мирише мухлясала, хвърлят го далеч, без да съжалявате, дори и да не е покрита със слой от видимата мухъл. Дори ако мухлясала продукт е топлинно обработено, значителна част от гъбичката в нея все още остава. Останете в него, и токсини, които мухъл пресата.
Има ли "благородно гниене" е вредно?
На специални сортове сирене форми се отглеждат изкуствено. При стерилни условия, растат повече или по-малко безвредни видове плесен. Сирене с благородно гниене и сирене, покрити с мухъл в хладилника - това е две различни неща. Но ние трябва да помним, че и сирене с благородно гниене, също имат срок на годност, след което продуктът е да се използва опасен за здравето. Между другото, тези сирена изискват специални условия за съхранение. Хората, страдащи от алергии или астма, експертите не съветват да се яде сирене с благородно гниене. Но прекомерната консумация на сирене с плесен, отглеждани от гъбички Penicillium, може да доведе до чревна бактериоза.
Кои мухъл правят антибиотиците?
Антибиотици правят само от гъбички Penicillium, която претърпява сложни химически влияния, и по своята същност, тя престава да бъде мухлясала. Храни също расте много други, това не е добро решение видове мухъл.
Татяна Kudashova,
образователен психолог, MPH
Може също да харесате
Свързани статии